Het Internationale Congress 2026 van JRE-Jeunes Restaurateurs is gisteren, 20 april, in Keulen afgesloten na twee inspirerende dagen, waarin 500 deelnemers samenkwamen, waaronder meer dan 400 chefs, sommeliers en restaurateurs uit 21 landen.
Het congres vond plaats op 19 en 20 april onder het thema RE·GENERATION – SEED THE FUTURE en positioneerde Keulen als het hart van de gastronomie. Het programma verkende innovatie, duurzaamheid, gastvrijheid en internationale samenwerking, en bevestigde opnieuw de missie van JRE om de volgende fase van food en hospitality vorm te geven.
“RE-GENERATION is in de eerste plaats een uitnodiging om na te denken over hoe we willen evolueren. Het betekent het versterken van het erfgoed van onze diverse gastronomische culturen, het versterken van onze teams en het hanteren van een holistische visie op de sector die verder gaat dan de keuken alleen.” Daniel Canzian, International President, JRE-Jeunes Restaurateurs
JRE breidt uit naar Zuid-Amerika
Een van de belangrijkste mijlpalen van het congres was de officiële uitbreiding van JRE naar Zuid-Amerika. Oprichtende leden uit Argentinië, Chili en Peru werden verwelkomd in de vereniging, wat een nieuw tijdperk van wereldwijde verbinding en culturele uitwisseling markeert.
De oprichtende leden zijn:
- Argentinië: Germán Sitz (Niño Gordo)
- Chili: Charles de Bournet Lapostolle (Clos Apalta Residence), Max Raide (Casa Las Cujas) & Pedro Chavarría (DeMo Magnolia)
- Peru: Pedro Miguel Schiaffino (La Rosa Nautica), James Berckemeyer (Cosme), Renzo Miñán (Almacén), Kent Zúñiga (KAO), Ricardo Ehni (Tragaluz), Angie Márquez (La Capitana) & Robert Dickson (Sala Omakase)
Een onvergetelijk galadiner
Het congres opende met een galadiner in Flora, georganiseerd door JREDuitsland. Vier chefs met twee Michelinsterren en leden van JRE-Duitsland (JanPhilipp Berner, Frédéric Morel, Sebastian Obendorfer en Tobias Bätz) presenteerden een uitzonderlijk eight-hands menu, waarin vakmanschap, regionale identiteit en hedendaagse culinaire kunst centraal stonden.
De ervaring werd verder verrijkt door bijdragen van Nils Henkel, Maurizio Oster en Harald Rüssel.
JRE-International Awards 2026
Tijdens het galadiner werden de JRE-International Awards uitgereikt aan uitzonderlijk talent en innovatie in zes categorieën, in samenwerking met internationale partners:
- Chef of the Year by Pastificio dei Campi – Frédéric Morel
- Sommelier of the Year by Marchesi Antinori – Johanna Roullier
- Hospitality Excellence Award by Mastercard – Jo Grootaers & Lana Kelchtermans
- Re·Generation Award by Vaider Group – Massimiliano Mascia
- Taste of Origins Award by Parmigiano Reggiano – Pasquale Carfora
- Sustainability Award by Marie-Stella-Maris – Sabina & Grega Repovž
