Nederlanders gooien elk jaar ruim twintig procent van hun voedsel weg. Niet omdat het beschimmeld is, maar omdat het 'over' is en 'niet op komt'. Zonde, vindt demissionair minister Gerda Verburg. Samen met topkok Jonathan Karpations van Restaurant Vork en Mes in Hoofddorp geeft Verburg vrijdag de aftrap van de campagne Hollandse Tapas. Hierin worden Nederlanders aangemoedigd om hun oude restjes te gebruiken in plaats van weg te gooien. Verburg en Karpathios geven zelf het goede voorbeeld door samen met studenten van de ROC Mondriaan in Den Haag vijftig verschillende gerechten te bereiden van bloemkoolresten.
~Frank Lindner~
Hollandse Tapas tegen voedselverspilling
20 mei 2010
