Menno Post gastchef bij Kazerne

3 april 2018 | David Bakker

Op uitnodiging van Kazernes chef Carlos Blankers is meesterkok Menno Post begin
april te gast in Eindhoven. Post was tot voor kort chef bij de Bokkendoorns in
Overveen. Op zaterdag 7 en zondag 8 kookt hij een speciaal lunch & dinermenu in
Kazerne.


Persoonlijke signatuur

De inmiddels 40-jarige Menno Post begon zijn keukencarrière op 16-jarige leeftijd. In de loop der jaren ontwikkelde hij een eigen signatuur, zowel qua bereiding als qua presentatie en mocht deze begin 2017 bekronen met zijn inauguratie als Meesterkok. Post vertelt zijn
verhaal met en door zijn gerechten, bijvoorbeeld met een bijzonder gerecht als langoustine
met buikspek en pompoen-jus van drop.

Binnenkort opent hij een eigen restaurant: "Ik vind het een eer om als eerste gastchef in Kazerne te komen koken omdat ik het echt geweldig vind hoe kunst, design en gastronomie hier samenkomen. Ik kijk ernaar uit om samen met Blankers en zijn team een mooi diner en lunch neer te zetten."

Cook’s & Curators in residence

Kazernes chefkok Carlos Blankers nodigt het komende jaar vaker gerenommeerde collega’s uit, vergelijkbaar met de gastcuratoren die bij Kazerne aan nieuwe design exposities werken. In opmaat naar het fine-dining restaurant en boutique hotel dat Kazerne in oktober lopent, naast het huidige restaurant en expositieruimte. Blankers kijkt uit naar het weekend: "Ik heb erg veel zin in deze samenwerking tussen Menno en ons team en ben nieuwsgierig hoe Menno ons en de gasten zal verrassen."

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Koen Bakker geïnaugureerd tot eerste SVH Meesterhorecaondernemer

Op maandag 17 september is Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal, geïnaugureerd tot eerste SVH Meesterhorecaondernemer. Onder grote belangstelling van familie, vrienden, medewerkers en de pers, is de officiële uitslag van de Meesterproef vastgesteld en ontving Koen het Meest...

Events Marketing
Tip: Formule 1 kijken in jouw horecazaak

De Formule 1 is in Nederland ongekend populair, mede door de geweldige prestaties van Max Verstappen. Ook in jouw horecazaak kun je profiteren van dit succes door de races uit te zenden. Maak er een Formule 1-ochtend of -avond van en verzin een speciale actie, zoals het serveren van oranje bitterbal...

Awards Culinair
Keltum restaurantprijs 2018 voor La Provence uit Zaltbommel

Een vakkundige jury heeft ook dit jaar weer, uit de restaurantledenlijst van ETN, het restaurant gekozen dat het best naar voren komt qua Euro-Toques uitstraling, in combinatie met de kwaliteit van de keuken. Tijdens Gastvrij Rotterdam werd de prijs door Ted Janssen, voorzitter ETN, uitgereikt aan L...

Interview Longread
Interview Miljuschka Witzenhausen: ''De Nederlandse horeca is goed bezig''

Miljuschka Witzenhausen is een graag geziene gast binnen het Nederlandse medialandschap. Via een modellenbureau belandde ze bij TMF, ging daarna aan de slag als actrice in soapseries en is nu frequent te zien bij RTL Boulevard, zowel als presentatrice als in de rol van fooddeskundige. Koken is immer...

Achtergronden
Training: hoe maak je jouw horecazaak onderscheidend?

Wat maakt een horecaconcept succesvol? En hoe voorkom je dat je concept blijft steken in de middenmoot? In deze training (15 oktober, in Utrecht) gaan wij het hebben over de, voor velen ontastbare, aspecten die een concept tot een succes maken. Wij leggen uit hoe je het DNA en de werkelijke kernwaar...

Bier Achtergronden
Affligem introduceert Patersvat in Nederlandse horecazaken

Affligem introduceert Affligem Patersvat in Nederland. Voor het eerst zal er een gelimiteerde editie beschikbaar zijn tot het einde van het jaar, exclusief voor ongeveer 1000 horecazaken in Nederland. Het eerste glas zal 14 september worden getapt in de Foodhallen in Amsterdam. Smaak ‘Af...

Meer nieuws

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2018 - Uitgeverij PS

Uitgave door: