Het restaurant van topkok Jermain de Rozario aan de Markt in Helmond is na bijna tien jaar failliet verklaard. De zaak blijft definitief gesloten. De Rozario (41) beschrijft het faillissement tegenover het Eindhovens Dagblad als "pijnlijk en onvermijdelijk”. Volgens curator Geurt te Biesebeek heeft het verlies van de Michelinster in 2024 geleid tot een omzetdaling van 40 procent.
De schuld van De Rozario bedraagt momenteel zo’n 700.000 euro en kan volgens de curator oplopen tot 1 miljoen. Te Biesebeek geeft aan dat De Rozario in 2022 ook al met een vergelijkbare schuld kampte. "Door een financiële regeling werd dat teruggebracht tot 3,6 ton. 2023 was daarna een beter jaar, maar na het verlies van de Michelinster een jaar later kelderde de omzet."
"Dit jaar is de omzet opnieuw met 50 procent gedaald. Ik kan niet ontkennen dat het verlies van de ster heeft meegespeeld, maar ook de hoge energielasten van het pand en de personeelskosten spelen een rol.”
De Rozario heeft de afgelopen maanden al anders ondernomen in Restaurant De Rozario en runde er tijdelijk een toegankelijk concept onder de naam Lotus. Eind oktober kondigde hij zijn vertrek uit Helmond aan. In februari 2026 zou hij de deuren openen van Villa Ravensdonck in Eindhoven. Het faillissement staat volgens de curator los van deze nieuwe plannen. "De Rozario gaat daar in loondienst werken.”
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
![[Onderzoeksresultaten] Digitale kansen voor restaurants: waar staan we nu?](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/34092/schermafbeelding20250826104949641-64878_340x200_fit.jpg)
