Het Arsenaal 1309 in Doesburg heeft de deuren gesloten. Het fine dining-restaurant stond de afgelopen jaren onder leiding van de jonge chef-kok Björn de Waal (27), die het bedrijf in 2022 op 25-jarige leeftijd overnam.
De Waal gold als een groot talent in de Nederlandse gastronomie. Hij werkte eerder bij gerenommeerde zaken als DaVinci, Bord’Eau en Bolenius, voordat hij neerstreek in Doesburg. Onder zijn leiding behaalde Het Arsenaal veertien punten in de Gault&Millau-gids en werd het restaurant genoemd voor een Groene Michelinster.
Wat er met de inboedel gebeurt, is nog niet bekend. Mogelijk volgt een overname door een geïnteresseerde partij of een veiling.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
![[Reportage] SVH Meestertour 2025 werd een dag vol gastvrijheid en inspiratie](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/33831/fotojet-58-64317_340x200_fit.jpg)
