Je hebt gezocht op: ondernemers
"De horeca verandert niet van belang, maar van vorm"
Minder restaurants, een groeiend aantal lunchrooms en studenten die bewuster kiezen voor daghoreca. De Nederlandse horeca staat onder druk, maar verdw...
Dudok Horeca Groep blaast nieuw leven in monumentaal HAKA-gebouw
Dudok Horeca Groep opende gisteren, 28 mei, de deuren van het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam. Met een feestelijke grand opening krijgt het monumen...
Hoe stel je een winstgevende borrelkaart samen?
Meer producten betekent niet automatisch meer omzet. Toch blijven veel ondernemers hun borrelkaart uitbreiden zodra een gerecht goed verkoopt. Nog een...
“We vullen elkaar goed aan. Janiek gaat ervoor, ik ben meer een probleemdenker”
Na jaren te hebben samengewerkt voelden Bart Leussink (28) en Janiek van den Broeck (28) dat het tijd was om zelf te ondernemen. “We hadden alle...
Sterrenrestaurant Joann bewijst: sterke HACCP processen vormen de basis
Voedselveiligheid wordt binnen de horeca steeds professioneler aangepakt. Steeds meer restaurants kiezen voor een digitale invulling van hun HACCP pro...
Zusje wint prestigieuze NFV Franchise Trofee 2026
Restaurantformule Zusje heeft de NFV Franchise Trofee 2026 gewonnen. De prijs werd gisteren uitgereikt tijdens de jaarbijeenkomst van de Nederlandse F...
De opmars van alcoholvrij: waarom de moderne borrelgast anders kiest
Jarenlang was alcoholvrij vooral iets voor de bestuurder of de zwangere gast. Inmiddels is dat beeld volledig achterhaald. Alcoholvrij is volwassen ge...
Charlotte Mauritz: Japan - waar aandacht de echte luxe is
Toen ik naar Japan vertrok, dacht ik dat het een reis zou worden vol inspiratie. Mooie restaurants, indrukwekkende foodmarkets, bijzondere smaken en e...
Vijf borrelhappen met de beste marge
Iedere ondernemer kent het dilemma. Wat zet je op de borrelkaart? Natuurlijk moet het lekker zijn, maar uiteindelijk moet het ook iets opleveren. En d...
Restaurant Crijns sluit na 11 jaar: opvallende beweging zichtbaar in horeca
Steeds vaker verdwijnen bekende restaurants niet vanwege faillissementen, maar omdat ondernemers bewust kiezen voor een nieuwe richting. Ook Restauran...
Sergio Herman sluit twee restaurants in Antwerpen
Sergio Herman sluit later dit jaar zijn twee Antwerpse restaurants Le Pristine en PrivéPrivée. Dat maakte de Nederlandse chef-kok bekend...
Na 20 jaar dragen eigenaren van The Red Sun de operationele eindverantwoordelijkheid over
Na twintig succesvolle jaren - sinds de oprichting in 2005, met tussentijds een korte onderbreking - aan het roer te hebben gestaan van restaurant The...
Het probleem begint al op de horecaopleiding
Het gesprek begint zoals veel andere gesprekken in de horeca beginnen: met het aantal gasten, de ‘gezellige drukte’ enzovoort. Maar al sne...
KHN gaat samenwerkingsovereenkomst aan voor betere toegang tot horeca-wc’s
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en MDL Fonds (voor maag, darm en lever) hebben donderdag 23 april een landelijke samenwerkingsovereenkomst ondertek...
KHN Kompas: Gen Z bezoekt horeca vaker, Millennials geven meer uit
Uit recent consumentenonderzoek gepubliceerd op KHN Kompas blijkt dat generatie Z vaker en de hele dag naar de horeca gaat. Terwijl millenials een lag...
Netcongestie raakt horeca: uitbreiden en elektrificeren steeds moeilijker
Restaurants, cafés en andere horecabedrijven in de regio Utrecht krijgen vanaf 1 juli te maken met een aansluitstop op het elektriciteitsnet. N...
Nieuwe samenwerking: schoonmaak op topniveau bij De Beren Houten
Per 1 april is Asenso Facilities gestart met de volledige schoonmaak van Restaurant De Beren in Houten. Binnen deze samenwerking zijn zij verantwoor...
Na anderhalve maand pakt Bouillon d'Amsterdam door met een tweede vestiging
Slechts anderhalve maand na de opening bewijst Bouillon d’Amsterdam een succes te zijn. Het restaurantconcept kondigt nu al de komst van een twe...
Investeren in… een zomerklaar terras
Horecaondernemers staan elk jaar opnieuw voor dezelfde uitdaging: hoe zorg je ervoor dat het terras aantrekkelijk, comfortabel en winstgevend de zomer...
Rabobank: "Conflict in het Midden-Oosten zet ook horeca onder druk"
Het CBS rapporteerde een redelijk goed vierde kwartaal 2025 voor de gehele horecasector. Voornamelijk de restaurants hebben het in deze periode qua vo...
Marijke Vuik vertrekt bij KHN en wordt voorzitter MKB-Nederland
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt vandaag, 1 april, bekend dat haar voorzitter Marijke Vuik per 1 juli 2026 is benoemd als voorzitter van MKB-N...
Albert Kooy opent WeidumerHout: alles van Friese bodem, alles in eigen keuken, tegen bistroprijzen
Afgelopen vrijdag 27 maart is in Weidum restaurant WeidumerHout officieel geopend. De opening werd verricht door wethouder Abel Reitsma, in aanwezighe...
ORA Taverna & Bar opent in Breda: nieuwe standaard voor moderne Griekse keuken
Op 26 maart 2026 heeft ORA Taverna & Bar officieel haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een mo...
ilario brengt de authentieke Italiaanse bar-cultuur naar Amsterdam
In het hart van de Pijp opent ilario haar deuren en brengt hiermee een authentiek aperitivo concept naar Amsterdam. Het is een levendige plek die de o...
Data-gedreven menu: meer marge, minder gokwerk
In de hedendaagse horeca gaat succes steeds vaker over meer dan alleen creativiteit in de keuken. Gasten zoeken naar verrassende, smaakvolle en toegan...
“Vroeger háátte ik West-Afrikaanse gerechten, nu kan ik er niet genoeg van krijgen”
De West-Afrikaanse keuken staat erg ver van de standaard Nederlandse of klassieke Franse keuken af. Chef Nicolas Aquaa startte vier jaar geleden met T...
Gidslancering Gault&Millau verhuist naar RAI Amsterdam
De organisatie van Horecava zet een volgende stap in haar culinaire koers. De jaarlijkse lancering van de nieuwe gids van Gault&Millau Nederland v...
Thuisbezorgd bekroonde ook dit jaar dé beste bezorgrestaurants van Nederland
Smashburgers, lokale favorieten en nieuwe bezorgconcepten: tijdens de jaarlijkse Thuisbezorgd.nl Awards werd duidelijk waar bestellend Nederland het m...
KHN moedigt gemeenten aan flexibel te zijn met openingstijden tijdens WK
Tijdens het WK Voetbal 2026 worden veel wedstrijden vanwege het tijdsverschil ’s avonds laat of zelfs ‘s nachts gespeeld. 48 gemeenten (14...
Farmfields viert 20-jarig jubileum met event over de kracht van de korte keten
In het AFAS Theater in Leusden vond dinsdag 17 maart een inspirerende bijeenkomst plaats voor professionals uit de horeca en leveranciersketen. Het ev...
Bekende Rotterdamse naam O’Pazzo opent derde vestiging met ‘All Day Italian’-concept
O’Pazzo, bekend van zijn bijzondere pizza-ovens, Napolitaanse pizza’s en karakteristieke inrichting, is al meer dan 25 jaar een vertrouwd...
Restaurant Faulk stopt in huidige vorm en gaat voor nieuwe toekomst
Restaurant Faulk in Bussum sluit na 13,5 jaar de deuren. Op 25 april is het restaurant aan de Herenstraat voor het laatst geopend. Dit maakte het onde...
Slimme afvalmonitoring: grip op verspilling in de slimme keuken
Tijdens de Spotlightweken Slimme Keukens staat innovatie centraal. Eén onderwerp dat daarbij steeds meer aandacht krijgt, is slimme afvalmonito...
Milram zet nieuwe standaard met gesuikerde slagroom zonder lactose
Het van oorsprong Duitse zuivelmerk introduceert een gesuikerde, lactosevrije slagroom die speciaal is ontwikkeld voor de foodservicemarkt. Volgens he...
Investeren in… cocktailbenodigdheden
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om doordachte keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’&nbs...
Bighawk BBQ: van keukentafelidee tot landelijke ambities
Sommige bedrijven beginnen met een groot plan, een investeerder en een gelikte strategie. En sommige beginnen gewoon bij een ondernemersfamilie aan de...
Houdbaarheidsdata: dit moet je als horecaondernemer echt weten
Als horecaondernemer ben je zelf verantwoordelijk voor de voedselveiligheid binnen je bedrijf. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) contr...
Wat Temper-platformdata onthullen over gen Z en flexibele personeelsplanning in 2026
Er gaan veel verhalen rond over gen Z: ze zijn lui, minder loyaal en tonen weinig inzet, terwijl ze tegelijkertijd meer eisen. Maar de cijfers? Die ve...
Elfde editie Gaia Green Awards opent inschrijving: podium voor duurzame koplopers
Wie wordt in 2026 hét groene voorbeeld van de Nederlandse horeca? Op dinsdag 22 september 2026 worden tijdens Gastvrij Rotterdam voor de elfde...
Restaurant Garuda in Den Haag niet langer verbonden aan Ron Gastrobar Groep
Per 1 maart 2026 zijn restaurant Garuda in Den Haag en de Ron Gastrobar Groep ieder hun eigen weg gegaan. Sinds deze datum is het restaurant niet lang...