Wat jullie massaal lazen in 2025: de topartikelen van De RestaurantKrant

Auteur: Silke Onink
12 december 2025
Wat jullie massaal lazen in 2025: de topartikelen van De RestaurantKrant

Gerelateerd

Overig nieuws

Nieuwe serie FOMO Chefs rekent af met jongeren­vooroordelen over fine dining
Gastronomie Michelin 12 december 2025

Nieuwe serie FOMO Chefs rekent af met jongeren­vooroordelen over fine dining

Hoewel Nederland vol zit met culinair talent en toprestaurants, laten veel jongeren fine dining links liggen. Hun kritiek: het is te duur, te ingewikk...
EU stelt besluit over vleesbenamingen voor plantaardige alternatieven uit
Wet- en regelgeving 12 december 2025

EU stelt besluit over vleesbenamingen voor plantaardige alternatieven uit

De Europese Unie heeft het besluit over het verbod op het gebruik van ‘vleestermen’ voor plantaardige alternatieven uitgesteld. Bekende pr...
Nieuwe leden Alliance Gastronomique ingewijd tijdens jaarvergadering
Belangenvereniging restaurants 10 december 2025

Nieuwe leden Alliance Gastronomique ingewijd tijdens jaarvergadering

De restaurants Elea (Den Haag), Inter Scaldes (Kruiningen) en Lars (Amsterdam) zijn vanaf 1 januari 2026 lid van de Alliance Gastronomique. Tijdens de...
Omzet keldert na verlies Michelinster: Restaurant De Rozario failliet verklaard
Ondernemen 10 december 2025

Omzet keldert na verlies Michelinster: Restaurant De Rozario failliet verklaard

Het restaurant van topkok Jermain de Rozario aan de Markt in Helmond is na bijna tien jaar failliet verklaard. De zaak blijft definitief gesloten. De...
Van verspilling naar waarde in de horeca
spotlightweken Keukens 10 december 2025

Van verspilling naar waarde in de horeca

In elke keuken gebeurt het dagelijks: er blijven ingrediënten over, porties worden net iets te ruim berekend of gasten laten eten liggen. Voedsel...
Overgang van herfst naar winter: kleine aanpassingen met groot effect
De seizoenswisseling 9 december 2025

Overgang van herfst naar winter: kleine aanpassingen met groot effect

De overgang van een seizoen is voor horecaondernemers dé kans om met kleine, snelle aanpassingen nog extra winst te behalen. Daarom publiceren...
Erik van Loo** verbindt zich aan nieuw restaurant tegenover Paleis Noordeinde
Gastronomie Opening 9 december 2025

Erik van Loo** verbindt zich aan nieuw restaurant tegenover Paleis Noordeinde

Tegenover het Paleis Noordeinde opent medio januari EVE Paleisstraat by Erik van Loo. Een unieke samenwerking tussen de chef-eigenaar van het wereldwi...
De Michelindruif: Michelin introduceert een onderscheiding in de wijnwereld
Michelin 8 december 2025

De Michelindruif: Michelin introduceert een onderscheiding in de wijnwereld

Michelin lanceert in 2026 een nieuwe onderscheiding: de Michelingrape. Net zoals sterren en sleutels restaurants en hotels bekronen, zullen de Grapes...
Sterrenrestaurant De Woage slaat in 2026 een nieuwe weg in
8 december 2025

Sterrenrestaurant De Woage slaat in 2026 een nieuwe weg in

Na jaren van culinaire ervaringen en onvergetelijke momenten slaat De Woage een nieuwe, frisse richting in. Het restaurant, dat ook dit jaar weer werd...
Investeren in... tafeldecoratie
Investeren in... DRK+ 8 december 2025

Investeren in... tafeldecoratie

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Het Thuisbezorgd.nl jaaroverzicht: dit stond er op tafel in 2025
Awards 5 december 2025

Het Thuisbezorgd.nl jaaroverzicht: dit stond er op tafel in 2025

Van favoriete snacks als frikandellen en friet tot hippe kaneelbroodjes en pistache-ijs: traditiegetrouw geeft Thuisbezorgd.nl een kijkje in de keuken...
Horeca & Innovatie: het laatste standnieuws en must-sees van Horecava
Events productnieuws 5 december 2025

Horeca & Innovatie: het laatste standnieuws en must-sees van Horecava

Maandag 12 t/m donderdag 15 januari 2026 schijnen de spotlights van RAI Amsterdam weer op de Horecava. Horecava is dé ontmoetingsplek voor...
Restaurant Le Smash opent elfde locatie op de Zeedijk in Amsterdam
Opening Fastservice 4 december 2025

Restaurant Le Smash opent elfde locatie op de Zeedijk in Amsterdam

Le Smash breidt verder uit en opent op de Amsterdamse Zeedijk de elfde Nederlandse locatie. Ter gelegenheid van de opening heeft sneakerontwerper VIJZ...
KHN deelt de nieuwe wetten en regels voor de horeca per 2026
Ondernemen KHN 4 december 2025

KHN deelt de nieuwe wetten en regels voor de horeca per 2026

Per 1 januari 2026 krijg je als horecaondernemer te maken met nieuwe wetten en regels. KHN verzamelde de belangrijkste wetswijzigingen voor de onder...
Noah Wynants, souschef van De Librije, wordt de nieuwe chef van Brass Boer Thuis
Michelin Personalia 3 december 2025

Noah Wynants, souschef van De Librije, wordt de nieuwe chef van Brass Boer Thuis

Brass Boer Thuis luidt een nieuwe periode in. Chef Bart Pasveer, die de afgelopen periode met grote inzet en energie leiding heeft gegeven aan de keuk...
SVH deelt Top 3 Beste Leermeester Horeca 2025/2026
Awards 3 december 2025

SVH deelt Top 3 Beste Leermeester Horeca 2025/2026

SVH heeft woensdag 3 december, namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, de drie leermeesters bekendgemaakt die kans maken op de titel Beste Leerm...
Sterrenregen: Hét Michelinnieuwsoverzicht van november
sterrenregen Michelin DRK+ 3 december 2025

Sterrenregen: Hét Michelinnieuwsoverzicht van november

De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin:...
Koken zonder hitte: minder energie, meer beleving
spotlightweken Keukens Ondernemen 3 december 2025

Koken zonder hitte: minder energie, meer beleving

De keuken van nu hoeft niet meer te dampen, sissen of spetteren. Achter gesloten deuren – of juist midden in het restaurant – voltrekt zic...
Restaurant Lagom introduceert aanbetaling voor weekendreserveringen
Ondernemen 3 december 2025

Restaurant Lagom introduceert aanbetaling voor weekendreserveringen

Restaurant Lagom, het fine dining restaurant aan de rand van het centrum van Harderwijk, voert per direct een aanbetaling van 25 euro per persoon in v...
Twee derde van horecaondernemers denkt aan stoppen; opvolgers moeilijk te vinden
Ondernemen 3 december 2025

Twee derde van horecaondernemers denkt aan stoppen; opvolgers moeilijk te vinden

Ruim 65 procent van de horecaondernemers wil binnen tien jaar stoppen met de zaak. Dat blijkt uit een enquête van Ipsos I&O in opdracht van...
Kafé Kontrast in Amsterdam lanceert avondconcept The Kontrast Experience
Opening 2 december 2025

Kafé Kontrast in Amsterdam lanceert avondconcept The Kontrast Experience

De Zweedse chef Ellinor Strinnholm introduceert samen met horecaondernemer Bunmi Okolosi een vernieuwd avondconcept bij Kafé Kontrast in De Pij...
Just Eat Takeaway.com CEO Jitse Groen treedt terug
Personalia 2 december 2025

Just Eat Takeaway.com CEO Jitse Groen treedt terug

Just Eat Takeaway.com (JET) kondigt aan dat Jitse Groen zal terugtreden als CEO en zal worden opgevolgd door Roberto Gandolfo, met ingang van 1 januar...
Restaurant De Harmonie 23 uit Michelingids overgenomen
Overname 2 december 2025

Restaurant De Harmonie 23 uit Michelingids overgenomen

Restaurant De Harmonie 23 in Rotterdam wordt voortgezet door een nieuw duo. Sander Semplonius en Floor van Hees willen net als hun voorgangers niets l...
Genomineerden Horecava Awards 2026 bekend
Awards Events 1 december 2025

Genomineerden Horecava Awards 2026 bekend

Het is zover: de genomineerden voor de Horecava Awards 2026 zijn bekend. Deze 25e editie zet opnieuw baanbrekende oplossingen, slimme verbeteringen en...
Eerste Euro-Toques Nederland Benefietdiner brengt €40.000 op
Belangenvereniging restaurants 1 december 2025

Eerste Euro-Toques Nederland Benefietdiner brengt €40.000 op

17 november jongstleden was het zover: het allereerste Euro-Toques Nederland Benefietdiner vond plaats bij Kasteel Kerckebosch in Zeist. Onder leiding...
Omzet horeca groeit in derde kwartaal met ruim 3 procent
Economie 1 december 2025

Omzet horeca groeit in derde kwartaal met ruim 3 procent

De omzet van de horeca groeide in het derde kwartaal van 2025 met 3,3 procent ten opzichte van het derde kwartaal van 2024, meldt het CBS. De omzet va...
SVH maakt Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 bekend
Onderwijs Awards 28 november 2025

SVH maakt Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 bekend

Donderdag 27 november maakte SVH, namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven in de Top 3 van de wedstrijd staan.  ...
Een restaurant met online bestelservice? 4 tips voor succes
Branded Content Digitaal Ondernemen 28 november 2025

Een restaurant met online bestelservice? 4 tips voor succes

Een goedlopend restaurant runnen draait niet alleen om lekker eten serveren. In het digitale tijdperk waarin we vandaag de dag leven, is een online be...
Nationaal Bieronderzoek 2025: alcoholvrij speciaalbier nog altijd in de lift
Bier 27 november 2025

Nationaal Bieronderzoek 2025: alcoholvrij speciaalbier nog altijd in de lift

Nederlandse bierdrinkers kiezen de laatste jaren steeds vaker voor alcoholvrij speciaalbier. Consumenten waarderen vooral de verbeterde smaak en het g...
Sous-chef gezocht voor Restaurant Bloei: kom koken in Hotel Flora Batava
Vacature van de Week Gastronomie 27 november 2025

Sous-chef gezocht voor Restaurant Bloei: kom koken in Hotel Flora Batava

Op een unieke buitenplaats aan de Vecht, nabij Breukelen, staat Hotel Flora Batava, een bijzonder boutique hotel waar historie, natuur en eigenti...
Restaurant Demain* verlaat Strandhotel Cadzand voor nieuwe locatie
Michelin Ondernemen 26 november 2025

Restaurant Demain* verlaat Strandhotel Cadzand voor nieuwe locatie

Er komt volgend jaar een einde aan de samenwerking tussen sterrenrestaurant Demain en Strandhotel Cadzand. De twee partijen gaan na 31 mei 2026 uit el...
Osteria Porta Sud verwelkomt nieuwe sous-chef
Personalia 26 november 2025

Osteria Porta Sud verwelkomt nieuwe sous-chef

Osteria Porta Sud in Breda versterkt haar keukenteam met de komst van sous-chef Quinten Janssens, die afgelopen maand officieel is gestart. Janssens b...
Samen koken: optimale workflow in de keuken
spotlightweken Keukens 26 november 2025

Samen koken: optimale workflow in de keuken

In een professionele horecakeuken is efficiëntie een vorm van kunst. Terwijl de gasten ontspannen genieten van hun wijn, is het achter de scherme...
Gault&Millau-erkend restaurant Ethica sluit: "Toe aan een nieuwe uitdaging"
Ondernemen Overname 24 november 2025

Gault&Millau-erkend restaurant Ethica sluit: "Toe aan een nieuwe uitdaging"

Het met 12 Gault&Millau-punten bekroonde Haagse restaurant Ethica heeft via Instagram aangekondigd dat het na zeven jaar stopt. Eigenaren Joske Me...
Sterrenchef Ollie Schuiling geslaagd voor Meesterproef SVH
Gastronomie Michelin 21 november 2025

Sterrenchef Ollie Schuiling geslaagd voor Meesterproef SVH

Op donderdag 20 november is Ollie Schuiling (38), chef-kok & eigenaar van Restaurant Kasteel Heemstede* in Houten, geslaagd voor zijn Meesterproef...
The Hoxton, Amsterdam viert tienjarig bestaan met spicy twist
F&B jubileum 20 november 2025

The Hoxton, Amsterdam viert tienjarig bestaan met spicy twist

The Hoxton, Amsterdam is jarig en viert zijn tienjarig bestaan aan de Herengracht. Sinds de opening is het hotel uitgegroeid tot het kloppende hart va...