Coperto Restobar in Zwolle is erkend met een Bib Gourmand

13 november 2019 | Thijs Jacobs

Chef-kok Remco Jansen en zijn brigade zijn er dolgelukkig mee: “Al sinds de opening twee jaar geleden hebben we de ambitie om op dit niveau te acteren. We konden niet gelukkiger zijn nu het is gelukt om daadwerkelijk beloond te worden met een Bib.”

De nieuwe Bib Gourmand restaurantgids van 2020 voor de Benelux is op 7 november gepresenteerd. In totaal zijn er 133 restaurants, waarvan 17 ‘nieuwe’ (waaronder Coperto Restobar), gewaardeerd met een Bib Gourmand vermelding. De restaurants bieden een driegangenmenu aan voor maximaal €39,- dat uitblinkt op de gebieden prijs, kwaliteit en plezier. De Bib Gourmand is net als de Michelinster uitgegroeid tot een begrip.

Culinair genieten

Coperto Restobar huisvest in een prachtig monumentaal pand aan de Stationsweg in Zwolle en is onderdeel van Pillows Grand Hotel Ter Borch. Remco Jansen zwaait vanaf dag één de scepter in de keuken. Zowel het boutique hotel als het restaurant zijn ontworpen door Paul Linse van Studio Linse.

Pillows Grand Hotel Ter Borch en Coperto Restobar

Het charmante Pillows hotel telt 41 gevarieerde kamers, een ruime living met openhaard en diverse vergaderruimtes. Coperto Restobar is gelegen in de serre van de benedenetage van het hotel en heeft in de grote regio van Zwolle al naam gemaakt als heerlijk restaurant waar gasten genieten van hoogstaande gerechten en bijzondere wijnen. Coperto is niet het enige geroemde restaurant in een Pillows boutique hotel: restaurant The Living van Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel is voor het tweede jaar gewaardeerd met 13 van de 20 punten in de Gault Millau lijst.

Courtesy Car

In samenwerking met Dusseldorp BMW lanceerde Coperto Restobar onlangs een dienst die een avond uit extra comfortabel maakt: Coperto’s Courtesy Car. Gasten kunnen er hierbij voor kiezen om in combinatie met een 4- of 5-gangendiner opgehaald en thuisgebracht te worden in een BMW 7 Serie Plug-In Hybride.

Over Pillows Hotels en IHMG 

Pillows Grand Hotel Ter Borch en het bijbehorende Coperto Restobar zijn onderdeel van Pillows Hotels, een unieke boutique hotelcollectie van International Hotel Management Group (IHMG). De hotels van IHMG zijn gevestigd op de mooiste locaties in Nederland en België. Pillows heeft zich in een relatief korte tijd ontpopt tot één van de meest toonaangevende labels in de hotellerie. Het boutique hotel label is ontstaan vanuit de gedachte en overtuiging dat een hotel geen kamerfabriek mag zijn, maar een community waar gasten in een huiselijke en persoonlijke omgeving verblijven. Het eerste Pillows-hotel werd begin 2017 geopend in Amsterdam: Pillows Anna van den Vondel. In september 2017 volgde een overstap naar België met Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel en in oktober 2018 opende Pillows Grand Hotel Reylof en bijbehorend LOF Restaurant in Gent haar deuren. Pillows heeft de ambitie om de komende jaren te groeien in het aantal hotels, met onder meer een tweede hotel in Amsterdam. IHMG, waar Pillows onder valt, is een dochteronderneming van Amerborgh.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

KHN
KHN reageert op maatregelen: "Te veel nadruk op horeca"

De Koninklijke Horeca Nederland begrijpt dat, als het aantal besmettingen toeneemt, de overheid maatregelen moet nemen om die groei een halt toe te roepen. Echter verbaast het de brancheorganisatie dat de horeca telkens het boetekleed aan moet trekken. Op de website reageert KHN op de genomen maatre...

Coronacrisis
Download hier de corona checklist

Horecagasten worden vanaf 10 augustus dringend verzocht hun contactgegevens achter te laten om bron- en contactonderzoek makkelijker te maken bij een eventuele uitbraak. Download hier de checklist om uit te printen. Horecaondernemers zijn verplicht contactgegevens aan hun gasten te vragen, gasten zi...

Achtergronden
Zo kom je de hitte in de horeca door

Op sommige plekken in Nederland zal het kwik deze week oplopen tot een kleine 36 graden. Horecaondernemers nemen massaal maatregelen om de week zo koel mogelijk door te komen. Met deze acht tips helpen we je een beetje op weg. 1. Cliché, maar misschien wel de belangrijkste: zorg dat j...

Coronacrisis
Kabinet trekt teugels aan in strijd tegen corona

Horecazaken moeten vanaf maandag 10 augustus de namen en contactgegevens van gasten registreren. Dat maakte premier Rutte zojuist bekend tijdens zijn persconferentie. Het coronavirus is bezig aan een opmars. Om die opmars tegen te gaan is contact- en brononderzoek noodzakelijk, zo stelt de premier. ...

Opening
Café Restaurant Soesterdal: all-electric

Op de voormalige vliegbasis Soesterberg is een ingetogen en duurzaam horecapaviljoen gerealiseerd, bestaande uit een café restaurant met terras, omringd door een natuurlijk speelbos en diverse speelplekken. Café Restaurant Soesterdal ligt aan de bosrand, met een weids uitzicht over ...

Economie Tech
Met Tikkie Check supersnel en eenvoudig afrekenen in horeca

Voor iedereen die op het terras of in een restaurant na een drankje of maaltijd snel en zonder tussenkomst van personeel de rekening wil betalen, biedt Tikkie Check vanaf nu de mogelijkheid in een handomdraai contactloos af te rekenen. Het enige dat je hoeft te doen, is de camera van je smartphon...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: