Je hebt gezocht op: zeebaars

Ceviche erkend als UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed van Peru
26 januari 2024Nieuws

Ceviche erkend als UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed van Peru

UNESCO heeft de Peruaanse ceviche uitgeroepen als Immaterieel Cultureel Erfgoed. Met deze erkenning voor de rijke traditie van dit kenmerkende gerecht...

KLM-passagiers ontmoeten chef-kok Rodrigo Oliveira aan boord tijdens vlucht naar Amsterdam
26 juni 2023Nieuws

KLM-passagiers ontmoeten chef-kok Rodrigo Oliveira aan boord tijdens vlucht naar Amsterdam

Topchef Rodrigo Oliveira hielp mee aan boord tijdens de bereiding en presentatie van de door hem in samenwerking met KLM gecreëerde maaltijden, g...

The Breda Group opent nieuw restaurant in Amsterdam: Trattoria Breda & Enoteca
10 mei 2023Nieuws

The Breda Group opent nieuw restaurant in Amsterdam: Trattoria Breda & Enoteca

Trattoria BREDA & Enoteca wordt het nieuwe restaurant uit de koker van het trio achter The BREDA Group (Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwij...

Michelin maakt tien nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
4 april 2023Nieuws

Michelin maakt tien nieuwe namen bekend voor de gids van 2023

Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...

Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
23 februari 2023Nieuws

Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023

Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...

Januari: Michelin maakt twee nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
26 januari 2023Nieuws

Januari: Michelin maakt twee nieuwe namen bekend voor de gids van 2023

Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...

Restaurant Flore wint Hanos Gouden Koksmuts
10 januari 2023Nieuws

Restaurant Flore wint Hanos Gouden Koksmuts

Jasper Panis en Max Risselada van het Amsterdamse restaurant Flore zijn de winnaars van de Hanos Gouden Koksmuts. Tijdens de finale in de wedstri...

BlueBlood introduceert Peruaanse Nikkei-chef en nieuw menu
4 november 2022Nieuws

BlueBlood introduceert Peruaanse Nikkei-chef en nieuw menu

BlueBlood verwelkomt internationaal bekend Nikkei-chef Luis Rojas uit Peru. Hij zal vanaf vandaag als ‘Chef de Cuisine’ de keukenbrigade o...

"Ik hoef niet meer te denken: zit hier een Michelin-inspecteur tussen?"
14 september 2022Nieuws

"Ik hoef niet meer te denken: zit hier een Michelin-inspecteur tussen?"

Op zijn 25ste nam Willem Schaafsma het luxe Restaurant Eindeloos over, dat hij kende uit zijn stagetijd. Opgeleid in Randstedelijke sterrenzaken was z...

Restaurant Lizz geopend in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
16 maart 2022Nieuws

Restaurant Lizz geopend in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda

In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels...

Vis als perfecte vleesvervanger
27 september 2021Nieuws

Vis als perfecte vleesvervanger

Nederlanders eten niet vaak (genoeg) vis. Waar vroeger steevast iedere vrijdag vis op het Nederlandse menu stond, is dat nu nog maar eens per vier wek...

Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
9 september 2021Nieuws

Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties

Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...

Robots in de bediening bij Sushi San
3 augustus 2021Nieuws

Robots in de bediening bij Sushi San

Een heerlijk avondje uit in een eigentijds Japans restaurant waar je kunt kiezen uit classics én nieuwe creaties van een bekende chef. Vanaf be...

Sander de Vette wint kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs
19 mei 2021Nieuws

Sander de Vette wint kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs

De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2021 van Chaîne des Rôtisseurs is gewonnen door Sander de Vette. De 2...

De Loohoeve viert 5-jarig jubileum met menuboxen met gastchefs
1 maart 2021Nieuws

De Loohoeve viert 5-jarig jubileum met menuboxen met gastchefs

Jeroen en Marleen Brouwer van hotel en sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo brengen in maart 2021 speciale jubileummenuboxen uit sam...

Restaurant Taiko start curry pop-up concept
18 februari 2021Nieuws

Restaurant Taiko start curry pop-up concept

Taiko, het bekroonde restaurant van Executive Chef Schilo van Coevorden, begint volgende week (26 februari) met een curry pop-up concept.  Cur...

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) in gesprek over convenience
30 september 2020Nieuws

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) in gesprek over convenience

De kwaliteit van veel ‘gemaksproducten’ is de afgelopen jaren steeds beter geworden. Toch blijft koken vooral een ambacht. In sterrenresta...

Taiko, in het Conservatorium Hotel, heropent en serveert Hiramasa Kingfish
24 september 2020Nieuws

Taiko, in het Conservatorium Hotel, heropent en serveert Hiramasa Kingfish

Taiko, het bekroonde restaurant van Executive Chef Schilo van Coevorden, heropent op 30 september haar deuren voor hotelgasten en bezoekers. Na het su...

Ecologische footprint: ''Bij ons komt alles in grote lijnen hier uit de buurt''
3 september 2020Nieuws

Ecologische footprint: ''Bij ons komt alles in grote lijnen hier uit de buurt''

Er zijn restaurants die verder gaan dan het gebruiken van eerlijke gemaksproducten. Zij koken enkel en alleen met lokale producten en verbouwen veel v...

Chef-kok Florian van Dillen opent in maart 2020 eigen restaurant in Rotterdam
13 februari 2020Nieuws

Chef-kok Florian van Dillen opent in maart 2020 eigen restaurant in Rotterdam

Het Scheepvaartkwartier in Rotterdam krijgt er een nieuwe horecagelegenheid bij. Chef-kok Florian van Dillen opent er een restaurant en bar in het pan...

Interview Luc Kusters, voorvechter Dutch Cuisine
18 december 2019Nieuws

Interview Luc Kusters, voorvechter Dutch Cuisine

Sterrenchef Luc Kusters van Restaurant Bolenius heeft een doel. Nederland moet uit de schaduw stappen en een plek opeisen op het mondiale culinaire to...

Bekende horecaketen De Beren opent restaurant in Roermond
24 juni 2019Nieuws

Bekende horecaketen De Beren opent restaurant in Roermond

Vanaf dinsdag 25 juni heeft De Beren er een primeur bij: de keten opent haar eerste vestiging in de provincie Limburg. De 40e vestiging van de succesv...

De Beren opent tweede restaurant in Capelle aan den IJssel
23 april 2019Nieuws

De Beren opent tweede restaurant in Capelle aan den IJssel

Het is voor de tweede keer raak in Capelle aan den IJssel. Naast de vestiging aan de Hoofdweg opent De Beren opnieuw een vestiging in de gemeente; res...

Ambitieuze franchisenemers openen hun tweede De Beren restaurant in Den Bosch
9 april 2019Nieuws

Ambitieuze franchisenemers openen hun tweede De Beren restaurant in Den Bosch

Vanaf woensdag 10 april zijn de fijnproevers uit de Brabantse plaats en de wijde omgeving iedere dag vanaf 11.00 uur welkom om te genieten van een uit...

Ronnie Brouwer geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester
29 november 2018Nieuws

Ronnie Brouwer geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester

Op 28 november jl. heeft Ronnie Brouwer, Restaurantmanager/Sommelier bij Restaurant De Kromme Dissel* in Heels...

Gekweekte vis dikwijls op inhumane wijze gedood
19 oktober 2018Nieuws

Gekweekte vis dikwijls op inhumane wijze gedood

Gekweekte zeebaars en dorade komt op een inhumane manier aan zijn einde. Dit blijkt uit een artikel in de Guardian waarin de gang van zaken op Italiaa...

Eerste Goede Vis festival in Amsterdam
12 september 2018Nieuws

Eerste Goede Vis festival in Amsterdam

Vis eten zonder schuldgevoel. Op de Seafood Parade van Good Fish Foundation kan het. Op dit festival dat zondag 16 september plaats vindt bij de Landm...

Sterrenchef Wim Severein opent deuren van The Millèn
19 juli 2018Nieuws

Sterrenchef Wim Severein opent deuren van The Millèn

Wim Severein, bekend van voormalig sterrenrestaurant Wereldmuseum, opent op 24 juli de deuren van zijn eigen high-end restaurant The Millèn. Op...

winnaars Cava Gramona Amuse Wedstrijd 2017 bekend
18 oktober 2017Nieuws

winnaars Cava Gramona Amuse Wedstrijd 2017 bekend

Na het succes van de eerste Gramona Amuse Wedstrijd in 2016, organiseerde Wijnimport J. Bart samen met Cava Gramona de Gramona Amuse Wedstrijd 2017.Re...

Recordaantal deelnemers HEERLIJK10Daagse
4 oktober 2017Nieuws

Recordaantal deelnemers HEERLIJK10Daagse

‘Een tartaar van gemarineerde zeebaars met een crème van Parmezaan en vers geschaafde truffel’ of ‘Gekonfijte buikspek met se...

The Harbour Club opent nieuw restaurant in Vinkeveen
24 april 2017Nieuws

The Harbour Club opent nieuw restaurant in Vinkeveen

Vanaf vandaag is de nieuwste vestiging van The Harbour Club in Vinkeveen geopend. Het restaurant is gelegen aan de geliefde Vinkeveense plassen en is...

Weesper opent het terrasseizoen met gerechten van de houtskoolgrill
19 april 2017Nieuws

Weesper opent het terrasseizoen met gerechten van de houtskoolgrill

In een charmant hoekpand aan de Weesperzijde met een groot zonnig terras tegenover de Amstel, opent Weesper, bar & spijs, het terrasseizoen in Ams...

Het Rotterdam Marriott Hotel presenteert Schmidt Fresh Fish Market
22 maart 2017Nieuws

Het Rotterdam Marriott Hotel presenteert Schmidt Fresh Fish Market

’s Werelds grootste hotelketen Marriott Hotels opent in het Paasweekend in Rotterdam de allereerste Fresh Fish Market. Hiermee heeft het Rotterd...

Bijzonder Italiaans restaurant in Amsterdam
24 januari 2017Nieuws

Bijzonder Italiaans restaurant in Amsterdam

Italiaans restaurant Impero Romano is al veertien jaar een begrip in Den Haag. Vanaf begin dit jaar is ook Amsterdam een bijzonder restaurant rijker m...

Interview: “Gasten krijgen een warm onthaal, al komen ze voor kibbeling”
19 december 2016Nieuws

Interview: “Gasten krijgen een warm onthaal, al komen ze voor kibbeling”

Brasserie De Dagvisser is een begrip in de Scheveningse haven. ’s Zomers zit het terras vol, ’s winters brandt binnen de kachel voor een t...

Tweede restaurant voor Ivory in Nijmegen
27 oktober 2016Nieuws

Tweede restaurant voor Ivory in Nijmegen

Het team achter Restaurant Ivory in Nijmegen opent een tweede zaak, ook in Nijmegen: Bistro Bar Ivory. Eigenaar Tijs Huijbers startte vier jaar gelede...

Nigiri zalm is populairste sushi
21 juni 2016Nieuws

Nigiri zalm is populairste sushi

Nigiri Zalm is de populairste sushi onder Nederlandse sushi-eters. Dit blijkt uit onderzoek van eten bestel-site Hungry. De thuisbezorger van res...

Wat is de populairste sushi onder Nederlanders?
20 juni 2016Nieuws

Wat is de populairste sushi onder Nederlanders?

Nigiri Zalm is de populairste sushi onder Nederlandse sushi-eters. Dit blijkt uit onderzoek van eten bestel-site Hungry. De thuisbezorger van res...

Nieuwe horecazaak opent in Rotterdam
26 mei 2016Nieuws

Nieuwe horecazaak opent in Rotterdam

Bar-restaurant ‘Supermercado’ opent deze week officieel haar deuren in Rotterdam. Gasten kunnen na een grootschalige verbouwing hun hart ophalen...

Stijn Rotthier wint Slag op de Schelde
25 mei 2016Nieuws

Stijn Rotthier wint Slag op de Schelde

De tweede editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door Stijn Rotthier, sous-chef van restaurant De Kromme Watergang**. De persprijs...