Geen menukaart. Geen keuken. Enkel vis uit blik. Pop-up restaurant Tincan opende eergisteren haar deuren in Londen. Een initiatief van een
architectenbureau en slechts zes maanden actief; daarna is het weer weg.
*Hengelsportzaak*
Hoe kwam het architectenbureau op het idee? In Portugal zagen zij een hengelsportzaak die was omgetoverd in een klein restaurantje waar men enkel vis uit blik kon eten. Inspiratie genoeg om het beste visconservenrestaurant ter wereld te willen openen in Londen.
*Beperkte oplage*
Alle geserveerde conserven zijn beperkte oplages en niet in de supermarkt te koop. De eigenaren verkopen de selectie aan de gasten, zodat deze ook mee naar huis genomen kunnen worden.
~Thijs Jacobs~
Restaurant met alleen vis uit blik
17 september 2014
