Kleinste pop-up garnalenrestaurant van Nederland opent deuren

3 september 2018 | David Bakker
Kleinste pop-up garnalenrestaurant van Nederland opent deuren<

September is de ‘Maand van de Hollandse garnaal’. Ter gelegenheid daarvan vaart dit jaar het allerkleinste Hollandse garnalenrestaurant door Nederlandse wateren. Aan boord laten chefs Estée Strooker (24Kitchen), Mathijs Vrieze (RTL4) en Hugo Kennis (24Kitchen) Nederland zien hoe makkelijk en lekker het is om te variëren met Hollandse garnalen.

Liefhebbers van de Hollandse garnaal maken kans om een exclusieve avond aan boord te dineren bij Hugo Kennis. Hij opent op donderdag 20 september voor één avond de deuren van een varend pop-up restaurant in Rotterdam. Op het menu staan uitsluitend gerechten met een glansrol voor de onlangs MSC-gecertificeerde kleine smaakmaker.

Het Nederlands Visbureau wil op deze manier een lange tafel vullen met de allergrootste fans van Hollandse garnaal. Kookvideo’s en inspirerende recepten van de drie chefs zijn vanaf september te vinden op www.hollandsegarnaal.nl.    

Lekker, lokaal én verantwoord

There’s nothing wrong with being small. En zo is het maar net! ‘Onze’ Hollandse garnaal staat, in binnen- én buitenland, bekend om zijn zilte en lichtzoete smaak en malse, stevige structuur. Met deze eigenschappen steekt hij met kop en schouders boven zijn soortgenoten uit.

Ondanks dat de Hollandse garnaal geliefd is bij velen wordt er nog opvallend weinig mee gevarieerd in Nederlandse keukens. Agnes Leewis, directeur van het Nederlands Visbureau: “Aan boord van het kleinste garnalenrestaurant van Nederland laten we zien dat je met slechts een kleine hoeveelheid Hollandse garnalen een ware smaakexplosie kunt toevoegen aan de meest uiteenlopende gerechten.

In september ontdekt Nederland dat deze kleine smaakmaker ook bijzonder goed tot zijn recht komt in bijvoorbeeld salades, op een toastje, in pasta's, in soepen of wokschotels.” Hollandse garnalen zijn het hele jaar verkrijgbaar in viswinkels en supermarkten waardoor je er ieder seizoen mee uit de voeten kunt. Bovendien is de Hollandse garnaal sinds eind 2017 MSC-gecertificeerd. Dat maakt hem niet alleen de allerlekkerste, maar ook nog eens een verantwoorde keuze.  

Pop-up restaurant  Rotterdam 20 september

Chef Hugo Kennis (24Kitchen) opent donderdag 20 september voor één avond de deuren van het kleinste varende pop-up garnalenrestaurant voor publiek in Rotterdam. Reserveren in dit pop-up restaurant is niet mogelijk, liefhebbers van de Hollandse garnaal maken kans op een diner voor twee door deel te nemen aan een winactie op www.hollandsegarnaal.nl. Deelnemers dingen mee naar een plekje aan boord door te mailen naar ‘aanmelden@visbureau.nl’ o.v.v. ‘winactie pop-up 20 september’ en te vertellen waarom diegene, samen met vriend/collega/familielid, tijdens dit diner aanwezig móét zijn. Winnaars krijgen in de week van 10 september bericht.

Programma

In de ‘Maand van de Hollandse garnaal’ slaat het Nederlands Visbureau de handen ineen met de volgende chefs die, aan boord van het kleinste garnalenrestaurant van Nederland, hun drie favoriete recepten met Hollandse garnaal bereiden:

 -Estée Strooker (24Kitchen, restaurant ’t Amusement én winnares van de garnalencocktailwedstrijd ’18) - dinsdag 4 september kick-off in Amsterdam.

  - Mathijs Vrieze (RTL4) - dinsdag 11 september in Den Bosch.

 - Hugo Kennis (24Kitchen) - dinsdag 18 september in Rotterdam.

Inspirerende kookvideo’s en verrassende recepten van de chefs worden in september verzameld op www.hollandsegarnaal.nl. Een select aantal genodigden en ware beroepslekkerbekken krijgt, in aanloop naar het pop-up restaurant dat in Rotterdam opent, alvast een exclusief voorproefje aan boord in één van de drie steden.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Economie
Horeca 22.00 uur dicht, maximaal dertig gasten binnen

De horeca is verplicht om vanaf dinsdag 29 september de deuren om 22.00 uur te sluiten. Vanaf 21.00 uur mag er niemand meer naar binnen. In publieke ruimtes mogen nog maar maximaal 30 mensen samenkomen. In de buitenruimte gaat landelijk een maximum van 40 personen gelden voor bijeenkomsten. Daarbij ...

Achtergronden Vega
Eet Geen Dierendag: hoe vier jij het?

Elk jaar op 4 oktober vertroetelen we onze trouwe viervoeters. Het kan niet op: van extra lange wandelingen tot enorme botten, cadeautjes en zelfs hele taarten. Dit jaar viert Wakker Dier alweer voor de 10e keer Eet Geen Dierendag en maken we er ook voor onszelf een feestje van. We vieren deze bijzo...

Economie KHN
KHN pleit voor extra steunmaatregelen

De snelle toename in het aantal besmettingen was de aanleiding voor een extra persconferentie van premier Rutte en minister De Jonge vanavond. Het aantal coronabesmettingen blijft stijgen, het kabinet grijpt daarom landelijk keihard in. Opnieuw krijgt de horeca harde klappen. Aanvullend op de maa...

Achtergronden Tech
Horeca gebruikt relatief vaak online platformen

Circa 8 procent van de Nederlandse bedrijven met twee of meer werkzame personen gaf aan in 2018 online platformen te hebben gebruikt om hun goederen en diensten af te zetten. De belangrijkste redenen waren de toegang tot een grotere afzetmarkt (83 procent) en gemak (75 procent). Dit blijkt uit het o...

Tech Nice 'n Easy
Hoe kun je controle over F&B bewaren bij meerdere vestigingen?

Een goed draaiend restaurant is geen garantie op succes bij meerdere vestigingen. De reden is simpel: een topmanager kan niet overal tegelijk zijn. Om de controle te behouden over vitale processen als inkoop, voorraad, productie en foodcost maken multi-unit ondernemingen steeds vaker gebruik van een...

Economie
"Horeca 22.00 uur dicht, maximale groepsgrootte naar 30"

Tijdens de persconferentie van vanavond zal premier Mark Rutte bekendmaken dat de horeca iedere dag verplicht om 22.00 uur de deuren zal moeten sluiten. In publieke ruimtes mogen nog maar maximaal 30 mensen samenkomen. Dat geldt dus ook in restaurants. Daarbij wordt het personeel niet meegerekend. D...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: