Je hebt gezocht op: amsterdam

Column Charlotte Mauritz: In de ban van de crompouce
16 november 2023Nieuws

Column Charlotte Mauritz: In de ban van de crompouce

Mijn laatste column sloot ik af met de zin: Op naar de volgende hype! Nou daar is hij, de volgende hype heeft zich al aangediend, De crompouce en al h...

Café Garçon in Amsterdam Oud-Zuid krijgt 'grande sœur'
13 november 2023Nieuws

Café Garçon in Amsterdam Oud-Zuid krijgt 'grande sœur'

Na het succes van Café Garçon in Amsterdam Oud-Zuid is het team verheugd om de geboorte van hun 'grande sœur', Brasserie Margaux,...

Gio’s by the River biedt authentieke Italiaanse beleving aan NDSM-Kade
9 november 2023Nieuws

Gio’s by the River biedt authentieke Italiaanse beleving aan NDSM-Kade

Donderdag 9 november heeft Gio’s by the River aan de NDSM-Kade de deuren geopend. Gio’s biedt een authentieke Italiaanse ervaring die bezo...

SVH maakt top 10 beste leerbedrijven van Nederland bekend
9 november 2023Nieuws

SVH maakt top 10 beste leerbedrijven van Nederland bekend

Donderdag 9 november 2023 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top tien van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024 bekend. Er werd...

VCHO-directeur Liping Lin: "Hierdoor is veel minder keukenpersoneel nodig, maar worden wel hetzelfde aantal couverts gedraaid"
9 november 2023Nieuws

VCHO-directeur Liping Lin: "Hierdoor is veel minder keukenpersoneel nodig, maar worden wel hetzelfde aantal couverts gedraaid"

Chinese-Aziatische horecaondernemers in Nederland hebben meer nog dan hun Nederlandse collega’s last van het personeelstekort. Het inspireert he...

Nieuwkomer en gevestigde namen in top drie van 46e editie restaurantgids Lekker500
31 oktober 2023Nieuws

Nieuwkomer en gevestigde namen in top drie van 46e editie restaurantgids Lekker500

Het was een bewogen jaar voor de horeca, en ook bij restaurantgids Lekker500 was er sprake van verandering en vernieuwing. De concurrentie aan de top...

Dit is de winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023
31 oktober 2023Nieuws

Dit is de winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023

Marèl Disselhorst van restaurant Yano in Rotterdam is uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023. Deze prestigie...

Geopend: Restaurant waar 90's Hollywood en Spanje samenkomen op Zuidas
25 oktober 2023Nieuws

Geopend: Restaurant waar 90's Hollywood en Spanje samenkomen op Zuidas

Op de negentiende verdieping van hotel INNSiDE by Meliá opent Younique Concepts het horecaconcept ‘Hasta La Vista, Baby!’. Het is e...

De Nieuwe Winkel** in Nijmegen opnieuw uitgeroepen tot beste groenterestaurant ter wereld
25 oktober 2023Nieuws

De Nieuwe Winkel** in Nijmegen opnieuw uitgeroepen tot beste groenterestaurant ter wereld

Het Nijmeegse tweesterrenrestaurant is door We’re Smart World voor het tweede jaar op rij uitgeroepen tot beste groenterestaurant ter wereld. Na...

The Harbour Club introduceert dynamic pricing: “Een steak hoeft niet altijd hetzelfde te kosten”
25 oktober 2023Nieuws

The Harbour Club introduceert dynamic pricing: “Een steak hoeft niet altijd hetzelfde te kosten”

The Harbour Club kiest voor 'More joy, less damage'. In een tijd waarin marges onder druk staan door stijgende inkoopprijzen, personeelskosten en vera...

Amsterdamse skylounge Ventuno prikkelt alle zintuigen
24 oktober 2023Nieuws

Amsterdamse skylounge Ventuno prikkelt alle zintuigen

Amsterdam maakt kennis met skylounge Ventuno, gevestigd op de 21ste verdieping van het Ruby Emma Hotel. Het uitbundige, doch stijlvolle interieur is g...

Kaasfondue-restaurant Smelt keert terug in Amsterdams Westerpark
23 oktober 2023Nieuws

Kaasfondue-restaurant Smelt keert terug in Amsterdams Westerpark

Kaasfondue-restaurant Smelt heeft onlangs voor het tweede seizoen de deuren geopend. Na een halfjaar afwezigheid is het restaurant terug in het Wester...

Inschrijving NK de Lekkerste 2024 geopend
19 oktober 2023Nieuws

Inschrijving NK de Lekkerste 2024 geopend

De inschrijving voor het NK de Lekkerste 2024 is geopend. De wedstrijden vinden plaats tijdens de komende editie van de Horecava, van 8 tot en met 11...

Column Giuseppe Mazziotta (18): Zo is het om te werken in een sterrenzaak als jong iemand
17 oktober 2023Nieuws

Column Giuseppe Mazziotta (18): Zo is het om te werken in een sterrenzaak als jong iemand

Natuurlijk zijn de Michelinsterren in restaurants datgene wat velen zo fascinerend vinden in de horeca. Het is een erkenning dat een restaurant buiten...

Team Bocuse d’Or Nederland ingeloot voor Europese finale in Noorse Trondheim
17 oktober 2023Nieuws

Team Bocuse d’Or Nederland ingeloot voor Europese finale in Noorse Trondheim

Donderdag 12 oktober 2023 maakte de organisatie van de wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d’Or bekend dat team Bocuse d’Or Nederland officie...

VCHO-directeur Liping Lin: “Overheid geeft doodsteek aan Chinees-Aziatische horeca”
17 oktober 2023Nieuws

VCHO-directeur Liping Lin: “Overheid geeft doodsteek aan Chinees-Aziatische horeca”

Was het wokakkoord in 2013 nog één van de grootste successen van de Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO), in 2022 hee...

Restaurantketen Wagamama voor 590 miljoen euro overgenomen
13 oktober 2023Nieuws

Restaurantketen Wagamama voor 590 miljoen euro overgenomen

Restaurantketen Wagamama krijg een nieuwe eigenaar. De fast-casualketen voor Aziatische gerechten was in handen van The Restaurant Group, dat het nu v...

Tour Culinair breidt peloton uit met deze twee vrouwelijke leden
11 oktober 2023Nieuws

Tour Culinair breidt peloton uit met deze twee vrouwelijke leden

Tour Culinair, het sportieve netwerkplatform voor beslissers in de gastvrijheidsbranche, verwelkomt met trots twee nieuwe vrouwelijke leden in haar pe...

Ron Gastrobar* start met alcoholvrije (wijn)kaart
10 oktober 2023Nieuws

Ron Gastrobar* start met alcoholvrije (wijn)kaart

Restaurant Ron Gastrobar* in Amsterdam van Ron Blaauw, start als eerste in Nederland met een alcoholvrije (wijn)kaart. Naast rode, witte en rosé...

Eigenaren Auberge Jean & Marie in Amsterdam vragen faillissement aan
5 oktober 2023Nieuws

Eigenaren Auberge Jean & Marie in Amsterdam vragen faillissement aan

Eigenaren Jan Grijspeere en Marije Bremer-Jansen zagen geen mogelijkheid meer om het tij te keren en de exploitatie van hun Franse restaurant en delic...

Twee nieuwe restaurants bekendgemaakt voor Michelingids Nederland
5 oktober 2023Nieuws

Twee nieuwe restaurants bekendgemaakt voor Michelingids Nederland

Elke maand maken de inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de bekende gids. D...

Restaurant Bougainville door Tripadvisor uitgeroepen tot beste ter wereld
4 oktober 2023Nieuws

Restaurant Bougainville door Tripadvisor uitgeroepen tot beste ter wereld

Een Nederlands restaurant is uitgeroepen tot beste van de wereld op Tripadvisor. Restaurant Bougainville in Amsterdam heeft de nummer éé...

Restaurant Roberto’s viert dertigste verjaardag met ode aan Pura Cucina Italiana
22 september 2023Nieuws

Restaurant Roberto’s viert dertigste verjaardag met ode aan Pura Cucina Italiana

Het Italiaanse restaurant Roberto’s, gevestigd in Hilton Amsterdam, bestaat dertig jaar. Om dit te vieren, brengt Roberto’s een ode aan de...

35-jarig ‘t Kalkoentje viert jubileum met hommage aan leermeesterschap
21 september 2023Nieuws

35-jarig ‘t Kalkoentje viert jubileum met hommage aan leermeesterschap

Toprestaurant ’t Kalkoentje in Rhenen bestaat 35 jaar. Chef-patron Nico Klaver vierde het jubileum samen met zijn team met een speciale lunch di...

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam
20 september 2023Nieuws

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam

Tijdens een feestelijke awardshow op Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2023 uitgereikt. De awards worden toegekend aan de meest duurzame re...

Uitreiking Michelinsterren 2024 keert terug naar Maastricht
20 september 2023Nieuws

Uitreiking Michelinsterren 2024 keert terug naar Maastricht

De uitreiking van de Michelinsterren vond de afgelopen jaren plaats in het DeLaMar Theater in Amsterdam, maar hier lijkt volgend jaar verandering in t...

Finalisten Hanos Gouden Koksmuts 2023 bekend
19 september 2023Nieuws

Finalisten Hanos Gouden Koksmuts 2023 bekend

Tijdens de voorronde in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op Gastvrij Rotterdam streden elf deelnemende teams om een plek in de finale van...

Dit is de sterrenline-up van 100Chefs by Gault&Millau
19 september 2023Nieuws

Dit is de sterrenline-up van 100Chefs by Gault&Millau

Op 30 september en 1 oktober 2023 vindt het grootste culinaire evenement van Nederland, 100Chefs by Gault&Millau, plaats in het Miele Experience C...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”
19 september 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

Noël Vanwittenbergh ontvangt nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award
18 september 2023Nieuws

Noël Vanwittenbergh ontvangt nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award

De nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award is gelanceerd én uitgereikt tijdens de opening van de tiende editie van Gastvrij Rotterdam. Noë...

Marco van der Wijngaard wint voor tweede keer Nederlandse finale Bocuse d’Or
18 september 2023Nieuws

Marco van der Wijngaard wint voor tweede keer Nederlandse finale Bocuse d’Or

Tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Marco van der Wijngaard, samen met zijn commis Stijn de Jong, van restaurant ’t Amsterdammertje in...

Column Giuseppe Mazziotta (18): Zonder aanbetaling geen tafel
15 september 2023Nieuws

Column Giuseppe Mazziotta (18): Zonder aanbetaling geen tafel

Veel restaurants overwegen vooraf betalingen te vragen om te waarborgen dat gasten die een reservering maken ook daadwerkelijk komen. Maar is dit echt...

RIJKS* gaat langer door met pop up-restaurant op de Zuidas
15 september 2023Nieuws

RIJKS* gaat langer door met pop up-restaurant op de Zuidas

Het verblijf van RIJKS POP UP op de Zuidas in Amsterdam wordt verlengd tot half november. Op de tijdelijke locatie werken Executive Chef Joris Bijdend...

15 jaar De RestaurantKrant (2017): Henk van Hees over de indonesische keuken bij Blauw
14 september 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2017): Henk van Hees over de indonesische keuken bij Blauw

Het is met grote trots dat wij je ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Formitable neemt reserveringsplatform Resengo over
12 september 2023Nieuws

Formitable neemt reserveringsplatform Resengo over

De Zenchef|Formitable group neemt het Nederlands-Belgisch online reserveringsplatform Resengo over. Deze aankondiging volgt nadat het Amsterdamse groe...

Low Food Festival voegt onder meer Ron Blaauw toe aan programma
11 september 2023Nieuws

Low Food Festival voegt onder meer Ron Blaauw toe aan programma

Op 22, 23 en 24 september vindt het eerste Low Food Festival plaats. Het eerste festival in zijn soort, waarbij bezoekers van alle niveaus niet alleen...

Latijns-Amerikaans restaurant Selva opent op 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI
7 september 2023Nieuws

Latijns-Amerikaans restaurant Selva opent op 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI

Een sfeervolle reis door het Amazoneregenwoud, dit biedt Selva, een nieuw restaurant in Amsterdam dat haar deuren opent op de 24e verdieping van het i...

Chef-kok en gastheer nemen Monarh* over; sluiting voorkomen
6 september 2023Nieuws

Chef-kok en gastheer nemen Monarh* over; sluiting voorkomen

De sluiting van restaurant Monarh* is definitief voorkomen vanwege de overname door de broers Paul en Ralph Kappé, respectievelijk chef-kok en...

Restaurant Breman Brasserie blaast nieuw leven in The Hoxton, Lloyd Amsterdam
5 september 2023Nieuws

Restaurant Breman Brasserie blaast nieuw leven in The Hoxton, Lloyd Amsterdam

Op 14 september opent een nieuwe hotspot in The Hoxton, Lloyd Amsterdam hotel genaamd Breman Brasserie. Het restaurant is gevestigd in het oude Lloyd-...

Hier leer je in te spelen op de behoeften van Gen-Z
31 augustus 2023Nieuws

Hier leer je in te spelen op de behoeften van Gen-Z

Een van de uitdagingen waar horecaondernemers mee worstelen is het aanspreken van een jongere generatie. In de horeca staat de mens centraal, zowel de...