Zwitserse topchef overleden

1 februari 2016

De Zwitserse topkok BenoÃ®t Violier is overleden. De beroemde chef van het 'beste restaurant ter wereld' is in zijn woning gevonden. Naar alle
waarschijnlijkheid heeft hij zelfmoord gepleegd. Violier was chef-kok van L' Hotel de Ville. Het restaurant werd vorig jaar door het Franse La Liste verkozen tot beste restaurant ter wereld. L' Hotel de Ville heeft drie Michelinsterren.

*Wild*
De 44-jarige Violier (een Fransman die genaturaliseerd werd tot Zwitser) nam het restaurant in 2012 over. Violier is befaamd vanwege zijn gerechten met wild. Het wild schoot hij zelf. Afgelopen jaar stierven achtereenvolgens de vader en de mentor van Violier, Phillipe Rochat.

Violier zou vandaag in Parijs de lancering van de nieuwe Michelingids bijwonen.

~Thijs Jacobs~

Zwitserse topchef overleden

Gerelateerd

Overig nieuws

Horeca Academie opent deuren voor Engelstalige koksopleiding in Eindhoven

Waar moet je op letten bij de aankoop van een espressomachine?

April 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant

Sanne Cox: “Onze medewerkers dragen ‘dirndls’ en ‘lederhosen’”

Kameroad Brouwers en Euro Toques organiseren Beer & Food Battle

Jaimie van Heije nieuwe signature chef van restaurant Next

Mees Heesemans en Joorden Coppens van Nova College Hotelschool winnen Bokkedoorns Award

Koninklijke Horeca Nederland lanceert vacatureplatform voor de horeca

Diego’s introduceert ‘Smash’: een revolutie in de Nederlandse burgercultuur

Restaurant Pesca Amsterdam verdeelt bijna 40.000 euro onder het team

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten deels moeten doorberekenen"

Franke Osinga geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Eindhovense vestiging The Harbour Club sluit deuren en wordt familierestaurant

Talent van de Toekomst 2024: “Wat heb ik aan mijn weekenden als ik mijn passie niet kan uitoefenen?”

Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten 2024 bekend

Rungis en Duch Cuisine slaan handen ineen

Bijzonder benefietdiner bij Eden* in Valkenswaard

Sligro Food Group ziet omzet stijgen en verkoopt meer tabak

Vacature van de Week: restaurantmanager bij Grand Hotel Opduin, inclusief huisvesting

Google reviews niet het belangrijkst voor vertrouwen in (horeca)bedrijven

Restaurant Harper opent eind april in bijzonder monumentaal pand

Column Charlotte Mauritz: Generatieverschillen op de werkvloer, de ultieme uitdaging

Nederlandse oprichter fastfoodketen Fat Phill’s schittert op Forbes 30 Under 30 lijst

Deze jonge talenten zijn gekroond als Talent van de Toekomst

Studenten Nova College Hotelschool strijden om de Bokkedoorns Award

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers

Str’eat opent deuren met tien verschillende keukens en drie bars

Hart voor de Horeca Award uitgereikt

Ron Blaauw: “Je moet wél durven”

Eenmalige overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken op Airbnb

Extra verhoging minimumloon van de baan

‘Do-F&B’ concept The All Out Amsterdam gaat van start

Vernieuwd Madam Restaurant & Skybar in A’DAM Toren heropent haar deuren

Den Haag duurste terrasstad van Nederland, Leeuwarden de goedkoopste

Le Jules Verne in de Eiffeltoren ontvangt voor de eerste keer twee Michelinsterren

Restaurant Novi opent haar deuren in Amsterdam