Sinds 1 juli is Leiden een nieuwe wijnbar rijker. Aan de Haven 62 opende Ottovino wines & bites de deuren. Na een succesvolle eerste week, waarin het team de gelegenheid had om het concept verder te verfijnen, presenteert Ottovino zich nu officieel aan het Leidse publiek. Met meer dan dertig wijnen per glas, een zorgvuldig samengestelde wijnkaart en verfijnde bites wil de wijnbar uitgroeien tot een vaste ontmoetingsplek voor wijnliefhebbers in de stad.
Ottovino is gevestigd in een karakteristiek pand aan de Haven, met uitzicht op de Zijlpoort. De afgelopen maanden is het pand volledig verbouwd. Daarbij is het historische karakter behouden en gecombineerd met een warm, eigentijds interieur, met als blikvanger een nieuwe bar. De wijnbar is bedoeld als een plek waar gasten spontaan binnenlopen voor een goed glas wijn, maar net zo gemakkelijk de hele avond blijven zitten.
De Leidse vestiging staat onder leiding van Geert Jan Cazemier. Hij is sinds 2004 actief in de wijnwereld, woont al jaren in Leiden en ziet de stad als de ideale plek voor een wijnbar als Ottovino.
“Leiden heeft een prachtige historische binnenstad, een levendige horeca en mensen die graag genieten van kwaliteit. Dat past perfect bij ons concept. We willen een wijnbar zijn waar iedereen zich welkom voelt: of je nu veel van wijn weet of gewoon zin hebt in een goed glas in een ontspannen sfeer.”
Die visie is terug te vinden op de wijnkaart. Ottovino werkt voornamelijk met wijnen uit eigen import, afkomstig uit Europa en Zuid-Afrika. De nadruk ligt op kleinere, onafhankelijke wijnmakers. In plaats van een uitgebreide wijnkaart met honderden keuzes is bewust gekozen voor een overzichtelijke selectie van onderscheidende wijnen.
Er zijn meer dan dertig wijnen per glas verkrijgbaar, naast een ruime keuze per fles. Een deel van de topwijnen wordt geschonken met het Coravin-systeem, waardoor ook exclusievere wijnen per glas kunnen worden aangeboden. Bevalt een wijn goed, dan is deze ook online te bestellen om thuis van te genieten.
Naast wijn serveert Ottovino verfijnde bites: kleine gerechten die speciaal zijn samengesteld om de wijnen te begeleiden. Ook voor gasten die geen wijn drinken is er keuze uit onder meer speciaalbier van Lindeboom, spritz-cocktails, frisdranken en alcoholvrije wijn. Een glas wijn is verkrijgbaar vanaf 6 euro, waardoor de wijnbar toegankelijk is voor een breed publiek.
Ottovino is geopend van woensdag tot en met zondag. De vestiging in Leiden is de tweede locatie van het concept. De eerste wijnbar, in Blaricum, behaalde onlangs de derde plaats bij de verkiezing Wijnbar van het Jaar. Later dit jaar opent een derde vestiging in Naarden-Vesting.
Beeldmateriaal aangeleveld door Ottovino
