Video: Franse topchef levert Michelinsterren in

Auteur: Thijs Jacobs
Video Internationaal Michelin 25 september 2017
Video: Franse topchef levert Michelinsterren in

Sébastian Bras levert zijn drie Michelinsterren in. De druk werd hem te hoog, schrijft De Volkskrant. De chef-kok startte in 1992 Le Suquet en kreeg in 1999 kreeg zijn derde ster. Jarenlang stond zijn zaak in de top 10 van beste restaurants ter wereld.

Stapje terug

Zoon Sébastian nam het stokje van zijn vader over, maar de constante prestatiedruk werd de sterrenkok te veel en na een pelgrimstocht naar het Spaanse bedevaartsoord Santiago de Compostella besloot hij het roer om te gooien.

Bras wil nu zonder de druk leven die kleeft aan het bezit van drie Michelinsterren. De chef blijft koken, maar doet het nu wat rustiger aan. 

Overig nieuws