Je hebt gezocht op: keuken
Uitsmijter van de week - ronde 47
In deze toko hanteren ze naast de 5 seconden regel schijnbaar nog heel andere 'verwerkingsmethoden' in de keuken...
Lustrumeditie voor HorecaEvenTT
HorecaEvenTT is een jaarlijks terugkerende horecavakbeurs voor de horeca, grootkeuken en recreatiebranche. De beurs in Assen bestaat dit jaar vijf jaa...
Den Blijker naar buitenland
Het nieuwste programma van Herman den Blijker speelt zich niet af in Nederland, maar in Europa. Het programma gaat 'Herman Gaat Ver' heten. Wanneer he...
Hotels strijden om European Culinary Award
Vijf hotels van Westbridge Europe gaan strijden om de 'European Culinary Award 2012'. De keukenbrigades moeten onder meer een lunch maken met ingredië...
Roth en Samhoud naar Oosterdokseiland
Moshik Roth en Salem Samhoud presenteren hun nieuwe horecaconcept '&samhoud places'. De zaak wordt een lounge en gastronomisch restaurant. Locatie is...
Wat is er te doen op de BBB?
Een bezoek aan de BBB staat niet alleen garant voor het opdoen en onderhouden van contacten. Ook kan men er terecht voor inspiratie en kennisverrijkin...
Hof van Cleve stopt met lunch op dinsdag
Het Belgische sterrenrestaurant Hof van Cleve van Peter Goossens stopt met het serveren van de lunch op dinsdag. Dat melden diverse Belgische media. H...
Shangri-La stopt met haaienvinnensoep
Shangri-La Hotels stopt direct met de inkoop en het serveren van gerechten waarin haaienvinnen worden verwerkt. Alle 72 hotels en resorts van het Azia...
Zieke gasten nekken opleidingsrestaurant
Restaurant Maasstede van de Zadkine Horecaopleiding in Rotterdam is tot nader order gesloten. Oorzaak is een voedselvergiftiging bij twaalf gasten tij...
Personeel nieuw sushicafé bestaat uit robots
IIZO sushi café opende onlangs een pilot store in het centrum van Rotterdam. Een voor Europa uniek concept waar sushi snel en vers wordt bereid door...
't Lansink krijgt niet zomaar nieuwe uitbaters
Lars van Galen, chef-kok bij Landgoedhotel De Bloemenbeek in De Lutte, neemt per 1 maart samen met Richard van den Hoeven - ook werkzaam bij genoemd h...
Van der Weerd uit ongenoegen over RAI
Johan van der Weerd heeft zijn ontevredenheid over de organisatie van de RAI getoond tijdens de uitreiking van het Lekkerste Broodje Catering op de Ho...
2012 wordt het jaar van Jim de Jong
Jim de Jong, chef-kok van De Jonge De Jong in Rotterdam, gaat volgens het Algemeen Dagblad dit jaar zijn grote doorbraak krijgen. In de editie van 2 j...
Angélique Schmeinck kookt boven de Alpen
Het Nederlandse CuliAir 'ballonrestaurant' van SVH Meesterkok Angélique Schmeinck en piloot Bas Spierenburg van BAS Ballon vaart binnenkort mee tijde...
Succesvol Leger des Heils kerstdiner
Mede dankzij chef-kok Michel Westerman werd het Leger des Heils kerstdiner, op 23 december, een groot succes. In de Koepelkerk van het Renaissance Ams...
Laura de Weerdt: "Deze prijs is een duw in de rug''
Op het moment dat de ‘GaultMillau Talentvol Gastvrouw van het jaar’ werd bekendgemaakt, draaide Laura de Weerdt zich om. Ze keek de zaal i...
Laura de Weerdt, Talentvol Gastvrouw 2012 “Deze prijs is een duw in de rug”
Op het moment dat de ‘GaultMillau Talentvol Gastvrouw van het jaar’ werd bekendgemaakt, draaide Laura de Weerdt zich om. Ze keek de zaal i...
Dries Roelvink valt door de mand
Dries Roelvink, die naar eigen zeggen jarenlang als rapporteur voor Michelin heeft gewerkt, is tijdens een radio-interview bij Radio 538 door de mand...
Restaurant Merdane geopend
Recentelijk heeft restaurant Merdane in Haarlem de deuren geopend. Het nieuwe restaurant richt zich op de Anatolische en Mediterrane keuken. Er is ook...
“Deze prijs is een duw in de rug”
Op het moment dat de ‘GaultMillau Talentvol Gastvrouw van het jaar’ werd bekendgemaakt, draaide Laura de Weerdt zich om. Ze keek de zaal i...
Top Nederlandse horeca aanwezig bij gala
Maandag 12 december vond de ÂNight of Gastronomy in Hotel Okura Amsterdam plaats. Wijnimporteur LÂException Lenselink blies het gala na een pauze...
Mobiele website voor De Eeterij
Restaurant De Eeterij in Deurne heeft sinds kort een mobiele website. Wanneer gasten inloggen met hun smartphone op de website "Lekkeretenindeurne.nl"...
Ronald Bor nieuwe chef De Wilmersberg
Ronald Bor is de nieuwe chef-kok bij Landgoed de Wilmersberg in De Lutte. Bor werkte sinds 2006 als souschef bij Hotel de Wiemsel in Ootmarsum, bekroo...
SVH geeft workshops 'No Waste'
Altijd al een masterclass willen volgen onder leiding van een SVH Meesterkok? Het is mogelijk op de Horecava. Tijdens de horecavakbeurs van 9 tot en m...
Surf naar de kooktips van Den Blijker
Op de nieuwe website van "Herman den Blijker":http://hermandenblijker.nl geeft de kok handige tips voor alle koks. Met hulp van tekst en video geeft d...
Boekenserie over loopbaan Kranenborg
Deze week verschijnt het eerste deel (Winter) uit de vierdelige culinaire biografie over Robert Kranenborg getiteld 'De Keuken van Kranenborg'. Het bo...
Magazzino start met de Keukenbende
"Restaurant Magazzino":http://www.magazzinoamsterdam.nl in Amsterdam start in januari 2012 met een nieuw concept. Elke zondagmiddag opent zij haar Âk...
'Nieuwe naam voor derde Michelinster'
Zo hard wordt er gewerkt in al die sterrenkeukens en nog is er geen nieuw restaurant met drie Michelinsterren te bespeuren in Nederland. Jaar op jaar...
Vervallen sterren door sluiting of overname
Bij de bekendmaking van de nieuwe Michelingids voor Nederland valt op dat alle vervallen sterren, drie in totaal, te maken hebben met sluiting of over...
Nieuw restaurant met b&b in Breda
Net buiten het centrum van Breda richten Angèle Liu en haar partner een nieuw restaurant op. Bijzonder aan Block62 is dat er boven de eetgelegenheid...
Nieuw kookboek Hans van Wolde
Na een eerder verschenen kookboek uit zijn keuken, presenteert Hans van Wolde deze winter ÂMOODS met een korreltje zout.' Naast de culinaire creaties...
Nieuwe voorzitter Euro-Toques: Ted Janssen
Restaurantvereniging Euro-Toques Nederland heeft een nieuwe voorzitter. Ted Janssen is de opvolger van de begin dit jaar overleden Fred Dijsselbloem....
Heilig vuur kachel Lai Sin's dooft
Lai SinÂs Restaurant in Driebergen is niet meer. Het vuur in de kachel van het voormalige sterrestaurant is gedoofd. Patron-cuisinier Lai Sin Zei gaa...
GaultMillau 2012: Sergio pakt weer 20 punten
De bekendmaking van de nieuwe GaultMillau gids en de daarbij behorende 13 awards vond plaats op maandagavond 31 oktober in het Circustheater in Scheve...
Inspiratie op HORECA 2011
Op 14 & 15 november 2011 staat Autotron Rosmalen in het teken van de (Brabantse) horecavakbeurs. Een vakbeurs waar u tegelijkertijd kunt proeven, ontm...
Cas Spijkers overleden
Topkok en een van de grondleggers van de Nederlandse gastronomie Cas Spijkers is zaterdagochtend op 65-jarige leeftijd overleden. Spijkers was al enig...
Stijgers en dalers Lekker 2012
Hieronder volgt een overzicht van de grootste stijgers en dalers in de nieuwe restaurantgids Lekker. Wie klimt er en wie daalt er in de editie van 201...
"Verandering is mooi, maar behoud je basis
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Happy Farmer ondergaat restyle tot Five
Vijf keukens, vijf soorten bereidingen en vijf smaken; in het nieuwe Aziatische restaurant Five in Vlaardingen staat het Chinese geluksgetal vijf, sam...
Horecawerf Wild-event 2011
Rond de feestdagen mag het altijd wat uitbundiger. Horecawerf Amsterdam geeft daarom extra omzetprikkels om eten en drinken in de gezelligste maand nó...
