De metamorfose van Dorset Mansion House naar Dorset heeft geleid tot enthousiaste reacties bij gasten en relaties. De nieuwe inrichting, gecreëerd door de binnenhuisarchitect Marcel Wolterinck uit Laren, is een gouden greep gebleken. Bovendien wordt niet alleen het interieur gewaardeerd, maar ook de totale uitstraling en niet te vergeten de menukaart, die op veel punten is aangepast.
*Nieuwe uitdaging*
Niet alleen voor Willem Dankers en Kitty Leurink is de totale make-over van het Dorset inspirerend. Het hele team, waarvan de witte brigade onder leiding staat van Jojan Kersbergen, heeft tal van nieuwe uitdagingen gevonden. Willem Dankers daarover: Een restaurant moet zichzelf durven te vernieuwen en te innoveren. Dat straal je uit met je interieur. Maar dat wil je ook in de keuken en aan tafel laten zien. Voor iedereen binnen Dorset is het nieuwe interieur een inspiratie en de aanleiding om die innovatie te realiseren.
*Iedereen verrast*
Kitty Leurink ziet de enthousiaste reacties van de gasten en relaties als een bewijs dat de metamorfose zeer geslaagd is. We merken het aan onze vaste gasten, maar ook aan gasten die hier voor het eerst zijn. Iedereen is verrast en vindt het een spannend interieur. Zo hadden we het ook precies voor ogen. Vernieuwend, maar toch ook met tijdloze elementen, warm en gastvrij. Het sluit aan op hoe wij ons als Dorset presenteren. Gasten moeten zich hier thuis voelen, zich kunnen ontspannen. Dat ongedwongen karakter van het Dorset was er natuurlijk altijd, maar dat straalt het interieur nu nog meer uit.
*Belangstelling*
Na de feestelijke heropening is de belangstelling voor het restaurant groot. En of het nu een eerste kennismaking betreft of de vaste gasten, in alle gevallen is er waardering voor de nieuwe presentatie en positionering.
*Vervolmaking*
Nu de ingrijpende verbouwing achter de rug is en het restaurant volop draait, zal de komende maanden verder worden gewerkt aan de vervolmaking van het nieuwe Dorset. Zo komt er een nieuwe website, die aansluit op het nieuwe totaalconcept. Kitty Leurink: Maar centraal blijven altijd onze gasten. Het gevoel dat je gaat eten bij Dorset, dat moet speciaal zijn. Je thuis voelen, prettig en ongedwongen. En natuurlijk heerlijk eten. Daar werken we met de hele ploeg constant aan. En dat willen wij ook constant naar een hoger niveau tillen.
~Frank Lindner~
Nieuw interieur Dorset positief ontvangen
4 oktober 2010
