Je hebt gezocht op: pannen

Nederlandse topchefs te zien in spannende kookwedstrijd ‘Snackmasters’
14 april 2021Nieuws

Nederlandse topchefs te zien in spannende kookwedstrijd ‘Snackmasters’

Bobby Rust, Ron Blaauw, Jacob Jan Boerma, Dennis Huwaë, Hans van Wolde, Margo Reuten, Richard van Oostenbrugge en André Gerrits zijn de ac...

Mens, Bedrijf & Visie: Sjuk Akkerman (ING)
2 april 2021Nieuws

Mens, Bedrijf & Visie: Sjuk Akkerman (ING)

In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...

Restaurant Latour behoudt Michelinster
31 maart 2021Nieuws

Restaurant Latour behoudt Michelinster

Restaurant Latour behoudt voor de 16e keer op rij haar Michelin ster. Het gehele team heeft op maandag 29 maart online de uitreiking gevolgd. Hoewel h...

De Kromme Dissel: al 50 jaar een Michelinster
29 maart 2021Nieuws

De Kromme Dissel: al 50 jaar een Michelinster

Restaurant De Kromme Dissel heeft de unieke prestatie neergezet om 50 achtereenvolgende jaren de trotse bezitter te mogen zijn van één M...

Alsnog snellere uitbetaling TVL subsidie voor horecaondernemers
20 maart 2021Nieuws

Alsnog snellere uitbetaling TVL subsidie voor horecaondernemers

Alle ondernemers, waaronder horecaondernemers, alsnog snellere uitbetaling van de extra vaste lastenvergoeding (TVL) verwachten. Vrijdag verklaarde de...

Nationale Pannenkoekendag; hoe pannenkoekt Nederland?
18 maart 2021Nieuws

Nationale Pannenkoekendag; hoe pannenkoekt Nederland?

Het is vrijdag Nationale Pannenkoekendag: dé dag om jouw favoriete pannenkoek te eten - of juist een hele stapel. Maar hoe ziet de perfecte pan...

Onderzoek brengt voor het eerst waarde gastvrijheidssector in kaart
15 maart 2021Nieuws

Onderzoek brengt voor het eerst waarde gastvrijheidssector in kaart

Hoe diepgeworteld is de gastvrijheidssector in de samenleving? Hoe zou de maatschappij eruitzien zonder dat mensen kunnen ontspannen, recreëren,...

De transitie; van gas naar inductie in het restaurant
15 maart 2021Nieuws

De transitie; van gas naar inductie in het restaurant

De keuken is het hart van iedere horecazaak. Het epicentrum waar alle processen samenkomen. De verbouwing van de keuken is dan ook een intensief traje...

Vonnis kort geding over TVL verwacht op 19 maart
9 maart 2021Nieuws

Vonnis kort geding over TVL verwacht op 19 maart

Vandaag diende het kort geding dat Koninklijke Horeca Nederland (KHN) tegen de staat heeft aangespannen voor de uitbetaling van de TVL. De belangrijks...

13 nieuwe Bib Gourmand restaurants in de Michelingids Nederland 2021
9 maart 2021Nieuws

13 nieuwe Bib Gourmand restaurants in de Michelingids Nederland 2021

Michelin kondigt met veel genoegen haar Bib Gourmand selectie 2021 voor Nederland aan. Een selectie die tot stand is gekomen in uitermate uitdagende t...

Deze restaurants worden gerund door vrouwen
5 maart 2021Nieuws

Deze restaurants worden gerund door vrouwen

Op maandag 8 maart is het International Women’s Day. Over de hele wereld wordt er op deze dag aandacht gevraagd voor thema’s als econ...

Corona of niet, dit stel opende deze week hun nieuwe zaak
25 februari 2021Nieuws

Corona of niet, dit stel opende deze week hun nieuwe zaak

In Veldhoven pakten Nick en Rebecca Schaminée hun kans. De coronacrisis krijgt het stel niet klein en ze maakten van de nood – ze zagen b...

Column Monique van Gevelt: beleving in een doos, tasje of disposable bakje
12 februari 2021Nieuws

Column Monique van Gevelt: beleving in een doos, tasje of disposable bakje

Vroeger was een restaurantbezoek een avondje uit om je op te verheugen. Dé hoofdreden om uit eten te gaan was het eten zelf en de gezelligheid...

The Lemon Tree wint Hollands Best Delivery 2021
1 februari 2021Nieuws

The Lemon Tree wint Hollands Best Delivery 2021

The Lemon Tree uit Deventer is de trotse winnaar van Hollands Best Delivery 2021. Chefkok Valentijn Bergers en zijn brigade pakte iedereen in met hun...

Let op: wijzigingen in de wetgeving voor de horeca
20 januari 2021Nieuws

Let op: wijzigingen in de wetgeving voor de horeca

Op het kantoor van Catch Legal werken juristen aan allerhande kwesties die betrekking hebben op bestuursrecht en omgevingsrecht. Binnen dit domein val...

Vanwege corona zijn dit de 10 foodtrends voor 2021
24 december 2020Nieuws

Vanwege corona zijn dit de 10 foodtrends voor 2021

Vanwege corona zitten de meeste mensen ook in 2021 meer thuis dan ooit. Dit zorgt ervoor dat de verwachte food trends voor 2021 een hoog corona-proof...

Sterrenchef Martijn Kajuiter aan de slag bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda 
16 december 2020Nieuws

Sterrenchef Martijn Kajuiter aan de slag bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda 

Easy-going fine dining gerechten, knetterende energie, onberispelijk wit linnen en friandises om je vingers bij af te likken; in het voorjaar van 2021...

Horeca in Amsterdam The Style Outlets morgen geopend
26 november 2020Nieuws

Horeca in Amsterdam The Style Outlets morgen geopend

HMSHost International en NEINVER openen met trots de eerste eet- en drinkgelegenheden in Amsterdam The Style Outlets, de nieuwste winkelbestemming van...

Thomas Voets nieuwe chef Benz at Kazerne
16 november 2020Nieuws

Thomas Voets nieuwe chef Benz at Kazerne

Rijke smaken, lokale ingrediënten, bourgondisch genieten. Beleef vanaf 4 december de inventieve gastronomische gerechten van chef-kok Thomas Voet...

Het nieuwe horecaspel: blurring 3.0
12 november 2020Nieuws

Het nieuwe horecaspel: blurring 3.0

Er was ooit een tijd waar wij als horeca ons groen en geel ergerden aan de retail, die opeens een horecafunctie erbij nam. Winkels die koffie en thee...

Conferentiehotel Villa Heidebad en restaurant Fizzy slaan de handen ineen
11 november 2020Nieuws

Conferentiehotel Villa Heidebad en restaurant Fizzy slaan de handen ineen

Twee jonge ondernemersstellen uit Epe met goedlopende horecazaken bundelen krachten in deze heftige coronatijd. Conferentiehotel Villa Heidebad en res...

Rechter oordeelt: horeca blijft dicht
20 oktober 2020Nieuws

Rechter oordeelt: horeca blijft dicht

De horeca blijft voorlopig dicht. Zo oordeelde de rechter vanmiddag in de rechtbank in Den Haag. Een aantal horecaondernemers had een kort geding...

Portret Adrian Zarzo; puristische sterrenchef
9 oktober 2020Nieuws

Portret Adrian Zarzo; puristische sterrenchef

Típico Zarzo. De slogan van het met een Michelinster bekroonde restaurant in Eindhoven verraadt de authentieke visie van de eigenaar, naamdrage...

Seafood Bar Je m'en Fish uit Gent brengt zeevruchten met een twist
1 oktober 2020Nieuws

Seafood Bar Je m'en Fish uit Gent brengt zeevruchten met een twist

De Frans-Engelse woordspeling zegt het eigenlijk allemaal. In de Gentse seafood bar ‘Je m’en Fish’ hoef je geen net pak te dragen om...

Eet Geen Dierendag: hoe vier jij het?
29 september 2020Nieuws

Eet Geen Dierendag: hoe vier jij het?

Elk jaar op 4 oktober vertroetelen we onze trouwe viervoeters. Het kan niet op: van extra lange wandelingen tot enorme botten, cadeautjes en zelfs hel...

De Dessertclub creëert eerste zoete bitterbal van Nederland
25 september 2020Nieuws

De Dessertclub creëert eerste zoete bitterbal van Nederland

Het eerste dessert only pop-up restaurant van Nederland, de Dessertclub, krijgt wegens het grote succes een vervolg. Op 1 oktober opent het restaurant...

Magda van der Rijst is Wijnvrouw van het Jaar
22 september 2020Nieuws

Magda van der Rijst is Wijnvrouw van het Jaar

Op dinsdag 22 september heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar Magda van der Rijst uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2020. De verkiezing von...

Leon Mazairac wordt chef-kok bij Karel V in Utrecht
7 september 2020Nieuws

Leon Mazairac wordt chef-kok bij Karel V in Utrecht

Leon Mazairac wordt de nieuwe chef-kok van Restaurant Karel 5, het befaamde restaurant van Grand Hotel Karel V in Utrecht. Mazairac maakte eerder...

Ecologische footprint: ''Bij ons komt alles in grote lijnen hier uit de buurt''
3 september 2020Nieuws

Ecologische footprint: ''Bij ons komt alles in grote lijnen hier uit de buurt''

Er zijn restaurants die verder gaan dan het gebruiken van eerlijke gemaksproducten. Zij koken enkel en alleen met lokale producten en verbouwen veel v...

Ook BBB Maastricht gaat dit jaar niet door
1 september 2020Nieuws

Ook BBB Maastricht gaat dit jaar niet door

BBB Maastricht maakt bekend dat de oudste horecavakbeurs van Nederland voor het eerst in 66 jaar wordt verplaatst. BBB Maastricht stond gepland van 12...

Sommelier wordt wijnmaker
18 augustus 2020Nieuws

Sommelier wordt wijnmaker

Deze maand ben ik druk bezig met het crowdfunden van ons nieuwe project: een moderne duurzame wijngaard op het zonnigste plekje van Nederlan...

KHN en overheid weer in gesprek
23 juli 2020Nieuws

KHN en overheid weer in gesprek

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gaat opnieuw in gesprek met de overheid om te praten over de geldende coronamaatregelen. Het kort geding dat de bra...

Swijnenburg opent twee restaurants
4 juni 2020Nieuws

Swijnenburg opent twee restaurants

Swijnenburg | meet & celebrate opent deze zomer twee tijdelijke restaurants op bijzondere locaties, die normaal gesproken alleen geopend zijn voor...

Column Sico de Moel: Mijn eerste dag
3 juni 2020Nieuws

Column Sico de Moel: Mijn eerste dag

'Hi Sico, mijn vrouw is jarig en we willen bij je komen eten. Vijf personen inclusief mijn oude vader. Heb je plek?' Mijn buurman deed de...

Slecht levensgedrag, definitief oordeel in zicht?
28 mei 2020Nieuws

Slecht levensgedrag, definitief oordeel in zicht?

Het openen van een restaurant gaat niet zomaar. Los van alle praktische zaken moeten de nodige vergunningen worden aangevraagd, waaronder in veel geva...

Gastologie Online: Aansprekende deelnemers in tweede editie
29 april 2020Nieuws

Gastologie Online: Aansprekende deelnemers in tweede editie

Jeannine Sok, Nederlands bekendste gastvrijheidsdeskundige, speelt donderdag voor de tweede maal online haar bordspel Gastologie, wederom met bijzonde...

Column Sico de Moel: We gaan weer open
31 maart 2020Nieuws

Column Sico de Moel: We gaan weer open

We gaan weer open! 3 weken gesloten kunnen we nog wel trekken, maar de verplichte sluiting lijkt nu toch langer te gaan duren. Mijn koks worden gek...

Fernando Jonker, Dagboek in crisistijd: Een 'gedwongen' test-case
25 maart 2020Nieuws

Fernando Jonker, Dagboek in crisistijd: Een 'gedwongen' test-case

Mark en ik lopen al een tijdje rond met het idee om een tweede restaurant te openen: 'Fernando’s kookt'. Een restaurant waar we op een t...

Timothy St. Aubeyn en Niels van de Berg winnen Zeeuwse Mossel trofee
10 maart 2020Nieuws

Timothy St. Aubeyn en Niels van de Berg winnen Zeeuwse Mossel trofee

Timothy St. Aubeyn en zijn student kok Niels van de Berg van restaurant Pure C te Cadzand zijn tijdens de Cooking Battles op de Ho...

Nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs
28 februari 2020Nieuws

Nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs

De kook-tv-zender njam! lanceert op de Nederlandse televisie een unieke serie over Nederlandse sterrenchefs: De Sterrenkaart. De serie trapt af op zon...