Kookwedstrijd Slag op de Schelde 2019 open voor inschrijving

18 februari 2019 | Thijs Jacobs

De unieke kookwedstrijd Slag op de Schelde vindt dit jaar plaats op 21 mei en is open voor inschrijving. Tijdens de wedstrijd koken professionele chefs of sous-chefs op een schip op de Oosterschelde om het beste gerecht met asperges en een product uit de Oosterschelde. Het is de enige kookwedstrijd die plaatsvindt op het water. Tijdens de wedstrijd vindt tevens de Wine Making Challenge plaats, waarin topsommeliers strijden om de prijs voor de beste Spaanse QuiXote-blend. Ook hiervoor is de inschrijving geopend.

Sterk deelnemersveld

De Slag op de Schelde werd in 2018 gewonnen door Marco Helsloot van Merlet*, terwijl de persprijs naar Arjan Kuipers van De Ertepeller ging. Voorzitter Wim van Dalen: “Vorig jaar streden zes teams met totaal zeven Michelinsterren om de hoofdprijs, we hopen ook dit jaar weer op een sterk deelnemersveld. Het prijzenpakket bevat weer een unieke bokaal gemaakt door kunstenares Marjan van Garsel, een Big Green Egg, een tattoo van Cajac uit Goes, een servies van Platez en een cursus wildpluk van Kruidenkunst. En dat is nog lang niet alles, de overige prijzen maken we later bekend.”

Asperges met een product uit de Oosterschelde

Chefs of sous-chefs kunnen inschrijven tot en met 17 maart 2019. De receptuur van alle inschrijvers wordt blind beoordeeld door chef-eigenaar Eric van Bochove van restaurant ’t Vlasbloemeken* in Koewacht en door Dennis Willems, mede-organisator van de wedstrijd en chef-eigenaar van restaurant Morille in Koudekerke. De beste 6 inschrijvers worden uitgenodigd om het op 21 mei tegen elkaar op te nemen.
Wim van Dalen: “Aan boord van de Denick II maken de deelnemers tijdens een rondvaart over de Oosterschelde een gerecht waarin minimaal asperge en een product uit de Oosterschelde moet zijn verwerkt. Daarbij moeten ze een bijpassende drank serveren. De deelnemers kunnen zich laten bijstaan door een commis en ze nemen een gastheer/gastvrouw mee die de dranken maakt en die de gerechten serveert aan de jury en de gasten.”

Jury

De vakjury wordt gevormd door SVH Meesterkok Sjaak Jobse (Plat de Zélande), Eric van Bochove (‘t Vlasbloemeken) en Jermain de Rozario (De Rozario*). Sommelier Tim Theuns (Pure C*) en een nader bekend te maken jurylid beoordelen de drank-spijscombinaties.
De persjury bestaat uit uitgever Herlinda De Clerck (Passion HI) en culinair schrijver Astrid Schreuders (AstridsTaste).

Markt op de Schelde en entertainment

Op de Denick II is plaats voor 200 bezoekers die de wedstrijd kunnen volgen. Op de Markt op de Schelde laten horecaleveranciers en partners van Slag op de Schelde hun producten zien en proeven en kan er genetwerkt worden. Geïnteresseerde horecaleveranciers en sponsoren kunnen zich nog aanmelden als exposant op de markt.
Nieuw dit jaar is dat bezoekers tevens kunnen genieten van entertainment en van een culinaire productpresentatie. Daarnaast is er een beperkt aantal vipplaatsen beschikbaar in het restaurant. Voor € 75,- per persoon kan geproefd worden van alle wedstrijdgerechten inclusief de begeleidende dranken.

Inschrijven chefs, bezoekers en vipplaatsen

Enthousiaste (sous)chefs met lef en zeebenen kunnen zich tot en met 17 maart 2019 inschrijven voor de Slag op de Schelde via de website www.slagopdeschelde.nl.
Bezoekers kunnen de wedstrijd, de Markt op de Schelde en de Winemaking Challenge (zie onder) meebeleven. De kosten hiervoor zijn € 17,50 inclusief consumpties. Meer informatie over het bijwonen van de wedstrijd en de vipplaatsen is te vinden op www.slagopdeschelde.nl.

Wine Making Challenge

Voor de derde keer organiseert de Spaanse bodega Pago QuiXote in samenwerking met Slag op de Schelde de Wine Making Challenge. Een wedstrijd waarin 5 topsommeliers strijden om de prijs voor de beste Spaanse QuiXote-blend 2019 en die afgelopen jaren werd gewonnen door Lendl Mijnhijmer (Bougainville) en Tim Theuns (Pure C*). De bezoekers van de Denick II kunnen live zien hoe de sommeliers tot hun blendkeuze komen.
Wijnmaker en organisator van de Wine Making Challenge Juan Haro: “Van de winnende blend wordt een limited edition gemaakt van 1000 flessen met de naam van de winnende sommelier op het etiket. Deze limited edition wordt gedistribueerd naar 14 landen binnen Europa, Azië en de USA.”

Deelname aan de wedstrijd is alleen mogelijk op uitnodiging, maar er zijn enkele plaatsen beschikbaar voor vrije inschrijving. Geïnteresseerde sommeliers kunnen tot 1 april 2019 hun motivatie mailen naar info@vinosquixote.com.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Economie Corona
20 procent van de Nederlandse restaurants verwacht de deuren nooit meer te openen

Uit recent onderzoek van WijnSpijs blijkt dat 20 procent van de 1200 samenwerkende restaurateurs ernstige twijfels heeft over het voortbestaan van hun levenswerk. Het evenementenbureau WijnSpijs.nl verzorgde in samenwerking met 1200 restaurants in Nederland en België de culinaire WijnSpijs Wand ...

Achtergronden Corona
KIPPENTENT deelt snert uit aan zorgmedewerkers verpleeghuis

Vandaag heeft KIPPENTENT hun huisgemaakte snert uitgedeeld aan alle zorgmedewerkers van verpleeghuis Veenstaete in Kortenhoef (Wijdemeren). Hiermee willen ze hen een hart onder de riem steken en hun grote waardering uiten voor het geweldige werk van deze mensen tijdens de coronacrisis. De KIPPENT ...

Achtergronden Gastronomie
Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021

2020 was voor horecaondernemers een onstuimig jaar, om het zacht uit te drukken. De komst van het coronavirus zorgde ervoor dat de horeca meerdere malen de deuren moest sluiten, ondernemers inkomsten misliepen, en creativiteit en support van de (lokale) consument een must was om te overleven. Wat st ...

Drinks Corona
2020 was ook voor bierbrouwers een rampjaar

De bierverkoop is in Nederland in 2020 met 14% gedaald ten opzichte van 2019. In de horeca en evenementenbranche was de daling zelfs ruim 58%. Dit is uiteraard het gevolg van de COVID-19-maatregelen. Sinds het (opnieuw) sluiten van de horeca in oktober zien we dat de verkoop van bier daar met 89% is ...

Personeel Achtergronden
Bekende gezichten van Château Neercanne nemen afscheid

Château Neercanne kondigt aan dat twee bekende gezichten van Château Neercanne per 1 maart aanstaande afscheid gaan nemen vanwege een volgende stap in hun carrière. Maître d’Hotel Dennis Lemmens maakt promotie binnen Oostwegel Collection en wordt Food & Beverage Ma ...

Wet- en regelgeving Corona
NOW 3: helft toekenningen naar horeca en detailhandel

UWV heeft in totaal ruim 77.000 aanvragen toegekend voor de derde periode van de Tijdelijke Noodmaatregel Overbrugging Werkgelegenheid (NOW). Deze werkgevers hebben samen zo’n 1,3 miljoen mensen in dienst. Inmiddels heeft UWV 1,7 miljard euro aan voorschotten overgemaakt aan deze werkgevers. D ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: