Chefswissel bij Villa de Duinen

11 juli 2012 |
Chefswissel bij Villa de Duinen<

SVH Meesterkok Willem-Pieter van Dreumel wordt de nieuwe chef-kok van hotel-restaurant Villa de Duinen in Noordwijk. Hij volgt Jean-Jacques Menanteau op die er bijna twee jaar de scepter zwaaide.

Onder de indruk
Eigenaar Ab van der Wiel over de komst van Van Dreumel: “Ik heb de afgelopen jaren regelmatig zijn kookkunsten mogen ervaren en was telkens zeer onder de indruk. Hij behoort tot de top van Nederland en heeft een geweldige staat van dienst met ruim twintig jaar ervaring bij sterrenrestaurants De Zwethheul, Savelberg en Parkheuvel”.

Aantrekkingskracht
Van Dreumel komt over van het VNO-NCW opleidingscentrum De Baak in Noordwijk waar hij executive chefs was. Van Dreumel: “Villa de Duinen heeft een onweerstaanbare aantrekkingskracht op mij. Het luxe en kleinschalige van het hotel-restaurant biedt mij de mogelijkheid mij volledig te richten op mijn vak. Want koken, dat is wat ik het liefste doe.”

Stop na mooie start
Jean-Jacques Menanteau heeft in goed overleg met de eigenaar besloten de samenwerking per augustus stop te zetten. De Franse meesterkok heeft ervoor gezorgd dat de Villa al in het eerste jaar goed werd ontvangen door menig restaurantgids.

Hulp bij bedrijfsvoering
Van Dreumel wordt voor algemene bedrijfsvoering en marketing bijgestaan door Michiel Laterveer die ook in augustus zal starten. Laterveer heeft na de Hogere Hotelschool Den Haag internationale ervaring opgedaan in het hotelmanagement binnen Marriott International. In 2008 keerde hij terug naar Nederland als Sales & Marketing Directeur bij het Renaissance & Marriott Hotel in Amsterdam.

Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Culinair
5&33 trapt truffelseizoen af

Goed nieuws voor alle truffel lovers! Het nieuwe truffelseizoen staat weer voor de deur en dat betekent dat restaurant 5&33 weer volledig in het teken van de truffel staat. De jaarlijkse 5&33 truffel kick-off is dit jaar in samenwerking met chefs Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer. Van...

Events Achtergronden
Kom je ons bezoeken op Gastvrij Rotterdam?

Uitgeverij PS: bv, de uitgever van jouw favoriete horecavakbladen, staat op horecabeurs Gastvrij Rotterdam. Bezoek je onze stand om van gedachten te wisselen? Heb je een innovatief horecaconcept of ben je op zoek naar informatie over de branche? We vertellen je er ook meer over de horecatrainingen v...

Interieur
Fotoreportage The Streetfood Club

The Streetfood Club in Utrecht siert de cover van de aanstaande RestaurantKrant. De najaarseditie ligt tijdens het schrijven van dit bericht bij de drukker. Nog een paar dagen wachten en dan lees je hoe Joost en Wes, eigenaren van The Streetfood Club, dit machtige concept hebben ontwikkeld (niet all...

Events Rotterdam
Burgerbar viert vijfjarig bestaan tijdens festival in Rotterdam

Ter Marsch & Co verblijdt 12.000 bezoekers met het grillen en flippen van award winning hamburgers. En omdat zij jarig zijn, delen zij tijdens het festival A Day at the Park op 21 september 2019 VIB (Very Important Burger) bandjes uit. Met zo’n begeerlijk VIB bandje krijg je op vertoon hie...

Awards Cocktails
Andrei Talapanescu van Pulitzer's Bar uitgeroepen tot Patrón Perfectionist Benelux 2019

Andrei Talapanescu, Head Bartender Pulitzer’s Bar, is uitgeroepen tot Patrón Perfectionist van de Benelux tijdens de Patrón Perfectionists cocktailcompetitie. Hij wist de jury te overtuigen van zijn kwaliteiten tijdens de Benelux finale in de Vondelkerk in Amsterdam en draagt nu ...

Opening Culinair
Midtown Grill Amsterdam heropend na renovatie

Na een twee maanden durende renovatie heeft het nieuwe Midtown Grill restaurant opnieuw haar deuren geopened. Midtown Grill is een spraakmakend steakhouse dat een ongeëvenaarde ervaring biedt met de beste steaks uit de vernieuwde open showkeuken, “Meat Experience Room” en exclusieve...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: