Job de Swart Nederlands derde Master of Wine

31 augustus 2018 | Thijs Jacobs

Nederland heeft er een derde Master of Wine bij. Arnhemmer Job de Swart (37) mag vanaf vandaag de felbegeerde letters MW achter zijn naam zetten. Hij ontving de officiële titel vanmorgen van Penny Richards, directeur van The Institute of Masters of Wine in Londen.

Master of Wine (MW) is de hoogst haalbare internationale kwalificatie op wijngebied. MW word je dan ook niet zomaar. Het vergt de nodige voorkennis en een enorme dosis zelfstudie om het zware, drievoudige examen af te leggen. Het traject bestaat uit een theorie-examen van dertien essays, een praktijkexamen waarbij de kandidaat driemaal twaalf wijnen blind proeft en beschrijft en tot slot een scriptie gebaseerd op een eigen onderzoek.

Efficiënter en duurzamer werken dankzij app

Job de Swart legde het theorie- en praktijkexamen al in het najaar van 2017 succesvol af. Vanaf dat moment kon niets hem meer weerhouden van de Master of Wine-titel. Voor zijn onderzoek verdiepte hij zich jarenlang in de bodem- en klimaatfactoren die van invloed zijn op wijnbouw. Dit resulteerde in de ontwikkeling van de app Grape Compass, bedoeld om het risico op schimmels in wijngaarden beter te kunnen voorspellen.

In zijn scriptie onderzocht Job in welke mate zeven Zuid-Afrikaanse wijnproducenten tijdens de groeiseizoenen 2015-2016 en 2016-2017 gerichter schimmelziekten konden bestrijden met behulp van de ziektedrukvoorspellingen door Grape Compass. De eerste resultaten zijn indrukwekkend: dankzij de app kunnen wijnboeren vele malen efficiënter, kostenbesparender en dus duurzamer te werk gaan in de wijngaard. Meer informatie is te vinden op www.grapecompass.com.


Van bedrijfskundige tot Master of Wine

In 2005 studeerde Job af in Internationale Bedrijfskunde aan de Universiteit Maastricht, maar wijn is duidelijk de rode draad door zijn CV. Naast zijn studie deed hij de vinologenopleiding aan de Wijnacademie en liep hij stage aan de wijnbouwfaculteit van de bekende University of California, Davis. Ook werkte hij in de wijnkelder bij de prestigieuze domeinen Château Giscours (Margaux) en De Toren (Stellenbosch). Daarna volgde hij de Diploma Course aan het Britse Wine and Spirit Education Trust om in 2011 af te studeren als Weinakademiker. Job werkt momenteel in Zutphen als wijninkoper en marketeer bij Les Généreux – een samenwerkingsverband van 38 zelfstandige wijnwinkels, zie www.lesgenereux.nl – en is mede-eigenaar van Grape Compass. Hier komen vanaf nu zijn werkzaamheden als MW bij, zoals lesgeven, het begeleiden van proeverijen en het schrijven van artikelen. 

Job de Swart is Nederlands derde Master of Wine. Frank Smulders MW en Cees van Casteren MW gingen hem voor. Wereldwijd staat het aantal Masters of Wine nu op 370. De Nederlandse wijnwereld mag dus apetrots zijn op dit nieuwe lid van dit uiterst selecte gezelschap.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

trends Bier
Nationaal bieronderzoek: foodpairing steeds populairder

De Nederlandse consument staat open voor het groeiende aantal nieuwe biersoorten dat verkrijgbaar is in de horeca en supermarkt. Maar als men dan kiest, zijn een bekende smaak en een al eerder gedronken merk doorslaggevend. De bierdrinker zoekt vanuit die zekerheid naar nieuwe ervaringen. Ook foodpa...

Opening
Opening Franklin: Zeeuwse charme in Middelburg [foto's]

In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg heeft Brasserie Franklin recentelijk haar deuren geopend. De brasserie is onderdeel van Boutique Hotel Franklin die samen met de eerste cocktailbar van Zeeland, Sir Franklin, op 10 augustus 2019 wordt geopend. In dit nieuwe bou...

Internationaal Michelin
Le Jules Verne toegetreden tot Relais & Châteaux

Het wereldberoemde restaurant op de tweede verdieping van de Eiffeltoren ‘Le Jules Verne’ is per 1 juli toegetreden tot Relais & Châteaux, de wereldwijde vereniging van exclusieve hotels en restaurants. Het restaurant wordt geleid door de Franse topchef Fre?de?ric Anton, die ee...

Diner Internationaal Michelin
Franse topchef levert beide Michelinsterren in

Bevrijder dan ooit voelt hij zich. De Franse topchef Marc Veyrat levert na het verlies van zijn derde michelinster, zijn overige twee sterren in. In januari verloor hij zijn derde ster en is sindsdien depressief. Dat lezen we op de website van het Vlaamse Nieuwsblad. Zijn restaurant Maison des Bo...

Columns Blog
Horecaondernemer, kijk uit voor stress!

Het is hollen of stilstaan. Het ene moment is het loei druk en kun je het niet bijbenen en het volgende moment kun je een kanon afschieten. De horeca in een bedrijfstak waar de vraag naar diensten fluctueert. Mensen gaan rond dezelfde periode op vakantie, eten op vaste tijden en gaan het liefst uit ...

Food Achtergronden Fastservice
Groeiend aanbod in horecaconcepten die bijdragen aan gezonde en bewuste levensstijl

Op Schiphol Plaza kunnen reizigers nu ook terecht bij Eggs&Co, de Health Food Wall en Yoghurt Barn Na de opening van de Verspillingsfabriek in februari dit jaar, biedt Schiphol Plaza nu nog drie horecaconcepten die gericht zijn op gezond en bewust eten. De opening van de nieuwe ketens is een ant...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: