De Franse chef-kok en sausspecialist Yannick Alleno is door GaultMillau benoemd tot chef van het jaar. Hij krijgt de titel vooral
door zijn individuele en experimentele benadering van de traditionele haute cuisine.
Over Alleno
Alleno, die drie Michelinsterren verdiende in 2007, is vooral bekend om zijn vernieuwing van Franse sauzen. Vanaf juli dit jaar is hij werkzaam bij Ledoyen aan de Champs-Elysees in Parijs. Daarvoor werkte hij tien jaar bij Le Meurice.
Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief
Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!