Je hebt gezocht op: ondernemers
The Albus Group breidt uit met exploitatie van strandpaviljoen Strand22
Per 1 juli begint voor Familie Van der Meer, bekend van The Albus Group, een nieuw hoofdstuk. The Albus Group neemt namelijk de exploitatie van Strand...
Horeca Alliantie wil einde aan verplichte HOP-heffing voor horecaondernemers
De Horeca Alliantie heeft minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid Hans Vijlbrief verzocht de algemeenverbindendverklaring (avv) van de cao Horec...
De borrelkaart en de hitte: wat we nú kunnen leren voor de volgende warme dagen
De terrassen zitten vol, de bediening loopt af en aan en de koelingen draaien op volle toeren. Warme dagen zorgen vaak voor een welkom omzetmoment in...
Nieuwe chef en maître brengen jarenlange ervaring naar Restaurant SMAEK
Restaurant SMAEK in Geldrop heeft Rowin Geurts en Marcia de Bruijn aangetrokken. Het paar start per september 2026 als headchef en maître en maa...
Dit zagen wij tijdens het HAI Impact Event: samen bouwen aan impact
In The Green House in Utrecht stond op dinsdag 24 juni één vraag centraal: hoe ziet de toekomst van hospitality eruit? Wij waren aanwezi...
Sterke omzet FSIN Food500 verhult zwakke volumegroei en toenemende druk
De vijfhonderd bedrijven in de tiende editie van de FSIN Food500 hebben in 2025 een omzet van 66.926.579...
The Church uitgeroepen tot QL Hotel of the Year 2026
Meer dan 150 hoteliers uit de internationale collectie van Quality Lodgings kwamen maandagavond samen bij Château St. Gerlach, een van de aang...
Van ontbijt tot dansvloer: Papa Zatarra brengt eten, muziek en community samen in Amsterdam-Oost
Van koffie in de ochtend tot diner en levendige dansvloer: tussen de pakhuizen op Oostenburg brengt Papa Zatarra nieuwe energie naar Amsterdam-Oost. G...
Gerechtshof Amsterdam: Temper-dienstverlening is uitzendarbeid, Temper reageert
Het gerechtshof in Amsterdam heeft geoordeeld dat de dienstverlening van Temper juridisch moet worden aangemerkt als uitzendarbeid, zo meldt vakbond C...
Sterrenchef Pascal Jalhay wordt culinair directeur bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
Vijf jaar na de opening van Relais & Châteaux Weeshuis Gouda kondigen ondernemers Sharon en Lennart van Gastel een nieuwe ontwikkelfase aan...
Charlotte Mauritz: AI gaat de chef niet vervangen. De administratie misschien wel
Een paar weken geleden zat ik aan tafel met een chef die zichtbaar gefrustreerd was. Niet vanwege een mislukte service, een leverancier die te laat wa...
“Ik wist als zestienjarige precies waar ik een eigen zaak wilde openen”
Het verhaal van Joeri Hukker begon als afwasser in een Lochems café, met vieze borden, water en een hoop zeep. Hij wist het zeker: “Ik wi...
Van vrijdagmiddagborrel naar vaste omzetbron
Voor veel horecaondernemers is de vrijdagmiddagborrel een bekend fenomeen. Rond vier uur stromen de eerste groepen binnen, tafels vullen zich met coll...
Michelinsterrestaurant Sabero sluit eind 2026 de deuren
Restaurant Sabero in het Brabantse Leende sluit per 1 januari 2027 de deuren. Dat hebben chef-kok Nico Boreas en gastvrouw Sonja Boreas bekendgemaakt....
Investeren in... snijplanken
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Sterrenchef Margo Reuten streeft naar recordfrikandel van 38,15 meter voor KWF
Chef Margo Reuten van Restaurant Da Vinci in Maasbracht stapt uit haar vertrouwde sterrenkeuken voor een bijzondere uitdaging. Samen met vijf bevriend...
Temper benoemt Matthijs Tetteroo tot nieuwe CEO
Temper, een digitaal platform voor flexibel werk in Nederland en uitdager in het Verenigd Koninkrijk, benoemde Matthijs Tetteroo per 1 juni 2026 tot c...
Wat wil de gast van 2026 op de borrelkaart?
De borrelgast van nu is niet meer dezelfde als vijf jaar geleden. Waar het vroeger vooral draaide om bitterballen en een biertje, is de verwachting in...
Ondernemer Laura Paape opent De Beren op grootste foodcourt van Nederland
Op een steenworp afstand van de A12, midden op het grootste foodcourt van Nederland, is een nieuwe vestiging van De Beren geopend. Een plek waar dagel...
Omzet horeca groeit in eerste kwartaal 2026 met ruim 2 procent
De omzet van de horeca groeide in het eerste kwartaal van 2026 met 2,2 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025, meldt het Centraal Burea...
Topchef Jacob Jan Boerma opent nieuw restaurant in Apeldoorn
Topchef Jacob Jan Boerma opent dit najaar een nieuw restaurant in zijn woonplaats Apeldoorn. Onder de naam Krijt vestigt de zaak zich in het voormalig...
"De horeca verandert niet van belang, maar van vorm"
Minder restaurants, een groeiend aantal lunchrooms en studenten die bewuster kiezen voor daghoreca. De Nederlandse horeca staat onder druk, maar verdw...
Dudok Horeca Groep blaast nieuw leven in monumentaal HAKA-gebouw
Dudok Horeca Groep opende gisteren, 28 mei, de deuren van het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam. Met een feestelijke grand opening krijgt het monumen...
Hoe stel je een winstgevende borrelkaart samen?
Meer producten betekent niet automatisch meer omzet. Toch blijven veel ondernemers hun borrelkaart uitbreiden zodra een gerecht goed verkoopt. Nog een...
“We vullen elkaar goed aan. Janiek gaat ervoor, ik ben meer een probleemdenker”
Na jaren te hebben samengewerkt voelden Bart Leussink (28) en Janiek van den Broeck (28) dat het tijd was om zelf te ondernemen. “We hadden alle...
Sterrenrestaurant Joann bewijst: sterke HACCP processen vormen de basis
Voedselveiligheid wordt binnen de horeca steeds professioneler aangepakt. Steeds meer restaurants kiezen voor een digitale invulling van hun HACCP pro...
Zusje wint prestigieuze NFV Franchise Trofee 2026
Restaurantformule Zusje heeft de NFV Franchise Trofee 2026 gewonnen. De prijs werd gisteren uitgereikt tijdens de jaarbijeenkomst van de Nederlandse F...
De opmars van alcoholvrij: waarom de moderne borrelgast anders kiest
Jarenlang was alcoholvrij vooral iets voor de bestuurder of de zwangere gast. Inmiddels is dat beeld volledig achterhaald. Alcoholvrij is volwassen ge...
Charlotte Mauritz: Japan - waar aandacht de echte luxe is
Toen ik naar Japan vertrok, dacht ik dat het een reis zou worden vol inspiratie. Mooie restaurants, indrukwekkende foodmarkets, bijzondere smaken en e...
Vijf borrelhappen met de beste marge
Iedere ondernemer kent het dilemma. Wat zet je op de borrelkaart? Natuurlijk moet het lekker zijn, maar uiteindelijk moet het ook iets opleveren. En d...
Silke van der Werf: ‘Dealer’s choice’
Voor mijn werk als redacteur ben ik regelmatig op pad voor interviews, evenementen en beurzen. Daar ga ik in gesprek met ondernemers, sommeliers, chef...
Restaurant Crijns sluit na 11 jaar: opvallende beweging zichtbaar in horeca
Steeds vaker verdwijnen bekende restaurants niet vanwege faillissementen, maar omdat ondernemers bewust kiezen voor een nieuwe richting. Ook Restauran...
Sergio Herman sluit twee restaurants in Antwerpen
Sergio Herman sluit later dit jaar zijn twee Antwerpse restaurants Le Pristine en PrivéPrivée. Dat maakte de Nederlandse chef-kok bekend...
Na 20 jaar dragen eigenaren van The Red Sun de operationele eindverantwoordelijkheid over
Na twintig succesvolle jaren - sinds de oprichting in 2005, met tussentijds een korte onderbreking - aan het roer te hebben gestaan van restaurant The...
Het probleem begint al op de horecaopleiding
Het gesprek begint zoals veel andere gesprekken in de horeca beginnen: met het aantal gasten, de ‘gezellige drukte’ enzovoort. Maar al sne...
KHN gaat samenwerkingsovereenkomst aan voor betere toegang tot horeca-wc’s
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en MDL Fonds (voor maag, darm en lever) hebben donderdag 23 april een landelijke samenwerkingsovereenkomst ondertek...
KHN Kompas: Gen Z bezoekt horeca vaker, Millennials geven meer uit
Uit recent consumentenonderzoek gepubliceerd op KHN Kompas blijkt dat generatie Z vaker en de hele dag naar de horeca gaat. Terwijl millenials een lag...
Netcongestie raakt horeca: uitbreiden en elektrificeren steeds moeilijker
Restaurants, cafés en andere horecabedrijven in de regio Utrecht krijgen vanaf 1 juli te maken met een aansluitstop op het elektriciteitsnet. N...
Nieuwe samenwerking: schoonmaak op topniveau bij De Beren Houten
Per 1 april is Asenso Facilities gestart met de volledige schoonmaak van Restaurant De Beren in Houten. Binnen deze samenwerking zijn zij verantwoor...
Na anderhalve maand pakt Bouillon d'Amsterdam door met een tweede vestiging
Slechts anderhalve maand na de opening bewijst Bouillon d’Amsterdam een succes te zijn. Het restaurantconcept kondigt nu al de komst van een twe...
