De Zwarte Ruiter geeft 10 snoeiharde redenen waarom plantaardig eten rock’n’roll is

29 oktober 2019 | Thijs Jacobs

Op vrijdag 1 november is het World Vegan Day. Die dag serveert de Zwarte Ruiter (Den Haag) alleen plantaardig eten. Twee jaar geleden is het poppodium annex eetcafé op groen gegaan met 80 procent vegetarische gerechten op de kaart. Goed voor de gezondheid, voor de dieren en voor de planeet. En als je dat niet van een restaurant aan wilt nemen, neem dan een voorbeeld aan de rap groeiende hall of fame van vegan muzikanten.

The future is vegan, ook in Den Haag

De Grote Markt is in Den Haag voorloper op het gebied van duurzaamheid. Er wordt elektrisch gekookt, waar mogelijk biologisch en lokaal, en er wordt gebruik gemaakt van elektrisch rijdende busjes. Sinds 2017 spannen de horecazaken zich samen extra in om gezond eten te serveren en tegelijk de ecologische voetafdruk en daarmee klimaatverandering tegen te gaan.

Gezonde junkfood

Ondanks wat weerstand in het begin is de plantaardige koers succesvol gebleken en still going strong, met dank aan creatieve chefs & de samenwerking met Vegan XL. Dit Haagse bedrijf speurt wereldwijd naar het nieuwste en lekkerste dat er op vegan gebied te krijgen is. Het keukenteam van de Zwarte Ruiter experimenteert er met deze producten op los om steeds lekkerder plantaardig te koken. Omdat een mens ook gewoon wil schransen soms, staan er altijd vegan junkfood opties op de kaart. Aanvallen op katervoedsel maar dan bereid met oesterzwammen, vegan mayo & home made vegan burgers.

De muziek loopt voorop - van Bob Marley tot Billie Eilish

Touren is topsport en veel muzikanten zeggen dan ook vegan te eten om gezondheidsredenen. Van The Beatles, Bob Marley & Morrissey wisten de meeste mensen het al, en op Instagram staat de next generation in de frontlinie met o.a. Billie Eilish, Miley Cyrus & Ariana Grande. Maar wist je dat plantaardig eten in de seks, drugs & rock’n’rollwereld van de hardere genres net zo ingeburgerd is? Hier 10 legendarische bands rocking the vegan lifestyle:

Heel Rage Against The Machine
Black Sabbath (Geezer Butler, Bill Ward, Ozzy Osbourne ná het vleermuisincident)
Nirvana (Kurt Cobain & Krist Novoselic)
Red Hot Chili Peppers' Anthony Kiedis & Flea
Kirk Hammett (Metallica)
Jimmy Page (Led Zeppelin)
Def Leppard gitarist Phil Collen
The Mars Volta (Cedric-Bixler Zavala, Omar Rodríguez-López)
Eddie Vedder (Pearl Jam)
Derrick Green (Sepultura)

 

Naast een bewezen positief effect op de gezondheid, is plantaardig eten ook dè manier om iets goeds te doen voor de planeet en dierenwelzijn. Wie doet er mee & eet vegan for a day?

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

KHN
KHN reageert op maatregelen: "Te veel nadruk op horeca"

De Koninklijke Horeca Nederland begrijpt dat, als het aantal besmettingen toeneemt, de overheid maatregelen moet nemen om die groei een halt toe te roepen. Echter verbaast het de brancheorganisatie dat de horeca telkens het boetekleed aan moet trekken. Op de website reageert KHN op de genomen maatre...

Coronacrisis
Download hier de corona checklist

Horecagasten worden vanaf 10 augustus dringend verzocht hun contactgegevens achter te laten om bron- en contactonderzoek makkelijker te maken bij een eventuele uitbraak. Download hier de checklist om uit te printen. Horecaondernemers zijn verplicht contactgegevens aan hun gasten te vragen, gasten zi...

Achtergronden
Zo kom je de hitte in de horeca door

Op sommige plekken in Nederland zal het kwik deze week oplopen tot een kleine 36 graden. Horecaondernemers nemen massaal maatregelen om de week zo koel mogelijk door te komen. Met deze acht tips helpen we je een beetje op weg. 1. Cliché, maar misschien wel de belangrijkste: zorg dat j...

Coronacrisis
Kabinet trekt teugels aan in strijd tegen corona

Horecazaken moeten vanaf maandag 10 augustus de namen en contactgegevens van gasten registreren. Dat maakte premier Rutte zojuist bekend tijdens zijn persconferentie. Het coronavirus is bezig aan een opmars. Om die opmars tegen te gaan is contact- en brononderzoek noodzakelijk, zo stelt de premier. ...

Opening
Café Restaurant Soesterdal: all-electric

Op de voormalige vliegbasis Soesterberg is een ingetogen en duurzaam horecapaviljoen gerealiseerd, bestaande uit een café restaurant met terras, omringd door een natuurlijk speelbos en diverse speelplekken. Café Restaurant Soesterdal ligt aan de bosrand, met een weids uitzicht over ...

Economie Tech
Met Tikkie Check supersnel en eenvoudig afrekenen in horeca

Voor iedereen die op het terras of in een restaurant na een drankje of maaltijd snel en zonder tussenkomst van personeel de rekening wil betalen, biedt Tikkie Check vanaf nu de mogelijkheid in een handomdraai contactloos af te rekenen. Het enige dat je hoeft te doen, is de camera van je smartphon...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: