Je hebt gezocht op: chef-koks

Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland”
28 maart 2024Nieuws

Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Riot Restobar opent deuren in Conscious Hotel Amsterdam City
28 maart 2024Nieuws

Riot Restobar opent deuren in Conscious Hotel Amsterdam City

Daar waar de Amstelveenseweg overgaat in de Overtoom kunnen Amsterdammers sinds kort terecht bij Riot, een restobar met branie waar verschillen worden...

Arca Amsterdam krijgt bezoek uit Portugal voor vijfde editie van Behind the Pass
13 februari 2024Nieuws

Arca Amsterdam krijgt bezoek uit Portugal voor vijfde editie van Behind the Pass

Op woensdag 13 maart verwelkomen Henrique Sá Pessoa & het Arca-team chef-kok David Jesus, een van Portugals jongste gedecoreerde chef-koks...

Ceviche erkend als UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed van Peru
26 januari 2024Nieuws

Ceviche erkend als UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed van Peru

UNESCO heeft de Peruaanse ceviche uitgeroepen als Immaterieel Cultureel Erfgoed. Met deze erkenning voor de rijke traditie van dit kenmerkende gerecht...

Chef-koks Relais & Châteaux stoppen met serveren van paling om uitsterven te voorkomen
4 december 2023Nieuws

Chef-koks Relais & Châteaux stoppen met serveren van paling om uitsterven te voorkomen

De leden van de World Culinary Council van Relais & Châteaux hebben besloten om paling onmiddellijk van hun menu’s te verwijderen. Ze...

Het nieuwe RIJKS® is open: “We zijn een verbeterde versie van onszelf geworden”
24 november 2023Nieuws

Het nieuwe RIJKS® is open: “We zijn een verbeterde versie van onszelf geworden”

Na een ingrijpende renovatie opent RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum, 24 november opnieuw haar deuren op de vertrouwde locatie aan het Mu...

Relais & Châteaux en Slow Food opnieuw in actie voor Food For Change
26 september 2023Nieuws

Relais & Châteaux en Slow Food opnieuw in actie voor Food For Change

In september en oktober brengen de leden van Relais & Châteaux lokale kazen, wijnen en andere gefermenteerde producten onder de aandacht bij...

Deze kok won Het Glazen Kalf
19 september 2023Nieuws

Deze kok won Het Glazen Kalf

Op dinsdag 19 september 2023, tijdens Gastvrij Rotterdam vond de prestigieuze wedstrijd Het Glazen Kalf plaats. Een kookwedstrijd die jaarlijks door V...

Restaurant Central in Peru beste restaurant ter wereld; dit zijn de overige 49 winnaars
26 juni 2023Nieuws

Restaurant Central in Peru beste restaurant ter wereld; dit zijn de overige 49 winnaars

De wereld van de gastronomie is bijeengekomen in Valencia (Spanje) ter ere van de 21e The World's 50 Best Restaurants 2023 awards, waarin Central, uit...

Belangenvereniging restaurants: Les Patrons Cuisiniers
12 juni 2023Nieuws

Belangenvereniging restaurants: Les Patrons Cuisiniers

Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...

Indische topchefs stralen op kookfestijn Kasteel Kerckebosch
17 mei 2023Nieuws

Indische topchefs stralen op kookfestijn Kasteel Kerckebosch

Met maar liefst zes Indische chef-koks presenteert hotel-restaurant Kasteel Kerckebosch het beste van de eigentijdse Indische keuken tijdens hun...

SEAsonality Symposium in restaurant Bij Jef*
4 mei 2023Nieuws

SEAsonality Symposium in restaurant Bij Jef*

Overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen maken het moeilijk om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te con...

Margo Reuten en Petro Kools: “Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant”
2 mei 2023Nieuws

Margo Reuten en Petro Kools: “Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant”

Het begon met de titel ‘eerste vrouwelijke meesterkok van Nederland’. Die bekroning leidde Margo Reuten naar vele andere podia, waar ze &o...

Marijn van der Worp nieuwe chef-kok Restaurant Intens
4 april 2023Nieuws

Marijn van der Worp nieuwe chef-kok Restaurant Intens

Waar Heine Ruitenbeek zijn kwaliteiten en groei gaat vervolgen bij Thermen Berendonck, neemt Marijn zijn stokje over in de keuken van Restaurant Inten...

Belangenvereniging restaurants: JRE-Jeunes Restaurateurs
31 januari 2023Nieuws

Belangenvereniging restaurants: JRE-Jeunes Restaurateurs

Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...

Noordwijkse restaurants serveren gerechten van de toekomst
27 januari 2023Nieuws

Noordwijkse restaurants serveren gerechten van de toekomst

Negen Noordwijkse restaurants bundelen de krachten om lokaal duurzaamheid meer aandacht te geven. De Noordwijkse chefs laten zich inspireren door...

Redefine Meat overall winnaar Horecava Innovation Award
9 januari 2023Nieuws

Redefine Meat overall winnaar Horecava Innovation Award

Vandaag is tijdens de feestelijke opening van Horecava 2023 bekendgemaakt wie de winnaars zijn van de Horecava Innovation Awards2023. Puck Wilbers, de...

Arca Amsterdam kondigt derde editie Behind the Pass aan
5 januari 2023Nieuws

Arca Amsterdam kondigt derde editie Behind the Pass aan

Op 9 februari zullen chef-kok Henrique Sá Pessoa en Executive Chef Schilo van Coevorden van Taiko Amsterdam, naast elkaar staan achte...

Food Trend Rapport: De foodtrends voor 2023
30 december 2022Nieuws

Food Trend Rapport: De foodtrends voor 2023

In 2023 draait het om een grotere diversiteit aan keuzes. Zowel in wat we willen eten, als de momenten waarop we eten. Thuisbezorgd.nl ziet volgend ja...

ABN Amro: 'Aantrekken jongeren voor horeca-baan lastig'
6 december 2022Nieuws

ABN Amro: 'Aantrekken jongeren voor horeca-baan lastig'

De horeca was altijd een aantrekkelijke werkgever voor jongeren die een bijbaantje willen. Dat imago lijkt af te nemen. Doordat horeca tijdens lockdow...

Laurent Gardinier nieuwe voorzitter van Relais & Châteaux
24 november 2022Nieuws

Laurent Gardinier nieuwe voorzitter van Relais & Châteaux

Het is officieel: Laurent Gardinier is benoemd tot opvolger van de huidige voorzitter Philippe Gombert van Relais & Châteaux. Hij neemt de f...

Chef-kok Henrique Sá Pessoa en Jonathan Zandbergen slaan handen ineen
11 augustus 2022Nieuws

Chef-kok Henrique Sá Pessoa en Jonathan Zandbergen slaan handen ineen

Op zondag 11 september start de eerste editie van ARCA Behind The Pass. In deze series van chef samenwerkingen staan voor slechts één av...

Aantal vrouwelijke topchefs stijgt internationaal, Nederland blijft achter
27 juli 2022Nieuws

Aantal vrouwelijke topchefs stijgt internationaal, Nederland blijft achter

Het aantal vrouwelijke chefs zit wereldwijd in de lift, waarbij verschillende landen de afgelopen jaren een gestage toename hebben gemeld. Nederland b...

Bjorn Massop ontvangt JRE-award 'Taste of Origin'
28 juni 2022Nieuws

Bjorn Massop ontvangt JRE-award 'Taste of Origin'

De Nederlander Bjorn Massop van Restaurant Lokaal in Doetinchem is er zondag met de internationale JRE-award ‘Taste of Origin’ vandoor geg...

Liveblog: uitreiking Michelingids 2022
30 mei 2022Nieuws

Liveblog: uitreiking Michelingids 2022

Goedemorgen, Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2022 gepresenteerd. Via dit liveblog houdt de r...

Locals Arnhem mag zich Dutch cuisine-restaurant noemen
5 april 2022Nieuws

Locals Arnhem mag zich Dutch cuisine-restaurant noemen

Restaurant LOCALS gevestigd in Hotel Haarhuis is een samenwerkingsverband aangegaan met Dutch Cuisine; een organisatie die de Nederlandse ke...

Michelin brengt Gids Frankrijk 2022 uit
25 maart 2022Nieuws

Michelin brengt Gids Frankrijk 2022 uit

Michelin heeft deze week in het Cognac-theater in de Charentes regio de Michelin Gids Frankrijk 2022 uitgebracht in aanwezigheid van een aantal chef-k...

Le Cordon Bleu Parijs beste culinaire opleidingsinstituut ter wereld
17 december 2021Nieuws

Le Cordon Bleu Parijs beste culinaire opleidingsinstituut ter wereld

Le Cordon Bleu Paris, dat elk jaar meer dan 1000 studenten verwelkomt, is door de World Culinary Awards uitgeroepen tot 's werelds beste culinaire...

Relais & Châteaux-lid Bij Jef ontvangt Passion Trophy
29 november 2021Nieuws

Relais & Châteaux-lid Bij Jef ontvangt Passion Trophy

De 580 leden van Relais & Chateaux kwamen op 16 november virtueel bijeen voor de 51ste internationale conferentie. Tijdens de conferentie dee...

Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden
15 november 2021Nieuws

Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden

Dyvig Badehotel, Nordborg- Nordburg, Denemarken Het Dyvig Badehotel ligt tussen een weelderig landschap en de Baltische Zee in op het eiland g...

Food Waste City Challenge Den Haag: ruim 40% minder verspilling
11 november 2021Nieuws

Food Waste City Challenge Den Haag: ruim 40% minder verspilling

Hotels in de regio Den Haag verspilden in de afgelopen periode 44,5 procent minder voedsel. Dit is het resultaat van hun deelname aan de Food Waste Ci...

Rotterdam culinair verrast door sterrenchefs François Geurds Mauro Colagreco
19 oktober 2021Nieuws

Rotterdam culinair verrast door sterrenchefs François Geurds Mauro Colagreco

Afgelopen week kookte sterrenchef François Geurds samen met Mauro Colagreco - in 2019 verkozen tot beste chef ter wereld - bij Fran&c...

Walking dinner: 6 restaurants, 6 gangen en 6 bijpassende dranken
7 juni 2021Nieuws

Walking dinner: 6 restaurants, 6 gangen en 6 bijpassende dranken

Zes restaurants in Ede sluiten zich aan bij Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl. Als kick-off organiseren deze restaurants samen ee...

Naft bier wint gold award op internationale bierverkiezing
20 april 2021Nieuws

Naft bier wint gold award op internationale bierverkiezing

Het Gentse Naft bier, gebrouwen door Brandstof, een nieuwe brouwerij gestart door 2 jonge ondernemers uit Gent, valt in de prijzen op de Frankfurt Int...

Nederlandse topchefs te zien in spannende kookwedstrijd ‘Snackmasters’
14 april 2021Nieuws

Nederlandse topchefs te zien in spannende kookwedstrijd ‘Snackmasters’

Bobby Rust, Ron Blaauw, Jacob Jan Boerma, Dennis Huwaë, Hans van Wolde, Margo Reuten, Richard van Oostenbrugge en André Gerrits zijn de ac...

Team NL strijdt om Bocuse d'or  in Tallinn (bekijk live)
15 oktober 2020Nieuws

Team NL strijdt om Bocuse d'or in Tallinn (bekijk live)

Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst strijden vandaag in Talinn om de Europese titel van de Bocuse d'Or. Om 13.15 Nederlandse tijd moeten ze...

Executive chef Schilo van Coevorden keert terug naar zijn geliefde Dubai
20 augustus 2020Nieuws

Executive chef Schilo van Coevorden keert terug naar zijn geliefde Dubai

Taiko, het bekroonde restaurant van Executive Chef Schilo van Coevorden, opent dit najaar haar eerste internationale vestiging in het Sofitel Dubai Wa...

Meet the chefs: de kandidaten van Bocuse d'Or Europe 
29 juli 2020Nieuws

Meet the chefs: de kandidaten van Bocuse d'Or Europe 

Na een reeks nationale rondes in hun landen zal Bocuse d'Or Europe de volgende en voorlaatste etappe zijn voor chef-koks om zich te kwalificeren v...

63 nieuwe sterren in Franse Michelingids
28 januari 2020Nieuws

63 nieuwe sterren in Franse Michelingids

Met plezier onthult MICHELIN de 2020-selectie voor Frankrijk, die 63 nieuwe sterren bevat. De MICHELIN Gids Frankijk 2020 telt in totaal 628 sterrenre...

Het Roode Koper* winnaar Gouden Koksmuts 2020
15 januari 2020Nieuws

Het Roode Koper* winnaar Gouden Koksmuts 2020

Het team van Dennis van den Beld mogen wij feliciteren met het behalen van de HANOS Gouden Koksmuts! Naast de Michelinster uitreiking van gistere...