De voornaamste GaultMillau Awards 2013, Chef van het Jaar en Belofte van het Jaar, gingen respectievelijk naar Paul van de Bunt (De Leuf, Ubachsberg) en Jos Grootscholten (Perceel, Capelle a/d IJssel). Maar er waren meer awards te vergeven.
*GaultMillau Awards 2013*
Chef van het Jaar: Paul van de Bunt De Leuf, Ubachsberg
Belofte van het Jaar: Jos Grootscholten Perceel, Capelle a/d IJssel
Grand Prestige Award 2013: Sergio Herman Oud Sluis, Sluis / Jonnie Boer De Librije, Zwolle
Prijs | Plezier 2013: Lastage, Amsterdam
Duurzaam Restaurant van het Jaar: Drostes dineren en logeren, Tubbergen
Wijn|Spijsspecialist van het Jaar: Mike Dooms De Kromme Watergang, Hoofdplaat
Sommelier van het Jaar: Johan Spin, Restaurant-Hotel Savelberg, Voorburg
Talentvol Sommelier van het Jaar: Lotte Wolf Oud Sluis, Sluis
Wijnkaart van het Jaar: Lindenboom New Style, Beek
Gastheer van het Jaar: René Tabbers. De Treeswijkhoeve, Waalre
Talentvol Gastvrouw van het Jaar: Kirsten Damoiseaux Infini, Valkenburg
Hotel van het Jaar: Conservatorium Hotel, Amsterdam
Terras van het Jaar: De Fuik, Aalst
*Zichtbare verschillen*
Om kleine verschillen in de top toch zichtbaar te maken staan met ingang van dit jaar restaurants ook met 17,5 of 18,5 punten in de gids (de kwalificatie 19,5 bestond al). Belangrijke stijgers zijn dit jaar De Leest in Vaassen (van 19 naar 19,5), De Kromme Watergang in Hoofdplaat (van 18 naar 18,5), Chapeau! in Bloemendaal (van 16 naar 17,5), Ivy in Rotterdam (van 17 naar 17,5) en Ciel Bleu in Amsterdam (van 17 naar 17,5). Librijes Zusje in Zwolle, Vinkeles in Amsterdam en La Trinité in Sluis stegen alledrie van 16 naar 17 punten.
*Nieuwe binnenkomers*
De hoogst genoteerde nieuwe zaken in de gids zijn Infini in Valkenburg, t Dijkhuysje in Lelystad, De Bloemenbeek in De Lutte en (terug van weggeweest) Lambermons Brasserie in Haarlem, alle vier met 14 punten.
~Frank Lindner~
Alle awards uit de GaultMillau 2013
30 oktober 2012
