Van der Schans beste gastvrouw (video)

31 maart 2015 |
Van der Schans beste gastvrouw (video)<

Het gastvrijheidsniveau in de Nederlandse horeca zit in de lift. Dit bleek gisteren tijdens jaarlijkse uitreiking van de Nationale Hennessy
Gastvrijheidsprijs in The Dylan in Amsterdam. De prijs werd onder grote belangstelling van gastronomisch Nederland uitgereikt aan Nathalie van der Schans (Ciel Bleu*, Amsterdam). De tweede plaats is voor Remco Bekkema van restaurant De Nederlanden in Vreeland en Djoko Wisena van restaurant Klein Java in Sneek eindigde op de derde plaats. De zeven belangrijkste Nederlandse samenwerkingsverbanden binnen de gastronomie werken mee aan dit initiatief.

Foto (v.l.n.r.): Presentator Erik de Zwart, winnares Nathalie van der Schans en Maurice Hennessy

Niveau stijgt
Dit jaar werden de bezoeken aan de restaurants waar de kandidaten werkzaam zijn, uitgevoerd door Lex Gasseling en voormalig driesterrenchef Cees Helder. Het niveau van alle deelnemende kandidaten was hoog, met opvallend veel aandacht voor detail en persoonlijke benadering, iets wat vertrouwen biedt voor de toekomst.

Andere spelregels
Voorgaande jaren moesten de kandidaten zich bewijzen tijdens het evenement zelf, maar dit jaar zijn de spelregels veranderd. Kandidaten zijn voorafgaand aan het evenement getest op drie verschillende disciplines: een dinerbezoek door de jury, het beantwoorden van theorievragen en een 1-op-1 interview met de juryleden. De prijs werd door Maurice Hennessy uitgereikt aan Van der Schans. Zij mag samen met haar leermeester een studiebezoek brengen aan Hennessy’s Château de Bagnolet. Daarnaast ontving zij de befaamde wisseltrofee, een uniek beeld van kunstenaar Lou Thissen, en een fles Hennessy XO cognac.

Over de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs
De oorspronkelijke Alliance Hennessy Gastvrijheidsprijs is in 1999 opgericht door oud-erevoorzitter Jaap Klosse, erelid Hans Flink van Alliance Gastronomique en het Cognacmerk Hennessy. De zeven belangrijkste culinaire samenwerkingsverbanden van Nederland, verenigd in de G7, werken mee aan dit initiatief: Alliance Gastronomique, Châteaux et Résidences Gastronomiques, Fine Eastern Restaurants, Jeunes Restaurateurs d’Europe Nederland, Les Patrons Cuisiniers, Relais Restaurants en Selected Indonesian Restaurants. Doel van de wedstrijd is om de gastvrouw en -heer meer in de schijnwerpers te zette. Sinds 2012 is de naam veranderd in de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs.

Video met de kandidaten


Christel Tuin

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden Culinair
Ruim 1 op de 10 Nederlanders gaat met Kerst uit eten

Ruim een op de tien (12 procent) Nederlanders grijpt Kerst aan om uit eten te gaan. Dit blijkt uit een analyse van Taxi2Airport, dat - in aanloop naar de kerstdagen - in kaart bracht op welke manier Nederlanders Kerst vieren. Eten belangrijk tijdens Kerst Kerst is erg populair in Nederland. L...

Opening Culinair
Restaurant Alma Oisterwijk van voormalig sterrenchef Wouter van Laarhoven geopend

Op 19 november 2019 hebben chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars hun restaurant Alma in Oisterwijk geopend. Alma bestaat uit een casual fine-dining-restaurant en een bodega en is gevestigd op De Lind 45a, in een deel van het pand dat sinds 1631 als De Swaen bekendstaat en waar ooit ...

Wet- en regelgeving
Alle rookruimtes gesloten in 2022

Het is de bedoeling dat de laatste rookruimtes in Nederland in 2022 sluiten. In (semi)overheids- en openbare gebouwen sluiten de rookruimtes al in 2021. Dat betekent dat er dan geen rookruimtes meer te vinden zijn in de zorg, het onderwijs, bij overheidsgebouwen en in de cultuur- en sportsector. In ...

Bezorgen Achtergronden
Deliveroo help de Sint een handje

Diverse gezinnen werden aangenaam verrast toen de Sint met zijn paard bij hen voor de deur stond. De Sint reed een ronde in het Rotterdamse Kralingen om een heerlijke maaltijd bij verschillende adressen langs te brengen met hulp van de Deliveroo-bezorgers. Handig als je te paard bent en je handen vr...

Columns Interview Longread
Horeca-etiquette: restaurantgasten willen privacy

De horeca is zoveel meer dan wat er uit de keuken komt. De aankleding van je zaak en bovenal de kwaliteit van de service zijn bepalend voor het gevoel dat jouw gast aan het bezoek aan je zaak overhoudt. Natuurlijk moet de setting goed zijn, mensen voelen zich ongemakkelijk als er minder dan vijft...

Economie
FNV Horeca bereikt cao-akkoord horeca met 3% loonsverhoging

FNV Horeca en CNV Vakmensen hebben met werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland een onderhandelingsakkoord bereikt voor een nieuwe cao horeca. Het belangrijkste resultaat is een loonsverhoging van in totaal 3%. Edwin Vlek, bestuurder FNV Horeca, over het behaalde onderhandelingsakkoord:...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: