De Franse driesterrenchef en een van de grondleggers van de 'nouvelle cuisine', Paul Bocuse, is opgenomen in het ziekenhuis van Lyon. De 87-jarige chef heeft last van hevige rugpijnen en
vecht al een aantal jaar tegen de ziekte van Parkinson. Door de rugpijn loopt Bocuse al een aantal maanden met krukken.
Op herhaling
De conditie van Bocuse zou niet levensbedreigend zijn. Vorig jaar rond dezelfde tijd lag de Franse topchef ook al even in het ziekenhuis. Toen vanwege een stevige verkoudheid. Hij was net op tijd hersteld om nog zitting te nemen in de jury om de Bocuse d'Or 2013.
Op 11 februari wordt Bocuse, die als bijnaam 'de Paus van de Franse gastronomie' heeft, 88 jaar. Een van zijn gevleugelde gezegdes is (vertaald): 'koken leer je niet uit boeken, maar van mens tot mens'.
Door Frank Lindner
Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief
Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!