Jury's Bocuse d'Or Europe zijn bekend

Zoltán Hamvas, Rasmus Kofoed and Serge Vieira vormen de erejury van de Bocuse d'Or Europe. Deze chefs vertegenwoordigen gezamelijk zes sterren. De finale
vindt op dinsdag 10 en woensdag 11 mei plaats in Boedapest.

~Foto: Jonnie Boer zit namens Nederland in de proefjury~

*Overige juryleden*
Behalve het bovengenoemde drietal, zullen ook een 'proefjury' en een 'keukenjury' de gerechten van de deelnemers beoordelen op presentatie, smaak, kookmethode, respect voor het product, originaliteit, hygiëne en duurzaamheid.

*Proefjury*
De proefjury bestaat uit verschillende topchefs van de deelnemende landen. Dit zijn:

• Rudolf Obauer, Restaurant-Hotel Obauer, Werfen -
Oostenrijk
• Peter Goosens, Hof Van Cleve, 3*, Kruishoutem - België
• Andre Tokev, Restaurant Andre, Sofia - Bulgarije
• Damir Crleni, Hotel Turist, 3*, Varazdin - Kroatië
• Francis Cardenau, Umami Le Sommelier, TBD - Denemarken
• Dimitri Demjanov, Restaurant Gloria/Culinary - Estland
• Pekka Terävä, Restaurant Olo, 1*, Helsinki - Finland
• François Adamski, Executive Chef at L’Imaginaire,
Terrasson - Frankrijk
• Patrick Jaros, Foodlook Studio GbmH, Keulen - Duitsland
• Szabina Szullo, Executive Chef at l’Onyx*, Boedapest -
Hongarije
• Sturla Birgirsson, Borg Restaurarn, Reykjavík - IJsland
• Giancarlo Perbellini, Casa Perbellini, Verona - Italië
• Jonnie Boer, De Librije, 3*, Zwolle - Nederland
• Lars-Erik Underthun, Feinschmecker, Oslo - Noorwegen
• Sergey Eroshenko, Chestnaya Kuhnya Restaurant, Moskou -
Rusland
• Adolfo Munoz, Restaurante Adolfo,Toledo - Spanje
• Henrik Norström, Lux Dag för Dag, Stockholm - Zweden
• Armin Fuchs, Professional School of Bienne - Zwitserland
• Rudolf G.P.M Van Nunen, Rudolf Restaurant, Istanbul -
Turkije
• Brian Turner, Bognor Regis, 1*,West Sussex - Verenigd Koninkrijk

*Keukenjury*
De keukenjury bestaat uit een selectie van teamcoaches. Deze jury wordt bepaald door loting. Deze jury focust op hygiëne, methodiek en duurzaamheid.

~Christel Tuin~