Je hebt gezocht op: HORECAVA

't Lansink krijgt niet zomaar nieuwe uitbaters
13 januari 2012Nieuws

't Lansink krijgt niet zomaar nieuwe uitbaters

Lars van Galen, chef-kok bij Landgoedhotel De Bloemenbeek in De Lutte, neemt per 1 maart samen met Richard van den Hoeven - ook werkzaam bij genoemd h...

Kwekkeboom wint Cas Spijkers Trofee
12 januari 2012Nieuws

Kwekkeboom wint Cas Spijkers Trofee

Emiel Kwekkeboom heeft de Cas Spijkers Academie Trofee 2012 gewonnen. Kwekkeboom is leerling aan de Cas Spijkers Academie van de vestiging in Twente....

In beeld: van de beursvoer (3)
12 januari 2012Nieuws

In beeld: van de beursvoer (3)

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een derde fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. Daarin onder meer een proeverij met sake...

In beeld: van de beursvoer (4)
12 januari 2012Nieuws

In beeld: van de beursvoer (4)

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een laatste impressie van de Horecava. De redactie maakte een rondje door de werelden Nachtleven en Mar...

Gin wordt de drank van 2012
11 januari 2012Nieuws

Gin wordt de drank van 2012

De dranktrend van dit jaar is gin. Dat vertelde Vincent van Dijk, trendwatcher, tijdens zijn presentatie 'Horecatrends 2012' op de Horecava. Ook verte...

2012 wordt het jaar van oerproducten
11 januari 2012Nieuws

2012 wordt het jaar van oerproducten

De consument gaat terug naar oerproducten. Zo zal men in 2012 kiezen voor pure koffie en producten als knollen. Ook bieten en bonen wil men terugzien...

Bier&Gastronomie award naar Dégust
11 januari 2012Nieuws

Bier&Gastronomie award naar Dégust

Donja en Maurits van Dégust in Hoogeveen waren blij verrast. Op de Horecava 2012 sleepten zij met hun combinaties met bier en spijs de eerste prijs i...

Carlos en Anneke Faes HorecaHelden 2012
11 januari 2012Nieuws

Carlos en Anneke Faes HorecaHelden 2012

Carlos en Anneke Faes van restaurant De Proeftuin in Eindhoven zijn tijdens de Horecava 2012 uitgeroepen tot SVH HorecaHelden van het jaar. In de fina...

Sluis en Zwolle profiteren van tophoreca
11 januari 2012Nieuws

Sluis en Zwolle profiteren van tophoreca

Steden als Zwolle en Sluis profiteren van de aanwezigheid en het succes van restaurants als De Librije, Oud Sluis en La Trinité. Dat concludeert Angel...

In beeld: van de beursvoer (2)
10 januari 2012Nieuws

In beeld: van de beursvoer (2)

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. De tweede beursdag zat vol met interessante lez...

Van der Weerd uit ongenoegen over RAI
10 januari 2012Nieuws

Van der Weerd uit ongenoegen over RAI

Johan van der Weerd heeft zijn ontevredenheid over de organisatie van de RAI getoond tijdens de uitreiking van het Lekkerste Broodje Catering op de Ho...

Van Kesteren maakt beste cateringbroodje
10 januari 2012Nieuws

Van Kesteren maakt beste cateringbroodje

Björn van Kesteren van Het Paleis op Schiphol is de winnaar van het Lekkerste Broodje Catering. Broodje 'New Destination' won de verkiezing op de Hor...

Beste gastvrijheid in fastservice bij Luciano
10 januari 2012Nieuws

Beste gastvrijheid in fastservice bij Luciano

IJssalon Luciano uit Wassenaar heeft de beste formule wat betreft gastvrijheid in de fastservice-sector. Luc Blok won de prijs op de Horecava omdat hi...

Beste gastvrijheidsformule bij Izkaya
9 januari 2012Nieuws

Beste gastvrijheidsformule bij Izkaya

Dit jaar werd voor de eerste keer op de Horecava de wedstrijd om de beste formule wat betreft gastvrijheid van Nederland gehouden. Bij deze wedstrijd...

Restaurants worden dit jaar prijsstunters
9 januari 2012Nieuws

Restaurants worden dit jaar prijsstunters

Uit eten gaan wordt komend jaar flink goedkoper voor de gast. Dat is tenminste de verwachting van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN). In aanlo...

FSIN: horeca blijft onder druk staan
9 januari 2012Nieuws

FSIN: horeca blijft onder druk staan

De klassieke horeca en de catering hebben 2011 afgesloten met een licht omzetverlies, terwijl de inkoopprijzen met circa 2,5 procent stegen. Een behoo...

Van Dijk wint Gouden Koksmuts 2012
9 januari 2012Nieuws

Van Dijk wint Gouden Koksmuts 2012

De winnaar van de Gouden Koksmuts 2012 is Alfred van Dijk van restaurant Het Oude Dijkhuys in Lisserbroek geworden. Met 7 punten verschil wist Van Di...

IceFondue wint Innovation Award
9 januari 2012Nieuws

IceFondue wint Innovation Award

IceFondue van Icewizard heeft de Overall Innovation Award 2012 gewonnen. Tijdens de opening van de Horecava 2012 werden er vier awards uitgereikt in d...

In beeld: van de beursvoer (1)
9 januari 2012Nieuws

In beeld: van de beursvoer (1)

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. De eerste beursdag is in ieder geval goed bezoc...

Walta wint Lekkerste Broodje Horeca
9 januari 2012Nieuws

Walta wint Lekkerste Broodje Horeca

Vanwege de eenvoud en zijn creativiteit in de smaakbeleving wint George Walta dit jaar het Lekkerste Broodje in de categorie Horeca. Joop Braakhekke r...

In beeld: Horecava 2012 van start
9 januari 2012Nieuws

In beeld: Horecava 2012 van start

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van het startschot van de Horecava. Vincent Bijlo opende de editie van 2012 met een ses...

Horecaondernemer vindt collega behoudend
3 januari 2012Nieuws

Horecaondernemer vindt collega behoudend

Een ruime meerderheid (60 procent) van de ondernemers in de Nederlandse horeca vindt dat collega-ondernemers behoudend zijn als het gaat om vernieuwin...

Finalisten Columbus Trofee 2012
2 januari 2012Nieuws

Finalisten Columbus Trofee 2012

EMPASO Europe, Admirror, Flexotels en StarCuisine zijn de finalisten van de Columbus Trofee 2012. Zij krijgen een stand op het Columbus Plein op de ho...

Bedrijfschap Horeca reageert
23 december 2011Nieuws

Bedrijfschap Horeca reageert

Voor het Bedrijfschap Horeca & Catering is het een hard gelag wanneer je de uitslag van de moties in de Tweede Kamer hoort. Het bedrijfschap is slacht...

'Inzicht geeft betere bedrijfsresultaten'
14 december 2011Nieuws

'Inzicht geeft betere bedrijfsresultaten'

Frank Veldhof, werkzaam bij het bedrijfschap Horeca en Catering in Zoetermeer, pleit voor een collectieve deelname aan de Bedrijfsvergelijking Horeca....

SVH geeft workshops 'No Waste'
12 december 2011Nieuws

SVH geeft workshops 'No Waste'

Altijd al een masterclass willen volgen onder leiding van een SVH Meesterkok? Het is mogelijk op de Horecava. Tijdens de horecavakbeurs van 9 tot en m...

Wie wordt HorecaHeld 2012?
2 december 2011Nieuws

Wie wordt HorecaHeld 2012?

De zeven finalisten voor de titel HorecaHeld 2012 zijn bekend. Van 1 tot en met 15 december kan er op hen gestemd worden via horecahelden.nl. De winna...

Ruim 2.800 bezoekers HORECA 2011
30 november 2011Nieuws

Ruim 2.800 bezoekers HORECA 2011

Op 14 & 15 november was Autotron Rosmalen opnieuw de uitgelezen plek om in korte tijd een volledige update van de horecabranche te verkrijgen. Ruim 28...

Carlos en Anneke Faes RestaurantHeld 2011
10 november 2011Nieuws

Carlos en Anneke Faes RestaurantHeld 2011

Carlos en Anneke Faes van 'Pannenkoekhuis de Proeftuin' in Eindhoven zijn uitgeroepen tot SVH RestaurantHeld 2011. Ze ontvingen de prijs uit handen va...

Inspiratie op HORECA 2011
1 november 2011Nieuws

Inspiratie op HORECA 2011

Op 14 & 15 november 2011 staat Autotron Rosmalen in het teken van de (Brabantse) horecavakbeurs. Een vakbeurs waar u tegelijkertijd kunt proeven, ontm...

"Verandering is mooi, maar behoud je basis
27 oktober 2011Nieuws

"Verandering is mooi, maar behoud je basis

Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...

Finalisten Bier & Gastronomie Award bekend
14 oktober 2011Nieuws

Finalisten Bier & Gastronomie Award bekend

Het is zover. De 5 finalisten voor de Bier & Gastronomie Award zijn bekend. Het zijn De Streekerij, Jopenkerk, Dégust, Het Brouwcafé en Olivier gewo...

Start inschrijving Horecava Innovation Award
29 september 2011Nieuws

Start inschrijving Horecava Innovation Award

De inschrijving voor de twaalfde editie van de Horecava Innovation Award is geopend. Leveranciers en fabrikanten kunnen tot 11 november vernieuwende p...

Trend: huisgemaakte convenience
18 augustus 2011Nieuws

Trend: huisgemaakte convenience

Een groot deel van de horeca kan niet zonder gemaks-producten. Een gehoorde kanttekening is dat bij sommige producten het duidelijk is te zien dat ze...

Horecaketens worden kleiner
3 augustus 2011Nieuws

Horecaketens worden kleiner

Het aantal franchiseketens binnen de horeca stijgt al tien jaar onophoudelijk. Alleen groeit het aantal vestigingen per keten sinds 2008 niet meer mee...

Inspiratie opdoen in het Autotron
19 juli 2011Nieuws

Inspiratie opdoen in het Autotron

Op 14 & 15 november 2011 staat Autotron Rosmalen compleet in het teken van de Brabantse horecavakbeurs. Een samensmelting van vertrouwde gezichten, ma...

Zevende HorecaFair loopt vol
17 juni 2011Nieuws

Zevende HorecaFair loopt vol

Ook al vindt de horecavakbeurs HorecaFair pas op eind oktober plaats de beschikbare standruimtes bijna allemaal vergeven. De vakbeurs blijft maar groe...

Nieuwe vorm van recenseren: illucensies
17 juni 2011Nieuws

Nieuwe vorm van recenseren: illucensies

Culinair Illustrator Janneke Hoeben is als eerste in Nederland met een nieuwe manier van recenseren voor de restaurantbranche gestart; de illucensie....

Structurele stijging horecavacatures
14 juni 2011Nieuws

Structurele stijging horecavacatures

Het vacatureaanbod in de horeca en toerismesector steeg in mei sterk met 14 punten volgens de Monster Employment Index. “Hoewel het jaarlijkse groeit...

Eindelijk de lucht in
5 april 2011Nieuws

Eindelijk de lucht in

Eigenlijk hadden de winnaars van De Nationale Horeca Quiz in februari al de lucht in zullen gaan. Het weer liet ze echter in de steek. Na een ochtendj...