Restaurant Frouckje State uit het Friese Ryptsjerk heeft een eigen kaas. De kaas heeft een barbecue-mosterdsmaak en is te koop in het restaurant en bij twee supers.
Zelf doen
Van de nabijgelegen Johannahoeve betrekt het restaurant met één Michelinster al yoghurt en melk. Onlangs had het team van patron-gastheer Tom van der Heijde het plan gevat om zelf kaas te maken.
Frank Lindner
Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief
Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!