Geurds juryvoorzitter Variatie op de Kaart

18 april 2012 |
Geurds juryvoorzitter Variatie op de Kaart<

François Geurds wordt de juryvoorzitter tijdens de finale van de verkiezing 'Variatiegerecht van het Jaar 2012'. Dat heeft de organisatie Variatie op de Kaart bekend gemaakt.
Reactie Geurds
De patron-cuisinier van het met een Michelin-ster bekroonde Ivy in Rotterdam zegt over de verkiezing: “Vegetarisch koken is een aparte tak van sport. Het gaat niet om het weglaten en ook niet om het vervangen van vlees; het gaat om een andere manier van kijken naar de ingrediënten en het menu, met frisse en nieuwe invalshoeken. Dat is waar de magie ontstaat."
Eerste prijs: stage bij Alain Roux
De finale vindt plaats op dinsdag 5 juni op een bijzondere buitenlocatie in de regio Amsterdam. De hoofdprijs is een week stage in driesterrenrestaurant The Waterside Inn in Londen van de wereldberoemde chef Alain Roux.
Dit jaar zijn er bovendien twee nieuwe titels te verdienen, namelijk die voor het meest originele en het meest duurzame gerecht.

Workshops van topkoks
In aanloop naar de finale worden er workshops gegeven door onder anderen gerenomeerde chefs als Michel van der Kroft,
Niven Kunz, Paul Pollux, Jef Schuur en Jan Gaastra.

Professionele chefs kunnen zich nog inschrijven voor de voorrondes van de verkiezing door een "e-mail"
Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Interieur
The Streetfood Club in Utrecht is meer dan magie

Een complete ondernemer beheerst alle facetten van z’n zaak. Het is de filosofie van Wes Schreutlekamp (rechts op de foto) en Joost Bergsteijn. Van pannenkoekenbakker en cocktailshaker tot sommelier in de topgastronomie. Alle facetten werden ‘uitgespeeld’ en smelten samen in The St...

Hilton Culinair
Napolitaanse pizza verovert (Hilton) Amsterdam

Hilton Amsterdam introduceert exclusieve Napolitaanse pizza, in combinatie met champagne. In de Half Moon Lounge wordt de klassieker onder de pizza’s op de kaart gezet. De eigentijdse combinatie met bubbels verleent het oorspronkelijke simpele streetfood uit Napels een gastronomisch tintje. Sp...

Columns Blog
Grijp eerst dat laaghangend fruit

Horecamensen houden van knallen. Een mooie avond draaien met je team waarbij alles klopt. Waar de service soepel loopt, de gasten happy zijn en een goede omzet wordt gedraaid. Horecamensen vinden stille momenten in de zaak echter een gruwel. Wachten op klandizie en ‘wortelschieten’ is...

Bocuse d'Or
Data Europese finale Bocuse d’Or 2020 bekend

De internationale organisatie van de wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d’Or heeft vandaag bekendgemaakt dat de Europese finale wordt gehouden op donderdag 28 en vrijdag 29 mei 2020 in Tallinn, Estland tijdens de Profexpo Food Village exhibition in de Saku Arena. Gedurende 2 dagen ontmoeten ...

Events
Jubileumeditie BBB Maastricht groot succes

De 65e editie van BBB Maastricht was een groot succes en laat consistentie in groei zien. Meer dan 400 exposanten zorgden voor een beursvloer bomvol inspiratie op het gebied van (non)food, drinks en gastronomie. Maar er was vooral aandacht voor innovatie en culinair talent. De toon is gezet voor de ...

Wijn
Speciale wijnactie voor onze lezers!

Vinites biedt onze lezers samen met Francis Ford Coppola Winery een speciale aanbieding aan. Via de webshop kun je gebruikmaken van een aantrekkelijke korting, waarbij je niet 342 euro, maar 300 euro betaalt voor 36 flessen (3 dozen) met twee wijnen: Chardonnay 'Rosso and Bianco' 2017 en Cab...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: