Restaurant Le Bistroquet in Den Haag verandert van naam en formule. De nieuwe naam wordt Cottontree City by Dimitri.
De naamsverandering
is ingegeven door het feit dat moederbedrijf Cottontree de tijd nu rijp vindt om naar buiten te treden. Cottontree is actief in art, food, leisure en hospitality en vanaf 2012 betrokken bij Le Bistroquet. De naamswijziging valt volgens de zaak samen met de transitie naar een stadsbistro nieuwe stijl.
*Nieuwe menukaart*
City voert een menukaart zonder onderscheid tussen voor-, tussen- en hoofdgerechten. Het formaat Âtussengerecht wordt de nieuwe standaard. De gerechten, afgestemd op het seizoen, zijn ontwikkeld door chef Dimitri, al vanaf 2007 chef van Le Bistroquet en vanaf nu van Cottontree City. Alle gerechten worden verkocht voor 12,50 euro. De leiding van Cottontree City blijft in de handen van chef Dimitri Heinrichs en maître Jan Lindeboom.
~Christel Tuin~
Nieuwe formule en naam voor Le Bistroquet
30 oktober 2015
