Veel voor weinig is de trend

22 oktober 2014

De Eindhovense ondernemer Wolfgang Meidl is trots op zijn nieuwe restaurant De Steakfabriek. Vandaag opent het restaurant zijn deuren. Het devies: veel
voor weinig. Meidl is eigenaar van negen horecazaken in de regio en wil een ander publiek aantrekken met zijn nieuwe zaak. Voor 21 euro eet men een toptournedos in zijn zaak; bij concurrenten betaalt men daar al gauw 35 euro voor. Bij bestudering van de restauranttrends valt te zien dat restaurants in het 'lagere segment' of restaurants die veel voor weinig bieden, duidelijk beter presteren dan duurdere restaurants. Juist zaken met een Nederlands/Franse keuken hebben het zwaar.

*Verbouwing*
De zaak is tijdens de verbouwing gewoon open gebleven. Op dezelfde locatie was eerder restaurant New York gevestigd; ook een zaak van Meidl.

"*MEER LEZEN OVER RESTAURANTS & VERBOUWINGEN?*":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=verbouwing&x=zoeken

~Thijs Jacobs~

Veel voor weinig is de trend

Gerelateerd

Overig nieuws

Sanne Cox: “Onze medewerkers dragen ‘dirndls’ en ‘lederhosen’”

Jaimie van Heije nieuwe signature chef van restaurant Next

Mees Heesemans en Joorden Coppens van Nova College Hotelschool winnen Bokkedoorns Award

Koninklijke Horeca Nederland lanceert vacatureplatform voor de horeca

Diego’s introduceert ‘Smash’: een revolutie in de Nederlandse burgercultuur

Restaurant Pesca Amsterdam verdeelt bijna 40.000 euro onder het team

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten deels moeten doorberekenen"

Franke Osinga geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Eindhovense vestiging The Harbour Club sluit deuren en wordt familierestaurant

Talent van de Toekomst 2024: “Wat heb ik aan mijn weekenden als ik mijn passie niet kan uitoefenen?”

Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten 2024 bekend

Rungis en Duch Cuisine slaan handen ineen

Bijzonder benefietdiner bij Eden* in Valkenswaard

Sligro Food Group ziet omzet stijgen en verkoopt meer tabak

Vacature van de Week: restaurantmanager bij Grand Hotel Opduin, inclusief huisvesting

Google reviews niet het belangrijkst voor vertrouwen in (horeca)bedrijven

Restaurant Harper opent eind april in bijzonder monumentaal pand

Column Charlotte Mauritz: Generatieverschillen op de werkvloer, de ultieme uitdaging

Nederlandse oprichter fastfoodketen Fat Phill’s schittert op Forbes 30 Under 30 lijst

Deze jonge talenten zijn gekroond als Talent van de Toekomst

Studenten Nova College Hotelschool strijden om de Bokkedoorns Award

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers

Str’eat opent deuren met tien verschillende keukens en drie bars

Hart voor de Horeca Award uitgereikt

Ron Blaauw: “Je moet wél durven”

Eenmalige overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken op Airbnb

Extra verhoging minimumloon van de baan

‘Do-F&B’ concept The All Out Amsterdam gaat van start

Vernieuwd Madam Restaurant & Skybar in A’DAM Toren heropent haar deuren

Den Haag duurste terrasstad van Nederland, Leeuwarden de goedkoopste

Le Jules Verne in de Eiffeltoren ontvangt voor de eerste keer twee Michelinsterren

Restaurant Novi opent haar deuren in Amsterdam

De Rooi Pannen wint goud en zilver op nationaal kampioenschap

De Rooi Pannen en BUas spelen in op vraag naar praktisch opgeleide studenten met unieke mhbo-trajecten

Voormalig Tivoli-complex in Utrecht wordt Union House; restaurant, wijnbar & podium

The Young Horeca Group opent Tres Tapasbar in Eindhoven