BAZOOKA opent in de Kauwgomballenfabriek.

25 januari 2021 | Redactie

Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt (Elsa Jonker, Thomas Reekers en Felix Bekkers) doen het. “Je kan ook op de bank gaan zitten, wachten tot het voorbij is en dan hopen dat je nog bestaat”, aldus Elsa Jonker, één van de oprichters van House of Watt. “Alleen dat zit niet echt in onze aard. Wat je ook kan doen is blijven ondernemen, soms op je bek gaan, daarvan leren en de kop weer omhoog steken. En vooral kansen zien."

Klein rebelletje

En die kans hebben ze gezien. Een hele mooie kans zelfs. Vanaf 1 februari heeft House of Watt een broertje. Een klein rebelletje met de naam BAZOOKA. Elsa vervolgt: “De afgelopen maanden hebben we de schouders eronder gezet, alles geschilderd, behangen, gestruind naar meubilair op veilingen en marktplaats – en tot laat in de avond op de steiger gestaan. En nu … nu het bijna af is (niets is ooit helemaal af) gaan we beginnen."

BAZOOKA is gevestigd in de Kauwgomballenfabriek in Amsterdam-Oost – waar je terecht kunt voor heerlijke ruim belegde bagels, lekkere koffie, en natuurlijk voor een goed glas wijn en een lekker biertje.

Overdag open voor iedereen – en (als het weer kan) ’s avonds en in het weekend af te huren voor feestjes, evenementen, private diners, verjaardagen, huwelijksfeestjes, wijnproeverijen, barbecues, borrels, vergaderingen, teamuitjes en al die andere leuke dingen waar we onderhand wel weer aan toe zijn.

Chef Felix Bekkers: “Natuurlijk wilden we liever meteen helemaal open – maar ja dat duurt nog even. Dus tot die tijd: haal je bagels bij ons op of laat ze bezorgen. We gaan proefdraaien vanaf 25 januari. Wil je ons helpen met je eerlijke en opbouwende kritiek? Stuur even een berichtje via Social Media of onze website – dan nemen we contact met je op!” Vanaf 1 februari is BAZOOKA officieel open voor take-away en bezorging

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Horeca naar de stembus deel zes; de ChristenUnie

Op 17 maart gaat Nederland naar de stembus voor de Tweede Kamerverkiezingen. In aanloop naar die verkiezingen analyseert de redactie van De RestaurantKrant wat de grote politieke partijen voor ondernemend Nederland in hun verkiezingsprogramma hebben staan. Het zijn roerige tijden voor horecaondernem ...

Achtergronden Gastronomie
Tijdelijk vegan burgerrestaurant tijdens Nationale Week Zonder Vlees 

Speciaal ter gelegenheid van De Nationale Week Zonder Vlees openen De Vegetarische Slager en Deliveroo De Vleesch Lobby - een tijdelijk burgerrestaurant met vegan burgers van De Vegetarische Slager om te laten proeven dat vegetarisch vleesch minstens net zo lekker is als dierlijk vlees. Zélfs ...

Toerisme
Impact Corona op Flevolandse gastvrijheidssector steeds groter

Onderzoek naar de gevolgen van het coronavirus op de vrijetijdssector in Flevoland laat zien dat de sector in Flevoland flink geraakt is. In juli en december 2020 zijn onder Flevolandse ondernemers in de vrijetijdssector peilingen gehouden met vragen over – onder andere – omzetverlies, t ...

Food
Deze restaurants worden gerund door vrouwen

Op maandag 8 maart is het International Women’s Day. Over de hele wereld wordt er op deze dag aandacht gevraagd voor thema’s als economische zelfstandigheid en empowerment van vrouwen. Voor foodies het perfecte moment om, na een turbulent jaar voor de horeca, extra liefde en support te g ...

Drinks Achtergronden
Zo verkoop je straks fors meer bier

Als de horeca straks (eindelijk) weer open mag, dan is het zaak om efficiënt en bewust te gaan verkopen. Kennis van sales is namelijk heel belangrijk om een zo hoog mogelijke omzet en marge te kunnen behalen. Ivo Thijssen (biersommelier en salestrainer) geeft daarom, in samenwerking met de Hore ...

KHN
Kort geding KHN tegen de Staat over TVL op 9 maart

KHN is vorige week een kort geding gestart tegen de Staat der Nederlanden voor het uitbetalen van de TVL. Dit kort geding zal a.s. dinsdag 9 februari om 14:00 dienen in de Rechtbank in Den Haag. KHN wil dat de Staat wordt veroordeeld om zo snel mogelijk de aanvulling op de Tegemoetkoming Vaste La ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: