Je hebt gezocht op: Jonnie Boer
Gert Wiltvank (De Librije***) geslaagd voor Meesterproef SVH Meestergastheer
Op vrijdag 8 december jl. is Gert Wiltvank, maître bij Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer.&...
![De Librije*** introduceert vertical farming](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/30895/img-8590enhancednr-57794_100x100_fit.jpg)
De Librije*** introduceert vertical farming
Tegelijkertijd met de lancering dit jaar van Librije Backstage, hebben Thérèse en Jonnie Boer met de Urban Cultivator ook vertical farmi...
![SEAsonality Symposium in restaurant Bij Jef*](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/30362/vis-56684_100x100_fit.jpg)
SEAsonality Symposium in restaurant Bij Jef*
Overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen maken het moeilijk om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te con...
Michelingids 2023: 17 nieuwe restaurants met één ster, Vinkeles pakt tweede ster en vier nieuwe Groene Sterren
De Michelingids 2023 is gepresenteerd. Er zijn 17 nieuwe restaurants die een ster hebben ontvangen, één restaurant heeft een tweede Mich...
![Liveblog: uitreiking Michelingids 2023 [gesloten]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/30305/1654000205605230007-56545_100x100_fit.jpg)
Liveblog: uitreiking Michelingids 2023 [gesloten]
Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2023 gepresenteerd. Blijf via dit liveblog - van de redactie va...
Spectrum presenteert een met Michelinsterren overladen Kitchen Party
Een kijkje in de keuken was nooit zo spectaculair én exclusief tegelijk als de Kitchen Party die wordt georganiseerd door restaurant Spectrum i...
The Best Chef Top 100 2022: Drie Nederlanders op de lijst, Dabiz Muñoz weer op nummer één
De Spaanse chef-kok Dabiz Muñoz hernieuwt zijn titel van beste chef-kok ter wereld tijdens de zesde editie van The Best Chef Awards-gala, dinsd...
![SVH organiseert unieke Meestertour voor horecastudenten in Week van de Horeca](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/29318/1663164988-386-29593_100x100_fit.jpg)
SVH organiseert unieke Meestertour voor horecastudenten in Week van de Horeca
Inspiratie opdoen en ondertussen genieten van fantastische smaken bij restaurant De Librije van SVH Meesters Jonnie Boer en Thérèse Boer...
![Liveblog: uitreiking Michelingids 2022](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28886/1654000205-6052-30007_100x100_fit.jpg)
Liveblog: uitreiking Michelingids 2022
Goedemorgen, Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2022 gepresenteerd. Via dit liveblog houdt de r...
![Chefs (R)Evolution van De Librije terug op 4 en 5 september](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28801/1652182871-3712-30090_100x100_fit.jpg)
Chefs (R)Evolution van De Librije terug op 4 en 5 september
Op zondag 4 en maandag 5 september 2022 vindt de vijfde editie plaats van Chefs (R)Evolution. Na twee jaar afwezigheid vanwege covid, komt het dit jaa...
![Genomineerden Restaurant Awards 2022 bekend](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28780/1651743107-8375-30110_100x100_fit.jpeg)
Genomineerden Restaurant Awards 2022 bekend
Door de Covid-19 perikelen en de daarbij horende maatregelen werden de Restaurant Awards noodgedwongen op de plank gehouden. Inmiddels draait de horec...
![Jonnie en Thérèse Boer verzorgen nieuw KLM World Business Class menu](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28699/1649841465-8017-30190_100x100_fit.jpg)
Jonnie en Thérèse Boer verzorgen nieuw KLM World Business Class menu
Vanaf deze week kunnen KLM World Business Class-klanten op vluchten vanuit Amsterdam uitkijken naar een voortreffelijk nieuw menu, samengesteld door d...
![Sibrecht Benning: Ladychef terug aan de top](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28661/1648804109-2797-30226_100x100_fit.jpg)
Sibrecht Benning: Ladychef terug aan de top
Ze liep stage bij de absolute culinaire top in Nederland, kookte zichzelf de Gault&Millau-gids in met haar eigen restaurant De Sjalot én is...
![Lekker top-500: Gastronomische top-vijf van Jonnie Boer tot Syrco Bakker](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28114/1638257744-0789-30760_100x100_fit.jpeg)
Lekker top-500: Gastronomische top-vijf van Jonnie Boer tot Syrco Bakker
Jonnie Boer is terug op de eerste plaats van de Lekker Top-100. De Zwolse topchef, die al ruim dertig jaar scoort met zijn restaurant De Librije, vers...
![Restaurant De Nieuwe Winkel van Chef Emile van der Staak is tweede beste groenterestaurant ter wereld](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/27794/1632125239-7189-31075_100x100_fit.jpg)
Restaurant De Nieuwe Winkel van Chef Emile van der Staak is tweede beste groenterestaurant ter wereld
We’re Smart® World onthult op 20 september de beste groenterestaurants ter wereld. La Distillerie uit Luxemburg van Chef René Mathieu...
![Deze chefs wonnen de Groene Michelinster](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/26867/1617031273-1568-31976_100x100_fit.jpg)
Deze chefs wonnen de Groene Michelinster
Nieuw dit jaar is de groene Michelinster. De groene sterren zijn iets nieuws en hebben als doel restaurants uit te lichten die zich op een bijzondere...
![Liveblog presentatie Michelingids 2021](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/26862/1617003202-6695-31981_100x100_fit.jpg)
Liveblog presentatie Michelingids 2021
Welkom in ons liveblog over de bekendmaking van de Michelinsterren. Het was een bijzonder jaar, waarbij gegevens over de restaurants die nieuwe sterre...
![Portret Adrian Zarzo; puristische sterrenchef](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25226/1602517321-2077-33566_100x100_fit.png)
Portret Adrian Zarzo; puristische sterrenchef
Típico Zarzo. De slogan van het met een Michelinster bekroonde restaurant in Eindhoven verraadt de authentieke visie van de eigenaar, naamdrage...
Interview: tijd voor meer vrouwen in de sterrenkeuken?
Vrouwelijke koks zijn nog (te) dun gezaaid, maar de aanstormende talenten Tess de Groot en Femke Klaassen, die bij respectievelijk Aan de Poel en De L...
![Biersommelier Fiona de Lange adviseert bier-spijs combinaties](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24229/1583837070-4002-34538_100x100_fit.jpg)
Biersommelier Fiona de Lange adviseert bier-spijs combinaties
Bier en spijscombinaties worden in de horeca te weinig toegepast. Zonde, vindt internationaal biersommelier, zytholoog en bierprofessor Fiona de Lange...
![Nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24035/1582886488-1438-34722_100x100_fit.png)
Nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs
De kook-tv-zender njam! lanceert op de Nederlandse televisie een unieke serie over Nederlandse sterrenchefs: De Sterrenkaart. De serie trapt af op zon...
![Michelin geeft acht restaurants hun eerste ster](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23727/1578917708-3312-35019_100x100_fit.jpg)
Michelin geeft acht restaurants hun eerste ster
Michelin maakt met veel genoegen de nieuwe selectie van de Michelin Gids Nederland bekend. De acht restaurants die een ster krijgen, bewijzen nogmaals...
![Jonnie Boer wordt boegbeeld van de Cas Spijkers Academie](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/22782/1560518264-221-35934_100x100_fit.jpg)
Jonnie Boer wordt boegbeeld van de Cas Spijkers Academie
Jonnie Boer is met ingang van het nieuwe schooljaar als boegbeeld en inspirator verbonden aan de Cas Spijkers Academie. Jonnie gaat zich inzetten om h...
![BookDinners en Dutch Cuisine gaan samenwerken](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/22506/1555489464-4531-36181_100x100_fit.jpg)
BookDinners en Dutch Cuisine gaan samenwerken
BookDinners, het reserveringsplatform van onder andere KHN, gaat samenwerken met Dutch Cuisine. Dutch Cuisine heeft als doel om de Nederlandse ee...
![Soenil Bahadoer nieuwe voorzitter Bocuse d'Or Nederland](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/22422/1553180823-3112-36259_100x100_fit.jpg)
Soenil Bahadoer nieuwe voorzitter Bocuse d'Or Nederland
Tweesterrenchef Soenil Bahadoer volgt per 1 april driesterrenchef Jonnie Boer op als bestuursvoorzitter van Bocuse d'Or Nederland. De Patron Cuisi...
![Michelingids 2019: jonge talenten breken door](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/21977/1545055553-6731-36689_100x100_fit.jpg)
Michelingids 2019: jonge talenten breken door
De spanning bouwt zich op, als het moment van de bekendmaking van de michelinsterren in het DeLaMar Theater in Amsterdam dichterbij komt. Krijgt...
![Michelinsterren: Overzicht nieuwe en vervallen sterren](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/21974/1545048201-9992-36692_100x100_fit.jpg)
Michelinsterren: Overzicht nieuwe en vervallen sterren
Met twee nieuwe tweesterrenrestaurants en maar liefst twaalf nieuwe sterren kunnen we editie 2019 inlijsten. Nederland telt vandaag 110 sterrenzaken i...
![Vooruitblik: wie pakt een Michelinster en wie mag hem inleveren?](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/21970/1545034996-4201-36696_100x100_fit.jpg)
Vooruitblik: wie pakt een Michelinster en wie mag hem inleveren?
Het aftellen is begonnen, over een paar uurtjes weten we welke toprestaurants in Nederland een eerste Michelinster krijgen, er een ster bij zullen kri...
![Osteria Francescana is het beste restaurant ter wereld](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/21085/1529480622-7036-37560_100x100_fit.jpg)
Osteria Francescana is het beste restaurant ter wereld
De lijst van de 50 beste restaurants ter wereld, The World’s 50 Best, heeft restaurant Osteria Francescana van chef-kok Massimo Bottura uit het...
![Lendl Mijnhijmer is beste sommelier van Nederland](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/20872/1526389582-4259-37768_100x100_fit.jpg)
Lendl Mijnhijmer is beste sommelier van Nederland
Lendl Mijnhijmer is de beste sommelier van Nederland. De sommelier van Restaurant Twenty Seven in Amsterdam ontving op het Leerhotel het Klooster...
![Masterclass Talenten Academie in kookstudio Hotel Okura Amsterdam](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/20164/1516183778-9449-38449_100x100_fit.png)
Masterclass Talenten Academie in kookstudio Hotel Okura Amsterdam
Deze week vond in de kookstudio van Hotel Okura Amsterdam de eerste editie van ‘Masterclass Talenten Academie’ plaats. Dit is een training...
![Inter Scaldes haalt derde Michelinster binnen](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/19935/1512992848-4145-38677_100x100_fit.jpg)
Inter Scaldes haalt derde Michelinster binnen
Michelin maakt met veel genoegen de nieuwe selectie van de MICHELIN gids Nederland bekend, waarin 704 restaurants en 261 hotels worden ondersc...
![Margo Reuten, Da Vinci Maasbracht: 'Waar blijven de vrouwen?'](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/19554/1508411976-7762-39048_100x100_fit.jpg)
Margo Reuten, Da Vinci Maasbracht: 'Waar blijven de vrouwen?'
Er is geen vrouw binnen onze landsgrenzen zoals Margo Reuten. Zeer zeker niet op culinair vlak. De drive en de passie die deze sterrenchef tentoonspre...
![Horecabeurs Gastvrij Rotterdam groeit in omvang](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/19328/1505933420-5279-39271_100x100_fit.jpg)
Horecabeurs Gastvrij Rotterdam groeit in omvang
Gastvrij Rotterdam kijkt terug op een uitermate succesvolle vijfde editie waarin opnieuw tal van records zijn gebroken. Met 400 exposanten en 150 pres...
![Lars Drost van Ciel Bleu winnaar finale Bocuse d’Or Nederland](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/19310/1505804542-1023-39289_100x100_fit.jpg)
Lars Drost van Ciel Bleu winnaar finale Bocuse d’Or Nederland
Tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam is Lars Drost van Ciel Bleu in Amsterdam de winnaar geworden van de Nederlandse finale Bocuse d’Or....
![Hobbykoks overtuigd van een vol restaurant als zij zelf gaan koken](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/19302/1505719314-271-39297_100x100_fit.png)
Hobbykoks overtuigd van een vol restaurant als zij zelf gaan koken
Bijna 7 op de 10 ondervraagde hobbykoks (t/m 49 jaar) heeft interesse in het koken onder begeleiding van een echte chef. Bijna tweederde geeft oo...
![Groei horecasector ook zichtbaar op Gastvrij Rotterdam](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/19272/1505308665-3087-39325_100x100_fit.jpg)
Groei horecasector ook zichtbaar op Gastvrij Rotterdam
Na maandenlange voorbereiding inclusief een grootschalige renovatie van de beurshallen staat Gastvrij Rotterdam op het punt van beginnen. Op maandag 1...
Vijf kandidaten finale Bocuse d’Or Nederland bekend
Na een spannende finale in het FrieslandCampina Innovation Center waar de klokken van de wedstrijd terug tikten, gingen 10 kandidaten de strijd aan vo...
![Kandidaten voorronde Bocuse d’Or Nederland bekend](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/18468/1496140450-3813-40104_100x100_fit.jpg)
Kandidaten voorronde Bocuse d’Or Nederland bekend
Op maandag 12 juni is de voorronde van de finale Bocuse d’Or Nederland bij het innovation centre van FrieslandCampina. Ook deze keer is er een s...
![Peter Postma, Kaatje bij de Sluis: "Een hotel is gemakkelijker dan een restaurant"](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/18460/1496129219-383-40112_100x100_fit.jpg)
Peter Postma, Kaatje bij de Sluis: "Een hotel is gemakkelijker dan een restaurant"
Peter Postma is niet alleen chef-kok van Kaatje bij de Sluis, hij is ook de eigenaar. Sinds vier jaar is hij zelfs hotelier. Een ondernemer achter het...