Eng, afstandelijk, ingewikkeld en onbetrouwbaar. Zomaar wat woorden die worden geassocieerd met het inzetten van robots in de horeca. In Nederland hou...
Zelfs bij een gemiddelde omzet schiet je winstmarge de hoogte in als de foodcost laag is. Het rekensommetje is kinderspel. De praktijk is dat niet....
Niet meer hoeven wachten voordat iemand de bestelling komt opnemen, maar zelf via een QR-code en een app de bestelling plaatsen. Sinds de coronapandem...
Loyaliteitsprogramma’s lonen. Een frequente bezoeker wordt gast en een frequente gast wordt ambassadeur. In dit artikel zetten we succesvolle lo...
Zoveel mensen, zoveel wensen luidt het gezegde. Dat geldt ook voor de horeca. Met de verschillende gasten in de zaak heb je als chef te maken met meer...
Gekwalificeerd horecapersoneel vinden is de grote uitdaging voor het aankomende terrasseizoen. Veel nieuwe krachten lopen voor het eerst met een dienb...
Als het aan de overheid ligt, dooft de laatste gaskachel in 2050. Ook horecaondernemers kiezen bij (ver)bouw steeds vaker voor een keuken zonder gas....
Na ‘veganuary’ is het in de week van 7 tot en met 13 maart wéér tijd om stil te staan bij de vlees- en zuivelconsumptie in d...
De horeca is weer volledig open. Volle terrassen, lachende gasten, stomende koffiemachines en stromenden tapkranen vormen weer het beeld van de branch...
Central Park Voorburg heeft de afgelopen anderhalf jaar fors geïnvesteerd in het huis en de totale gastbeleving. De bar, de lounge en private din...
Het Spaanse restaurant Asador Etxebarri in Atxondo is uitgeroepen tot The World’s Best Restaurant 2026. Dat werd bekendgemaakt tijdens de uitrei...
Een eigen horecazaak vóór je dertigste? Bij Barista Cafe gebeurt het steeds vaker. Van de acht vestigingen die in 2026 een nieuwe ondern...
Bregje is vandaag voor het tweede jaar op rij uitgeroepen tot Beste Casual Dining Formule van de Out of Home Formulemonitor. Het horecaformulehuis ach...
De nieuwe editie van de Lekker500 is verschenen. De Librije in Zwolle staat dit jaar bovenaan de ranglijst en neemt de eerste plaats over van Brut 172...
Wingstop breidt verder uit in Nederland. Na de opening van de eerste Nederlandse vestiging op Schiphol opent Wingstop op 9 november een tweede restaur...
De gloednieuwe editie 2027 van Lekker500, dé restaurantgids van Nederland, zorgt voor verrassingen aan de culinaire top. De Librije in Zwolle v...
Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft de zes leerbedrijven bekendgemaakt die doorgaan in de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2026/2027. C...
Tien brancheorganisaties, waaronder Vewin en VEMW, roepen op af te zien van de voorgenomen verhoging van de belasting op leidingwater (BoL) per 1 janu...
Bij ons thuis heb ik een traditie: voor mijn verjaardag en die van mijn vriend kook ik een gangenmenu. Meestal schuiven mijn schoonouders aan. Natuurl...
Rotterdamse horecaondernemer Tan Do opende deze week officieel de deuren van Grand Café do. op de begane grond van het Groot Handelsgebouw. Het...
RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum, zet zijn gastchefreeks voort met Jessica Rosval van het restaurant Al Gatto Verde in Modena. Voor &eac...
Nederland behoort opnieuw tot de internationale top van de groentegastronomie. Tijdens de We’re Smart® Awards Show 2026, maandag 26 oktober...
Je hebt het druk als horecaondernemer. Toch is het belangrijk om even stil te staan bij een goede administratie. Want daarmee bespaar je juist veel ti...
Brasserie de Boerderij in Park Sonsbeek komt per 1 januari 2027 in handen van Buitenplaats Sonsbeek. Na ruim 21 jaar draagt de huidige eigenaar Tobias...
In november 2026 presenteert Dom Pérignon de tweede editie van de Dom Pérignon Dinners – Harmony Edition. De diners vinden plaats...
De daling van de Nederlandse biermarkt zet verder door. In de eerste negen maanden van 2026 daalde de totale bierverkoop met 1,7 procent ten opzichte...
Twintig Europese restaurants staan op de lijst 51-100 van The World’s 50 Best Restaurants 2026. Nederland ontbreekt in de selectie, die restaura...
Van 8 tot 15 oktober werd de jubileum-editie van de Knoopjelos Proef georganiseerd. Een wijn-spijswedstrijd voor toprestaurants, ter ere van het feit...
Na het succes van Restaurant Wils en Wils Bakery Café aan het Stadionplein breidt sterrenchef Joris Bijdendijk de Wils-familie uit. Op 8 novemb...
Half november 2026 opent Rouxe haar deuren aan het Ringersplein in Alkmaar. Nieuwe eigenaar Joost van Roessel neemt het stokje over van RNGRZ en intro...
Na ruim tien jaar in de huidige vorm ontwikkelt The White Room zich tot een nieuw restaurantconcept, dat in 2027 van start gaat bij Anantara Grand Hot...
Restaurant Taiko in Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam heeft de deuren gesloten. Dat blijkt uit een Instagram-post van het restaurant. Mandari...
De marktomstandigheden voor de opening van een nieuw restaurant verschillen sterk binnen de Europese Unie. Het nieuwe Restaurant Launch Report van Mak...
Amsterdam is een nieuwe culinaire ervaring rijker. Chef Julius Nuiten, bekend van het met een Michelinster bekroonde Bistro de la Mer, bundelt zijn kr...
Vermaat breidt het foodaanbod op Schiphol Plaza verder uit met de komst van Salsa Shop. Vanaf 23 oktober kunnen reizigers, bezoekers en luchthavenmede...
In het voorjaar van 2027 opent chef-kok Folkert Scheper Hortus, een nieuw restaurant en ontmoetingsplek in de Haarlemmer Kweektuin. Via een crowdfundi...
Restaurant Robuust heeft een grote stap gezet in zijn bestaan. De zaak van de broers Peter Ian en Raimon Pot is na negen jaar verhuisd van het centrum...
Op zaterdag 17 oktober opent Kazerne BarBistro in de monumentale loods aan de Paradijslaan 8 in Eindhoven. Met een eigen à-la-carte-menu, verni...
Eén week nadat Guido Braeken van Create by Guido Braeken door Michelin Nederland wederom is bekroond met 2 sterren is hij op 12 oktober lid gew...
Na de opening van Bouillon d'Amsterdam en Le Petit Bouillon d'Amsterdam breidt de restaurantfamilie Bouillon d' in 2027 uit naar drie nieuwe steden: D...
Grand Hotel Karel V verwelkomt per 1 december 2026 Bendert Krommendam als nieuwe chef de cuisine van Restaurant Karel 5. Met zijn internationale ervar...
Het NK De Lekkerste krijgt er een nieuwe smaakvolle strijd bij. Tijdens Horecava 2027 wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen georganiseerd....
De lijst 50 Best Bars 2026 werd woensdagavond 7 oktober bekendgemaakt tijdens een liveprijsuitreiking in Milaan. Nederland is niet vertegenwoordigd in...
Aan de Prins Hendrikstraat in Breda heeft restaurant À la Maison op 10 september haar deuren geopend. À la Maison is een fine-dining-res...
Een nieuwe internationale uitdaging voor Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart. De twee Nederlandse chefs van Restaurant ’t Havenmantsje in Har...
