Je hebt gezocht op: gemaksproducten

Thuisbezorgd.nl en Flink kondigen samenwerking aan
23 november 2023Nieuws

Thuisbezorgd.nl en Flink kondigen samenwerking aan

Thuisbezorgd.nl breidt haar aanbod in boodschappen bezorgen verder uit met online bezorgdienst Flink. Vanaf nu kunnen Nederlandse consumenten verse...

15 jaar De RestaurantKrant (2020): Rik Jansma en Laurens Samsen over convenience
20 april 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2020): Rik Jansma en Laurens Samsen over convenience

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

5x besparend werken in de keuken
1 november 2022Nieuws

5x besparend werken in de keuken

Als horecaondernemer focus je je het liefste op gastvrijheid en lekkere gerechten. Maar je kunt niet om de financiële kant van het vak heen. Op a...

Omgaan met personeelstekort in de keuken: 5 tips
18 oktober 2022Nieuws

Omgaan met personeelstekort in de keuken: 5 tips

Hoe bied je gasten de kwaliteit en service die ze gewend zijn, terwijl je kampt met personeelstekort? Voor 43% van de horecaondernemers is personeelsk...

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) in gesprek over convenience
30 september 2020Nieuws

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) in gesprek over convenience

De kwaliteit van veel ‘gemaksproducten’ is de afgelopen jaren steeds beter geworden. Toch blijft koken vooral een ambacht. In sterrenresta...

''Natuurlijk kopen we weleens voorgesneden uitjes in''
28 september 2020Nieuws

''Natuurlijk kopen we weleens voorgesneden uitjes in''

Of je convenience- of gemaksproducten gebruikt in de keuken is vaak afhankelijk van het type restaurant waarin je werkt en welke volumes je draait. We...

Ecologische footprint: ''Bij ons komt alles in grote lijnen hier uit de buurt''
3 september 2020Nieuws

Ecologische footprint: ''Bij ons komt alles in grote lijnen hier uit de buurt''

Er zijn restaurants die verder gaan dan het gebruiken van eerlijke gemaksproducten. Zij koken enkel en alleen met lokale producten en verbouwen veel v...

Wat is convenience nu eigenlijk?
1 september 2020Nieuws

Wat is convenience nu eigenlijk?

In vrijwel iedere professionele keuken worden convenience- oftewel gemaksproducten gebruikt. Wanneer we zoeken naar een sluitende definitie van &lsquo...

September: alles over gemaks- en convenienceproducten
26 augustus 2020Nieuws

September: alles over gemaks- en convenienceproducten

Gemaksproducten, halffabricaten of basisingrediënten… Er zijn maar weinig professionele koks die er niet mee werken. Daarom hebben wij spe...

Onderzoek: gebruik jij convenience in de keuken?
25 februari 2020Nieuws

Onderzoek: gebruik jij convenience in de keuken?

Graag je aandacht voor dit leuke onderzoek, waarvan we de resultaten binnenkort publiceren. We willen graag weten of jij in je zaak convenience - of g...

Interview: dit restaurant draait al 34 jaar mee in de top
14 januari 2019Nieuws

Interview: dit restaurant draait al 34 jaar mee in de top

Nic van Lokven, SVH-Wijnmeester en samen met zijn vrouw Ineke eigenaar van Het Savarijn in Nijmegen, is verbaasd dat we bij hem langskomen voor dit in...

Interview: culinair inspirator van Debuut aan het woord
2 januari 2019Nieuws

Interview: culinair inspirator van Debuut aan het woord

Bij Debuut Horecabeheer en Ontwikkeling maken de chefs van de zeventien horecaconcepten (onder andere) gebruik van gemaksproducten die afkomstig zijn...

Convenience: een vloek en een zegen
26 december 2018Nieuws

Convenience: een vloek en een zegen

Gemak dient de kok, zou je zeggen. Om het arbeidsintensieve werk in de keuken te verlichten, zijn er tal van basisproducten die een handje kunnen help...

Chefs verdeeld over convenience: “Het is een vloek én een zegen”
15 november 2018Nieuws

Chefs verdeeld over convenience: “Het is een vloek én een zegen”

Gemak dient de kok, zou je zeggen. Om het arbeidsintensieve werk in de keuken te verlichten, zijn er tal van basisproducten die een handje kunnen help...

10 jaar De RestaurantKrant: de introductie van convenienceproducten
6 juli 2018Nieuws

10 jaar De RestaurantKrant: de introductie van convenienceproducten

De RestaurantKrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...

Hier koopt Nederland zijn eten en drinken
6 oktober 2017Nieuws

Hier koopt Nederland zijn eten en drinken

Het gaat goed met de foodsector. De consument heeft duidelijk zijn hand van de knip gehaald nu hij meer vertrouwen heeft in de economie. Gedreven door...

Convenience is geen vies woord meer
21 april 2016Nieuws

Convenience is geen vies woord meer

De tijd dat convenience een vies woord was bij chefs is verleden tijd. Inmiddels geven ook topchefs toe dat ze met gemaksproducten werken, en dat is...

Convenience is geen vies woord meer
5 april 2016Nieuws

Convenience is geen vies woord meer

De tijd dat convenience een vies woord was bij koks is verleden tijd. Inmiddels geven ook topchefs toe dat ze met gemaksproducten werken, en dat is...

De 20 beste inkooptips
11 mei 2015Nieuws

De 20 beste inkooptips

Inkopen. Het is misschien niet het leukste onderdeel van je bedrijfsvoering, maar het is wel heel erg belangrijk. Om het je wat makkelijker te maken,...

Gemaksproducten? Onmisbaar!
14 april 2015Nieuws

Gemaksproducten? Onmisbaar!

Gemaksproducten zijn niet meer weg te denken uit de professionele keuken. Toegegeven, een chef zet niet op de kaart dat de fond van ‘merk X’ is geb...

Belgische horeca moet inkrimpen
12 januari 2015Nieuws

Belgische horeca moet inkrimpen

Horeca Vlaanderen roept zijn leden op om het personeelsbestand in te krimpen, minder dagen en uren open te zijn en de prijzen met 20 procent te verh...

Een recensie onder de loep
25 juli 2014Nieuws

Een recensie onder de loep

Recensies moet je als horecaondernemer serieus nemen tegenwoordig. Recensiesites hebben een grote dekking en worden voor de gast steeds bepalender voo...

Convenience is geen zakje opentrekken
13 maart 2014Nieuws

Convenience is geen zakje opentrekken

Bij de termen authentiek, vers, in het seizoen en regiogebonden denkt menigeen niet direct aan gemaksproducten. Dat hedendaagse eettrends eigenlijk pr...

Convenience: veel meer dan 'snel klaar'
5 juli 2013Nieuws

Convenience: veel meer dan 'snel klaar'

Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. Gemak heeft echter vele ge...