Je hebt gezocht op: restaurant
Foie gras leverancier Nivo Finess: Radar geeft eenzijdig beeld
"Radar geeft een eenzijdig beeld over het kweken van foie gras. Mijn reactie is volledig uit zijn verband getrokken." Oprichter van ganzenlever-levera...
Amerikaans tijdschrift Rolling Stone opent restaurant
In de zomer van 2010 opent het Amerikaanse muziektijdschrift Rolling Stone een gelijknamig restaurant in hartje Hollywood. Het 42 jaar oude tijdschrif...
Ondernemers optimistischer over toekomst
Na vier kwartalen van pessimisme zien Nederlandse ondernemers hun toekomst voor het eerst dit jaar weer wat rooskleurig in. Dit blijkt uit de Conjunct...
Toekomstmuziek? De touchscreen menukaart
De horeca wordt in de toekomst een stuk klantvriendelijker. Zeker als het aan Grenos, een onderneming uit Naaldwijk, zou mogen liggen. Het bedrijf bed...
Wakker Dier: diervriendelijke foie gras is bedrog
Eendenlever die als diervriendelijke foie gras wordt verkocht, is in werkelijkheid vaak afkomstig van eenden die onder dwang gevoederd zijn. Dat blijk...
Exclusief grachtenjacht Her Royal Highness gaat te water
De luxe salonboot Her Royal Highness uit 1913 is gerenoveerd en gaat 10 december de grachten in. Op deze boot kunnen exclusieve feesten en diners word...
Freshweb.nl opent voor 2010 twee nieuwe vestigingen
De online versleverancier Freshweb.nl opent voor het einde van dit jaar nog twee nieuwe vestigingen in Maastricht en Tilburg. ÂOns streven om in 2010...
Simmer & Co nieuwe naam voor 't Veerhuis
Simmers & Co. Zo heet vanaf heden het nieuwe restaurant van Marianne en Co Simmers, dat voorheen de naam Ât Veerhuis droeg. Onder deze naam verloor h...
Omzet horeca stabiliseert medio 2010
De sectoreconomen van ABN Amro voorspellen dat de omzet in de horeca medio 2010 zal stabiliseren. "Lange tijd was er sprake van een omzetdaling in de...
Nieuwe culinaire hotspot: Wereldmuseum Rotterdam
Met de heropening van het gerestaureerde Wereldmuseum op 10 december krijgt de Maasstad er een culinaire hotspot bij. Het klassicistische gebouw, date...
Grote brand in restaurant Willemstad
In Willemstad (Noord-Brabant) heeft een brand maandagochtend een Chinees-Indisch restaurant aan de Landpoortstraat in de as gelegd. Dat meldde de poli...
Alliance Gastronomiquelid Kaatje bij de Sluis presenteert haar kookboek 'Koken als Kaatje'
Eigenaren Harald Hovenkamp en Peter Postma van Restaurant Kaatje bij de Sluis te Blokzijl zijn met hun restaurant lid geworden van het vooraanstaande...
Wereldconsumptie vlees stijgt met 21,3 procent
De wereldconsumptie van vlees zal tussen 2005 en 2015 met 21,3 procent stijgen naar 315 miljoen ton als gevolg van een toename van de inkomens. In 200...
Brasserie Witteveen Amsterdam heropend
De bekende brasserie Witteveen aan de Amsterdamse Ceintuurbaan is na een grondige verbouwing heropend. Supperclub-eigenaar Bert van der Leden kocht he...
The Harbour club komt naar Rotterdam
John de Jong gaat met zijn concept The Harbour Club uitbreiden naar Scheveningen en Rotterdam. Begin volgend jaar moet de vestiging in Rotterdam open....
Vier finalisten Columbus Troffee bekend
Eind november heeft de laatste jurering van de Columbus Trofee plaatsgevonden. De Columbus Trofee is een aanmoedig-ingsprijs voor jonge ondernemers di...
Jonnie Boer wint internationale truffelprijs met snert
Chefkok Boer van het Zwolse driesterren-restaurant De Librije wint de Alba White Truffle Award voor het beste truffelgerecht van de wereld. Jonnie ver...
Alcohol in verkeer verder uitgebannen
Volgens Veilig Verkeer Nederland (VVN) moeten de regels voor alcoholgebruik in het verkeer strenger worden. Een promillage van 0,0 zou voor de instant...
Online Cheffen december
De boekhouding invullen achter de computer even zat? Schiet het uittikken van de recepturen niet op? Even ontspannen dan maar. Maar wat te doen? De Re...
Kolibrie en Heineken Brouwerijen slaan handen ineen
Kolibrie Horeca Payrolling en Heineken Brouwerijen zijn vanaf augustus 2009 een bijzonder partnership aangegaan. Kolibrie mag zich partner noemen van...
Pieter de Ronde ontvangt Meestertitel
Op 23 november is Pieter de Ronde als SVH Meesterkok geïnaugureerd. De Ronde, eigenaar van Rue de Ronde gastronomie, legde de meesterproef op 10 apri...
Jubileumdag wokketen smaakt naar meer
Meer dan 3.500 klanten lieten zich op dinsdag 24 november een bijna gratis wokmaaltijd van Wok to Walk goed smaken. Daarmee gaven de klanten massaal g...
Onder de loep: Domaine Jean-Paul Schmitt
Dinsdag 24 november vond in Restaurant Podium in Utrecht een lunch plaats voor een zeer klein gezelschap. Onderwerp van aandacht waren de bijzondere w...
Geen derde driesterrenrestaurant
Michelin brengt dinsdag de Michelin gids Nederland 2010 uit. Een derde driesterrenzaak, waar in de wandelgangen veel over werd gefluisterd en op werd...
Mobiele sterrenrestaurants nieuwste rage?
Is het de laatste mode? Is het een rage? Het is in ieder geval wel opmerkelijk dat sterren-restaurants Beluga en De Librije deze week beiden melden da...
Vijfitgste editie Gouden Koksmuts belooft spektakel
Het Nederlandse Koksgilde en hoofdsponsor Nestlé Professional tekenen deze week een overeenkomst om hun samenwerking in 2010 voort te zetten. In dit...
Wijnschrijver Nicolaas Klei krijgt eigen magazine
Nicolaas Klei krijgt een eigen tijdschrift. De expert op het gebied van wijn is onder meer bekend van de jaarlijkse Supermarktwijngids en van zijn boe...
Duurzaamheid rode draad bij innovatieprijs
Duurzaam, biologisch en gezond. De jury van de Horecava Innovation Award is bij de tiende editie overspoeld door verantwoorde producten en diensten. O...
Te proeven op gastrobeurs: viagra-schuim
Mannen die willen genieten van een lekker toetje en niet veel later een erectie willen krijgen, kunnen nu hun heil zoeken in een dessert met viagra-sc...
Barista Claudie Donderwinkel wint Dutch Latte Art Championship
Claudie Donderwinkel (Peeze Koffie) is de winnaar van het Dutch Latte Art Championship dat maandag 16 november in Rotterdam werd gehouden. Zij zal Ned...
Nederland telt 17 nieuwe 'Bibs'
Michelin heeft de nieuwe editie van de ÂBib Gourmand Benelux 2010Â gids gepresenteerd. Het is de tweede keer dat Michelin een selectie van 218 resta...
Oud Sluis opnieuw beste restaurant
Oud Sluis voert ook komend jaar de ranglijst van vijfhonderd beste restaurants in Nederland aan. Tijdens de presentatie van restaurantgids Lekker op m...
Hotel Figi ontvangt Fair Trade Horecapredicaat
Hotel Theater Figi in Zeist mag zich het allereerste Fair Trade gecertificeerde hotel van Nederland noemen. Uit handen van Peter d'Angremond, directeu...
Omzet horeca valt lager uit dan verwacht
Gemiddeld daalde de omzet voor de gehele horeca in het derde kwartaal met 3,7 procent in vergelijking tot het derde kwartaal 2008. Dat is een tegenval...
Restaurant Podium: "Wij zijn nu aan zet"
Leon Mazairac (31) is een ondernemende chef-kok en restaurateur. Hij ademt in alles gastronomie en gastvrijheid. Oprichter en eigenaar van deKookschoo...
Drie chefs over... De waarde van de restaurantgidsen
GaultMillau beet het spits af. Begin november volgde SpecialBite en een week daarna lag Lekker in de schappen. De Michelin gids er nog achterna en we...
Focus op de deelsector: Italiaanse restaurants blijven onverminderd populair
Het aantal Italiaanse restaurants is de afgelopen tien jaar gestegen. Nederland telt volgens het bedrijfschap Horeca en Catering in totaal 1.197 Itali...
Meest Markante Horecaondernemers 2009 bekend
Op het jaarcongres van Koninklijke Horeca Nederland in de jaarbeurs van Utrecht is Arjan Broekman van 't Proeflokaal in Zwolle uitgeroepen tot Meest M...
Vernieuwd opleidingstraject gestart bij Horeca Schiphol
De eerste officiële BBL (Beroeps Begeleidende Leerweg) Horeca fastfood diplomaÂs zijn 29 oktober overhandigd aan 24 medewerkers van HMSHost. De inco...
Branchepartijen gaan met LNV voor duurzamer voedsel
Minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft woensdag met vijf partijen die een grote rol spelen in de voedsel-voorzien...
