Van der Schans beste gastvrouw (video)

31 maart 2015 |
Van der Schans beste gastvrouw (video)<

Het gastvrijheidsniveau in de Nederlandse horeca zit in de lift. Dit bleek gisteren tijdens jaarlijkse uitreiking van de Nationale Hennessy
Gastvrijheidsprijs in The Dylan in Amsterdam. De prijs werd onder grote belangstelling van gastronomisch Nederland uitgereikt aan Nathalie van der Schans (Ciel Bleu*, Amsterdam). De tweede plaats is voor Remco Bekkema van restaurant De Nederlanden in Vreeland en Djoko Wisena van restaurant Klein Java in Sneek eindigde op de derde plaats. De zeven belangrijkste Nederlandse samenwerkingsverbanden binnen de gastronomie werken mee aan dit initiatief.

Foto (v.l.n.r.): Presentator Erik de Zwart, winnares Nathalie van der Schans en Maurice Hennessy

Niveau stijgt
Dit jaar werden de bezoeken aan de restaurants waar de kandidaten werkzaam zijn, uitgevoerd door Lex Gasseling en voormalig driesterrenchef Cees Helder. Het niveau van alle deelnemende kandidaten was hoog, met opvallend veel aandacht voor detail en persoonlijke benadering, iets wat vertrouwen biedt voor de toekomst.

Andere spelregels
Voorgaande jaren moesten de kandidaten zich bewijzen tijdens het evenement zelf, maar dit jaar zijn de spelregels veranderd. Kandidaten zijn voorafgaand aan het evenement getest op drie verschillende disciplines: een dinerbezoek door de jury, het beantwoorden van theorievragen en een 1-op-1 interview met de juryleden. De prijs werd door Maurice Hennessy uitgereikt aan Van der Schans. Zij mag samen met haar leermeester een studiebezoek brengen aan Hennessy’s Château de Bagnolet. Daarnaast ontving zij de befaamde wisseltrofee, een uniek beeld van kunstenaar Lou Thissen, en een fles Hennessy XO cognac.

Over de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs
De oorspronkelijke Alliance Hennessy Gastvrijheidsprijs is in 1999 opgericht door oud-erevoorzitter Jaap Klosse, erelid Hans Flink van Alliance Gastronomique en het Cognacmerk Hennessy. De zeven belangrijkste culinaire samenwerkingsverbanden van Nederland, verenigd in de G7, werken mee aan dit initiatief: Alliance Gastronomique, Châteaux et Résidences Gastronomiques, Fine Eastern Restaurants, Jeunes Restaurateurs d’Europe Nederland, Les Patrons Cuisiniers, Relais Restaurants en Selected Indonesian Restaurants. Doel van de wedstrijd is om de gastvrouw en -heer meer in de schijnwerpers te zette. Sinds 2012 is de naam veranderd in de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs.

Video met de kandidaten


Christel Tuin

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Interview Aardappel
In Friesland wordt de aardappel van de toekomst 'gemaakt'

In de komende decennia komt de wereld voor de uitdaging te staan om met beperkte landbouwgrond en een toenemende bevolking voldoende voedsel te produceren. Wereldwijd wordt op dit moment 35 procent van de grond gebruikt voor het verbouwen van voedsel. Dat percentage zal door milieuveranderingen en d...

Opening
Restaurant Par Hasard Almere omgetoverd tot all you can eetcafé

Restaurant Par Hasard op het Belfortplein in Almere Stad past haar concept aan en wordt het gezellige en toegankelijke All you can eetcafé by Par Hasard. Hiermee sluit het restaurant beter aan op de wensen van een groot deel van de bewoners en bezoekers van Almere en speelt zij in op de ...

Wet- en regelgeving Financieel Ondernemen
Checklist naheffingsaanslag btw helpt ondernemers na gemiste btw-deadline

Het afgelopen kwartaal misten ca. 64.000 ondernemers de deadline om hun btw-aangifte en bijbehorende betaling te doen. Dit is zonde, want wie de deadline heeft gemist, ontvangt een dezer dagen een naheffingsaanslag, veelal met boete. Vooral startende ondernemers zijn nog niet gewend aan de terugk...

Advertorial
Een efficiëntere keuken dankzij Horeko

Of je nu een goede specialty koffie tijdens het studeren, een uitgebreide zakenlunch of een vrijdagmiddagborrel nodig hebt. Je kan bij Hotel Casa in Amsterdam niet alleen aan je behoefte voldoen, maar de eclectische mix van stijlen en ruimtes maakt dat iedereen zich thuis voelt. Van student tot pass...

Bocuse d'Or
Jarno Eggen jurylid Bocuse d'Or Nederland

Inmiddels is bekend dat naast de voorzitter Soenil Bahadoer, Moshik Roth een van de juryleden is tijdens de Nederlandse finale van Bocuse d'Or. Maar ook Jarno Eggen van Restaurant de Groene Lantaarn mag samen met de heren beoordelen wie van de finalisten het meest geschikt is om Nederland culina...

Ondernemen
Je eigen foodtruck beginnen? Dit moet je weten!

Een buurtfeest of festival is tegenwoordig niet meer compleet zonder foodtruck. Leuk om er af en toe een burger te bestellen, maar nóg leuker om er zelf één te beginnen. Gaat jouw ondernemershart er sneller van kloppen? Lees dan dit artikel vol handige tips voor het beginnen ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: