De Franse chef-kok en sausspecialist Yannick Alleno is door GaultMillau benoemd tot chef van het jaar. Hij krijgt de titel vooral
door zijn individuele en experimentele benadering van de traditionele haute cuisine.
*Over Alleno*
Alleno, die drie Michelinsterren verdiende in 2007, is vooral bekend om zijn vernieuwing van Franse sauzen. Vanaf juli dit jaar is hij werkzaam bij Ledoyen aan de Champs-Elysees in Parijs. Daarvoor werkte hij tien jaar bij Le Meurice.
Yannick Alleno benoemd tot chef van het jaar
23 oktober 2014
Overig nieuws
