Michael Ellis, de directeur van de culinaire Michelin restaurant- en hotelgidsen stapt op. Hij gaat een nieuwe uitdaging aan bij Jumeirah Group, waar hij leiding gaat geven aan de culinaire afdelingen.
Diner
De 'chief executive' van Jumeirah, José Silva, wil het restaurantaanbod van de hotelketen opfrissen en ziet in Ellis de ontbrekende schakel. Het diner moet een belangrijke onderdeel worden binnen de organisatie.
Ellis zal in zijn nieuwe rol focussen op nieuwe restaurantconcepten, het aantrekken van culinair talent en het verbeteren van de bestaande restaurants.
Check hieronder de video van het interview voor De RestaurantKrant met Michael Ellis na afloop van de bekendmaking van de Michelinsterren in Nederland (eind 2017):
