Librije bij beste 50 restaurants ter wereld

14 juni 2016 | Christel Tuin
Librije bij beste 50 restaurants ter wereld

Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana van chef Massimo Bottura is gisteravond uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant van 2016. De Librije schiet tijdens de bekendmaking in New York, vanaf plaatst 71, terug de top 50 in.

De Nederlandse chef Richard Ekkebus behaalt met zijn in Hong Kong gelegen restaurant Amber de 20st plaats. Dit is knap, zeker gezien het de achtste maal op rij is dat Ekkebus in de top 50 eindigt.

The Jane
Vorige week verscheen de top 51 tot 100 waarin The Jane als hoogste binnen is gekomen op plaatst 54. Het Antwerpse restaurant van Sergio Herman en Nick Bril brengt het aantal Belgische noteringen in de top 100 op 3.

Academy
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van The World's Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’ bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.

Top 50 beste restaurants ter wereld 2016

           ?
1  Osteria Frances­cana  Modena  Italy  
2  El Celler de Can Roca  Girona  Spain  
3  Eleven Madison Park  New York  USA  
4  Central  Lima  Peru  
5  Noma  Copen­hagen  Den­mark  
6  Mirazur  Menton  France  
7  Mugaritz  San Sebas­tian  Spain  
8  Narisawa  Tokyo  Japan  
9  Stei­rereck  Vienna  Austria  
10  Asador Etxe­barri  Axpe  Spain  
11  D.O.M.  São Paulo  Brazil  
12  Quintonil  Mexico City  Mexico  
13  Maido  Lima  Peru  
14  The Ledbury  London  UK  
15  Alinea  Chicago  USA  
16  Azur­mendi  Larra­betzu  Spain  
17  Piazza Duomo  Alba  Italy  
18  White Rabbit  Moscow  Russia  
19  Arpège  Paris  France  
20  Amber  Hong Kong  China  
21  Arzak  San Sebas­tian  Spain  
22  The Test Kitchen  Cape Town  South Africa  
23  Gaggan  Bangkok  Thai­land  
24  Le Ber­nardin  New York  USA  
25  Pujol  Mexico City  Mexico  
26  The Clove Club  London  UK  Nieuw
27  Saison  San Fran­cisco  USA  Nieuw
28  Ger­anium  Copen­hagen  Denmark   Nieuw
29  Tickets  Barcelona  Spain  
30  Astrid y Gastón  Lima  Peru  
31  Nihon­ryori RyuGin  Tokyo  Japan  
32  Restau­rant André  Singapore    
33  Attica  Melbourne  Aus­tralia  
34 Tim Raue  Berlin  Ger­many  Nieuw
35  Vendôme  Bergisch Gladbach  Ger­many  
36  Boragó  Santiago  Chile  
37  Nahm  Bangkok  Thai­land  
38  De Librije  Zwolle  Nether­lands   Nieuw
39  Le Calandre  Rubano  Italy  
40  Relae  Copen­hagen  Den­mark  
41  Fäviken  Järpen  Sweden  
42  Ultra­violet by Paul Pairet  Shang­hai  China  
43  Biko  Mexico City  Mexico  
44  Estela  New York  USA  Nieuw
45  Dinner by Heston Blumen­thal  London  UK  
46  Combal Zero  Rivoli  Italy   Nieuw
47  Schloss Schauen­stein  Fürstenau  Switzer­land  
48  Blue Hill at Stone Barns  New York  USA  
49  Quique Dacosta  Dénia  Spain  
50  Septime  Paris  France   

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Coronacrisis
61% van de Nederlanders wil met Kerst (verantwoord) buiten de deur eten

Uit het persmoment van dinsdag jl. is duidelijk geworden dat de horeca nog een tijd gesloten blijft. Hoelang is nog niet precies duidelijk. Hoopvol is de blik nu gericht op kerst. Nederlanders willen deze feestdagen weer genieten van quality time buiten de deur. Uit onderzoek van TheFork* blijkt dat ...

Culinair Rotterdam
Drive thru op sterrenniveau in Rotterdam

Dat omweggetje wil je er maar al te graag voor maken. De Sterren Drive Thru bij het stadion van voetbalclub Excelsior in Rotterdam, gerund door maar liefst vier sterrenchefs, heet met recht een culinaire verademing. Zo HEERLIJK was een take-away nooit eerder. Fred Mustert van restaurant Fred (2 M ...

Personeel
FNV Horeca: afbouw steunmaatregelen leidt tot vertrek vakkrachten uit horecasector

De gisteren verstuurde Kamerbrief over de aanvullingen op het steun- en herstelpakket, alsmede het persmoment van het Kabinet van gisteravond zorgen voor grote onrust in de horecasector. FNV Horeca vindt het onvoorstelbaar dat het Kabinet gisteravond aangeeft dat er nog te weinig resultaten zijn om ...

Coronacrisis
Horeca blijft zeker nog dicht tot december

Waar iedereen al wel rekening mee hield, is gisterenavond bevestigd door minister De Jonge: de gedeeltelijke lockdown duurt in ieder geval nog tot december en 'wellicht tot in het nieuwe jaar'. Dit houdt in dat de horeca tot december de deuren gesloten moet houden. Er wordt op dit moment nog ...

Wet- en regelgeving KHN Coronacrisis
KHN: Nieuwe steun welkom, maar niet voldoende

Op dinsdag 27 oktober heeft het kabinet een besluit genomen over hoe de aanvullende steunmaatregelen er voor de horeca uit moeten komen te zien. KHN pleit er al weken bij het kabinet en de Tweede Kamer voor om, aanvullend op het huidige noodpakket, met aanvullende steunmaatregelen te komen, waarbij ...

Economie Coronacrisis
Dit zijn de aanvullingen op het derde steunpakket corona

De opleving van het coronavirus en de huidige maatregelen hebben flinke gevolgen voor de economie. Het kabinet stelt extra geld beschikbaar voor ondernemers die door de recente maatregelen een onevenredig harde klap hebben gekregen. Zo krijgt de horeca een eenmalige subsidie op aangelegde en nu onbr ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: