Op 13 oktober jongstleden vierde Rheezer Bistro haar 25-jarig jubileum met een bijzonder culinair hoogtepunt: een feestelijk Six Hands Dinner, waarin drie chefs met een gedeelde geschiedenis samen een uniek zesgangenmenu creëerden.
De keuken van de Rheezer Bistro werd die avond ingenomen door drie vakmensen die een hechte band hebben met de Rheezer Bistro. Nick van Swaal (Rheezer Bistro), Jelle Jansen (De Woage*) en Arie Visscher (Café Visscher). Wat hen verbindt? Hun roots liggen allemaal bij Rheezer Bistro, de plek waar hun culinaire pad ooit begon.
Drie chefs, zes handen, zes gangen
Voor het jubileum sloegen de chefs de handen ineen om een menu te maken dat de identiteit van de Rheezer Bistro weerspiegelde: smaakvol, eigenzinnig en geworteld in de regio. Elke chef verzorgde twee gangen, waarmee ze hun persoonlijke signatuur en herinneringen aan de Rheezer Bistro vertaalden naar het bord.
Het resultaat was een avond vol verfijning en emotie, gerechten die verleden en toekomst verbonden, wijnen die zorgvuldig bij elke gang werden gekozen door sommelier Danielle Schouwstra, en een restaurant vol vaste gasten en culinaire liefhebbers die samen het kwart eeuw Rheezer Bistro vierden.
Een kwart eeuw smaak
Het Six Hands Dinner markeerde niet alleen een jubileum, maar ook de blijvende invloed van Rheezer Bistro op de culinaire scene in Overijssel. De Rheezer Bistro blijft trouw aan haar signatuur: klassiek vakmanschap, seizoensproducten uit de streek en een warme, persoonlijke gastvrijheid.
Podcast: Het best bewaarde geheim van Overijssel
Ter gelegenheid van het jubileum lanceert Rheezer Bistro binnenkort ook een driedelige podcastserie: Het best bewaarde geheim van Overijssel.
- In de eerste aflevering vertellen Margé en Enrico Hans over 25 jaar ondernemen, groei en passie voor gastvrijheid.
- In de tweede aflevering delen Arie Visscher en Nick van Swaal hun herinneringen aan de Rheezer Bistro en hun visie op moderne gastronomie.
- De derde aflevering, met Anieke van Wijnen en Margé Hans, gaat over het belang van regionale samenwerking en promotie binnen de vrijetijdseconomie.
De serie verschijnt binnenkort op Spotify en via www.rheezerbelten.nl/rheezer-bistro.nl.
Over Rheezer Bistro
Sinds de opening in 2000 is Rheezer Bistro uitgegroeid tot een geliefde culinaire bestemming in Overijssel. Bekend om haar warme sfeer, seizoensgebonden gerechten en gastvrije team, is Rheezer Bistro al 25 jaar een vaste waarde voor fijnproevers en levensgenieters. De Rheezer Bistro staat voor fine dining in een bistronomie sfeer.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
