In de Michelingids voor Nederland 2011 hebben de volgende restaurants hun sterren moeten inleveren. Apicius in Castricum gaat van twee sterren naar één ster, hoewel het in een deel van de persverklaring van Michelin lijkt alsof ze van twee naar nul gaan. In Nooitgedacht gaat Cour du Nord voortaan sterloos door het leven. In Yerseke verliest Nolet-Het Reijmerswale zijn ster. Logisch, want het restaurant sloot onlangs de deuren.
*Iets 'dunnere' gids*
Over de hele linie zijn er in de gids 86 nieuwe adressen bijgekomen. 93 restaurants worden niet meer vermeld. Per saldo staan er 7 adressen minder in de nieuwe Michelingids. In België werd een dag eerder de gids gepresenteerd. Daar werden per saldo 44 adressen niet meer opgenomen (87 nieuwe, 131 geschrapt).
~Frank Lindner~
Vervallen sterren Michelingids 2011
23 november 2010
