Sterk deelnemersveld bij wedstrijden Slag op de Schelde en Wine Making Challenge

16 mei 2017 | Thijs Jacobs

De wedstrijd voor (sous)chefs Slag op de Schelde en de wedstrijd voor sommeliers Wine Making Challenge die op 22 mei op de Oosterschelde worden gehouden, blinken uit door een sterk deelnemersveld. Aan beide wedstrijden die op hetzelfde moment op het schip Denick II worden gehouden, doen deelnemers van veel toprestaurants mee.

Toprestaurants
Bij Slag op de Schelde koken teams onder leiding van een chef of souschef een gerecht met asperges en een product uit de Oosterschelde, waarbij zij een bijpassende drank moeten serveren.

Voor de derde editie van deze kookwedstrijd wisten de volgende teams zich te kwalificeren: restaurant de Librije (Nino Willems, Lars Aukema en Jan-Willem Berendsen), restaurant Elea (Takis Panagakis,Naomi van Es en Carlijn Broeksteeg), restaurant De Loohoeve (Marleen Brouwer, Benjamin Vandenberg en Jeffrey Brandjes), restaurant ’t Amsterdammertje (Marco van der Wijngaard, Floris Wieten en Jelmer Geers), restaurant De Meesterproef (Robert van de Kolk, Peter van Workum en Marit Kort) en restaurant Le Sommet (Martin Philipse, Karst Oosterveld en Pascal van den Vlekkert).

Aantrekkelijk prijzenpakket

De teams strijden onder meer om een driedaagse reis naar Champagne Henriot in Reims, diners bij restaurants Da Vinci en De Bokkedoorns, een Big Green Egg, bokalen, vaktijdschriften, messen en olijfolie.

Hun prestaties worden beoordeeld door een vakjury, waarin koks Sjaak Jobse (Plat de Zélande), Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve) en Syrco Bakker (Pure C) en sommeliers Paul Labruijere (Katseveer) en Mike Dooms (De Kromme Watergang).
De persjury bestaat uit uitgever Herlinda De Clerck (Passion HI), culinair schrijver en communicatieadviseur Astrid Schreuders (AstridsTaste) en Zeeuwse foodblogger Stefanie van der Maas (Little Spoon). Zij bepalen de winnaar van de persprijs.

Nieuw: Wine Making Challenge voor sommeliers

Nieuw dit jaar is dat parallel aan de kookwedstrijd op het schip nog een tweede wedstrijd plaatsvindt. Tijdens de Wine Making Challenge strijden topsommeliers om de prijs voor de beste Spaanse QuiXote-blend 2017. De sommeliers hebben de opdracht om uit mono-cépage wijnen van het Spaanse Wijnhuis Pago Casa del Blanco/QuiXote DOP Pago de meest optimale blend te maken. De bezoekers kunnen live zien hoe de sommeliers tot hun blendkeuze komen. De deelnemers zijn Koen van der Plas (Inter Scaldes), Richelle van Gemert (Cordial), Lendl Mijnhijmer (Waterproef), Niels van Overmeire (De Bokkedoorns) en Almar Wessels (De Heeren van Harinxma).

 

De jury bestaat uit Spaanse wijnmakers Antonio Merino en Juan Haro, sommelier Elise Moeskops (restaurant Lastage) en vinoloog Barbara Verbeek. De winnaar ziet zijn naam op het etiket van de winnende blend die in een ‘limited edition’ van 1000 flessen gemaakt wordt. Daarnaast ontvangt de winnaar een speciale magnum en 5 kisten wijn met de eigen gecreëerde blend.

Markt op de Schelde

Ook dit jaar reizen weer 200 bezoekers mee om de wedstrijden te volgen, waaronder horecaprominenten en sterrenchefs. De kaarten hiervoor waren binnen twee weken uitverkocht. De bezoekers genieten van hapjes die worden verzorgd door Alliance-restaurants en de demochefs van Brasserie D'Anvers en Pure Passie On Tour. Op de Markt op de Schelde laten horecaleveranciers en partners hun producten zien en proeven en kan er genetwerkt worden.

De organisatie is wederom in handen van chef Hans Everse van Zilt-E en Rutger en Jessica van der Weel van restaurant Katseveer, met als hoofdsponsor VHC Kreko Groep.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden
BAZOOKA opent in de Kauwgomballenfabriek.

Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt (Elsa Jonker, Thomas Reekers en Felix Bekkers) doen het. “Je kan ook op de bank gaan zitten, wachten tot het voorbij is en dan hopen dat je nog bestaat”, aldus Elsa Jonker, één van ...

Wet- en regelgeving Corona
Kabinet breidt steun- en herstelpakketten uit

Door het verlengen van de lockdown en de invoering van de avondklok heeft het demissionair kabinet besloten de steun- en herstelpakketten uit te breiden. Met deze uitbreiding van het pakket is een totaalbedrag gemoeid van 7,6 miljard euro. De verruimingen gelden voor het eerste en tweede kwartaal va ...

Corona
Download: werkgeversverklaring avondklok

In heel Nederland geldt vanaf zaterdag 23 januari een avondklok. Dat betekent dat iedereen tussen 21.00 uur ’s avonds en 04.30 uur ’s ochtends binnen blijft. Voor het werk mogen mensen wel de straat op. Het bezorgen van maaltijden is toegestaan mits de bezorger zowel een 'Werkgev ...

Mensen
JRE-Nederland gaat samenwerken met Maxxium, Ninaber van Eyben en Chef's Farm

Op 13 januari j.l. was Restaurant Villa la Ruche in Voorburg de locatie waar Voorzitter Marko Karelse met trots namens het bestuur de overeenkomst tekende met de nieuwe JRE Partner Maxxium. Vanuit Maxxium was Etienne Hoek aanwezig om de overeenkomst te tekenen. Uiteraard werd er getoost op een mooie ...

Wet- en regelgeving Corona
Avondklok 23 januari van kracht

Het demissionair kabinet wil de verwachte avondklok in gaan voeren. Dat maakte premier Rutte op de persconferentie van woensdag 20 januari bekend. Donderdag 21 januari debatteerde het kabinet over de invoering met de Tweede Kamer. De Kamer steunde het het besluit, waardoor de avondklok vanaf zaterda ...

Interview Longread
BookDinners: van reserveringsplatform naar online marketingpartner voor restaurants

Inmiddels is het platform van BookDinners bij veel restaurateurs bekend, maar niet iedereen weet dat de propositie van het bedrijf is verschoven. Niet alleen vanwege corona, vertelt Paul Wiertz van BookDinners: “Al in eind 2019 waren we bezig met ons nieuwe model, gericht op de ideale online g ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: