Ergens tussen borrel en diner in, tussen vroeg en laat, tussen even snel en veel te gezellig, dat is het nieuwe Bar Picar. Vandaag opent de mediterrane eet - en drinkbar haar deuren aan het bruisende Schiedamse Vest voor iedereen die houdt van ongedwongen samen zijn. Van collega's die na werk willen bijpraten tot vrienden die spontaan besluiten de avond te laten overgaan in de nacht.
De moderne eter kiest tegenwoordig voor flexibiliteit boven traditie. Bar Picar speelt hier slim op in en sluit naadloos aan op de vraag naar meer dan alleen eten en drinken. Gasten willen een ervaring die perfect werkt voor een date, vriendengroepen of welk moment van de dag dan ook. Of je nu zin hebt in een glas wijn in de middagzon of 's avonds tot laat wil blijven hangen aan de bar. De keuken spreekt daarom de taal van de moderne eter: divers, gedurfd en ongecompliceerd. De menukaart bestaat uit warme en koude gerechten om te delen, klassiekers met een eigentijdse twist en een ruim aanbod aan vegetarische opties. Van cava met pinchos tot zeebaars ceviche, sangria en gnocchi. Alles komt op tafel zodra het klaar is - geen vaste volgorde, wel een perfecte flow die past bij de ontspannen mediterrane eetcultuur.
Ervaren horecaondernemers brengen mediterrane sferen
Bar Picar is opgericht door horecaondernemers Sippien Baarsma en Joep van den Bersselaar, beiden geen onbekenden in horecaland. Het concept van Bar Picar bouwt voort op het succes van de Utrechtse concepten Ruby Rose en Paloma, maar krijgt een unieke Rotterdamse identiteit. ‘’Met Bar Picar willen we een plek creëren waar je lekker kunt eten en drinken en iedereen zich welkom voelt. We brengen onze ervaring mee, maar laten ons volledig inspireren door de energie van deze stad. Rotterdam staat altijd open voor vernieuwing en hier vloeien verschillende culturen samen. Ons concept — waarbij vlees, vis en vegetarische gerechten gelijkwaardig naast elkaar staan — past hier om die reden perfect’’, zegt Sippien.
Hoge tafels en warme aardetinten
Bar Picar creëert een ruimte met een sfeer die levendig en tegelijkertijd intiem aanvoelt. De hoge tafels en krukken zijn een bewuste keuze. Hoge tafels breken barrières: ze maken het makkelijker om in gesprek te raken, nieuwe mensen te ontmoeten en de ongedwongen sfeer te behouden die juist zo kenmerkend is voor de mediterrane eetcultuur. Perfect voor kleine groepen die willen borrelen, maar ook voor grotere vriendengroepen die de hele avond willen blijven. Het terras leent zich perfect voor lange zomeravonden en biedt uitzicht op het bruisende Rotterdamse straatleven van de Witte de Withstraat.
Het interieur kenmerkt zich door natuurlijke materialen en kleuren. Van warme aardetinten als bordeaux en oranje tot houten details die de ruimte warmte geven. Dit kleurenpalet roept associaties op met de Spaanse costa's en Italiaanse wijngaarden, maar houdt tegelijkertijd de rauwe, eerlijke energie van Rotterdam.
