Triest nieuws uit Noord-Holland. De eerste Italiaanse chef die in Nederland een Michelinster wist te halen, Mario Uva van restaurant Mario in Neck, is overleden. De chef overleed afgelopen
maandag plotseling achter het stuur van zijn auto.
*Vader op zoon*
Uva kwam in 1973 naar ons land en startte in het Noord-Hollandse plaatsje Neck zijn restaurant. Inmiddels is restaurant Mario in handen van zoon Allessandro die de zaak van zijn vader overnam. Mario leerde het vak van zijn zijn grootvader, vader en oom die in Italië werkzaam waren als kok.
Mario Uva was nog altijd betrokken bij het restaurant. Hij was ten tijde van zijn overlijden juist op weg naar Italië om daar ingrediënten te halen.
~Door~ "~Frank Lindner~":mailto:frank.lindner@uitgeverijps.nl
Italiaanse sterchef Mario Uva overleden
5 december 2013
