Ga mee naar New York!

31 augustus 2011 |
Ga mee naar New York!<

Mee naar New York? Hoezo? Het zit namelijk zo. Eind oktober biedt WTCH u de kans om New York door een (groene) horecabril te zien. Hoe maakt u uw zaak onderscheidend en 'sustainable'? Hoe richt je een hotel duurzaam in? Wat staat er verder op het programma?

In New York bezoekt u prachtige concepten en doet u inspiratie op. Samen met collega's. Leerzaam en leuk bovendien. Reserveren of meer weten? Mail de organisatie via deze "link."
Unieke kans
Duurzaamheid is in New York al niet meer weg te denken uit het straatbeeld. Daar kunnen wij in Nederland wat van leren. Voor u als ondernemer dé kans om uit de eerste hand te leren van succesvolle ondernemers. Zo bezoekt u bijvoorbeeld het eerste 100% organic gecertificeerde restaurant en vertelt de eigenaar over het succes van zijn 'brand'. Of wat te denken van de general manager van het hippe Ace Hotel die vertelt over zijn organisatie? Wees er snel bij, want vol is vol.


Programma
Dag 1: Reisdag
Reis van Schiphol naar New York. Incheck en programma-introductie.

Dag 2: Sustainable F&B | Organic Food
De dag start met een organic breakfast in de stad waarna u een aantal foodconcepts gaat bekijken. Max Goldberg geeft een presentatie over de 'ins & outs' van organic food, de huidige trends en waarom en hoe u zich als bedrijf kunt onderscheiden met organic. U sluit de dag af met een diner in het enige 100% organic gecertificeerde restaurant waar u te gast bent bij Alberto Gonzalez die zal vertellen over de lange tocht om 100% organic te worden, zijn bedrijfsfilosofie en het succes van zijn brand.

Dag 3: Hotelmanagement in Social Times
Ontbijt in de stad. Workshop rond dit thema met de general manager van het Ace Hotel, op dit moment het hipste hotel van de stad. Hoe word je het ultieme bedrijf om bij te werken en hoe hou je medewerkers vast?

Hoe zorg je ervoor dat de wereld weet dat je 'cool' bent? Visit en presentatie Roger Smith hotel. Een hotel dat gebouwd lijkt uit buzz en sociale media. Diner buiten de stad in een restaurant met een eigen organic farm.

Dag 4: Hotelconcepts & sustainable streets
Sustainable streets: stadsexpeditie langs hotel & foodconcepten. Lunch en presentatie in Rouge Tomate. Workshop Putting it all together: Is een 100% duurzaam hotel mogelijk?

Dag 5: Reisdag
Ochtend vrij. In de middag vertrek richting vliegveld voor de terugweg naar Amsterdam.

Meer weten?
Mail naar "info@wtch.nl" Bezoek de website van de organisatie


Thijs Jacobs

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Interview Longread
Interview: tijd voor meer vrouwen in de sterrenkeuken?

Vrouwelijke koks zijn nog (te) dun gezaaid, maar de aanstormende talenten Tess de Groot en Femke Klaassen, die bij respectievelijk Aan de Poel en De Librije werken, hebben een glansrijke toekomst in het verschiet. Ik spreek ze in De Librije, het driesterrenrestaurant in Zwolle en bespreek hun ervari...

Opening
Poké Perfect nu ook in Almere geopend

Onlangs is aan de Grote Markt een vestiging geopend van Poké Perfect. In dit restaurant staan gerechten op het menu die zijn geïnspireerd op de Hawaiiaanse keuken met poké bowls als basis. Bij Poké Perfect kunnen klanten terecht voor een snelle, heerlijke en bovendien gezon...

Economie Coronacrisis
Vooral horecaondernemers maken zich zorgen over voortbestaan onderneming

Het vertrouwen in het voortbestaan bij de huidige economische situatie is in juni in nagenoeg alle sectoren van het niet-financiële bedrijfsleven toegenomen. In de meeste sectoren dacht meer dan de helft van de bedrijven in juni minstens nog een jaar te bestaan. In mei was dit nog alleen in de ...

Koffie & thee Longread
Koffiekennis: alles over koffievarianten

Specialty coffee is in de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland. In de horeca is koffie essentieel, net als in B&B en dan zeker bij het ontbijt. Omdat specialty coffees steeds gangbaarder zijn, is het verstandig om eens in deze donkerbruine materie te duiken. Want wat is speci...

Wet- en regelgeving Bezorgen
Plotseling tekort van 2500 maaltijdbezorgers

Door een overnacht ingevoerde maatregel van staatssecretaris Tamara van Ark van sociale zaken zitten duizenden cafetaria’s, snackbars en frituren van de ene op de andere dag met een tekort van 2500 maaltijdbezorgers. Afgelopen maandag maakte Van Ark bekend dat maaltijdbezorgers voortaan min...

Blog
Blog Jeannine Sok: Respect? Ja graag!

De horeca is nu weer een maand open. De medewerkers zijn blij om weer gasten te mogen verwennen en in de watten te leggen, want dat is waar het vak om draait. Maar sommige gasten gaan over grenzen heen, die van de nieuwe wet, van jou en van de gastvrijheid. Respectloos, terwijl je als restaurant zo ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: