Studenten nemen kijkje bij Asian Glories

7 januari 2011 |
Studenten nemen kijkje bij Asian Glories

Studenten van de horeca-opleidingen bij Zadkine mochten op woensdag 5 januari kennis maken met de oosterse keuken van restaurant Asian Glories in Rotterdam. Chef-kok Fan en zijn vrouw Jenny Loh gaven een aantal keukengeheimen prijs van hun restaurant.

Kijkje in keuken en zaal
Dim Sum, Peking eend en krokant rundvlees, het kwam allemaal voorbij. De koks in opleiding kookten met chef-kok Fan. Gastvrouw Jenny gaf een workshop aan studenten van de opleiding Gastvrouw waarin zij haar filosofie over gastvrijheid, gecombineerd met tafelbereidingen uit de doeken deed.

Wijzer worden
"Na het eerste bezoek aan hun restaurant ben je een vriend. De keuken van chef-kok Fan is zowel traditioneel als innovatief te noemen, waarbij ook gekeken wordt naar producten uit deze regio", aldus docent Gastronomie Herbert Herruer van Zadkine. "Ik ben enorm blij dat wij hen op alle gebied mochten bevragen, daar word je als student alleen maar wijzer van."

Geen ‘standaard-chinees’
Restaurant Asian Glories is al jaren binnen en buiten Rotterdam een begrip. Dat de gerechten van een zeer hoge kwaliteit zijn, blijkt ook uit het feit dat het restaurant in 2010 een Bib Gourmands in ontvangst heeft mogen nemen. Van een ‘standaard-chinees’ kunnen we dan ook niet spreken.

Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Wet- en regelgeving KHN
KHN: Alcoholklok hotels wederom toppunt van symboolpolitiek

KHN heeft vol onbegrip kennis genomen van het kabinetsbesluit om vanaf vrijdagavond 23 oktober een alcoholklok voor hotels in te voeren. Volgens dit besluit mag er vanaf vanavond in hotels na 20:00 uur ook geen alcohol meer worden geschonken of genuttigd in publieke ruimten zoals in het restaurant o ...

Achtergronden Coronacrisis
Horecaondernemers krijgen eenmalig 2500 euro overheidssteun

De horecabedrijven die vanwege de coronacrisis gesloten zijn, kunnen een eenmalige uitkering van gemiddeld 2500 euro tegemoetzien. Het bedrag is afhankelijk van het geleden omzetverlies. Dit meldt de NOS op basis van verklaringen van Haagse ingewijden. De maatregel zal deel uitmaken van het derde st ...

Bier Wijn
Alcoholvrije drank verkopen na 20.00 uur, mag dat?

Er mag na 20.00 uur geen alcohol verkocht worden gedurende de periode van de 'gedeeltelijke lockdown' die door het kabinet is ingesteld. Niet door supermarkten, niet door slijters, maar ook niet door horecazaken die bezorgen. In veel supermarkten zijn de gangpaden waar alcohol staat vanaf 20 ...

Bezorgen
Wat kost bezorgen via Thuisbezorgd?

Bezorgen is, nu de horeca gesloten is, de reddingsboei waar veel restaurants zich aan vastklampen. Niet altijd zonder succes, want de Nederlander heeft de weg naar de bezorgsites en -apps goed weten te vinden. In het derde kwartaal heeft Just Eat Takeaway, waar Thuisbezorgd toe behoort, een groei va ...

Food Vega
Vleesconsumptie stijgt in 2019

De vleesconsumptie in Nederland is in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek naar de vleesconsumptie van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier. “Alles schreeuwt om vermindering van de vleesconsumptie. Klimaat, stikstof, ontbossing, ...

Wet- en regelgeving Vega
IKEA, Unilever en 250.000 burgers tegen ‘vegaburgerverbod’

Vandaag stemt het Europees parlement over het ‘vegaburgerverbod’. Een petitie tegen het verbod, op initiatief van ProVeg, werd ruim 250.000 keer ondertekend. Daarnaast spraken tal van Europese milieu-organisaties, consumentenorganisaties én voedselgiganten als Unilever en IKEA zic ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: