Je hebt gezocht op: verspilling

Food waste warriors van Orbisk op Gastvrij Rotterdam
15 september 2021Nieuws

Food waste warriors van Orbisk op Gastvrij Rotterdam

De Nederlandse start-up Orbisk, opgericht in 2019, heeft het tot haar missie gemaakt om voedselverspilling te voorkomen en staat volgende week voor de...

Sterrenchef François Geurds kookt voor Rotterdamse daklozen
3 september 2021Nieuws

Sterrenchef François Geurds kookt voor Rotterdamse daklozen

Sterrenchef François Geurds gaat voedselverspilling tegen en in het kader van Verspillingsvrije Week kookt François Geurds met zijn team...

Walking dinner: 6 restaurants, 6 gangen en 6 bijpassende dranken
7 juni 2021Nieuws

Walking dinner: 6 restaurants, 6 gangen en 6 bijpassende dranken

Zes restaurants in Ede sluiten zich aan bij Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl. Als kick-off organiseren deze restaurants samen ee...

Food Management Platform Apicbase haalt 4 miljoen euro op
19 mei 2021Nieuws

Food Management Platform Apicbase haalt 4 miljoen euro op

Apicbase, leverancier van restaurant management software, kondigt aan dat het 4 miljoen euro ophaalde in een Serie A-financieringsronde, geleid d...

Foodtrends van 2020: alcoholvrije drankjes, vleesvervangers en zelfgemaakte pasta
21 december 2020Nieuws

Foodtrends van 2020: alcoholvrije drankjes, vleesvervangers en zelfgemaakte pasta

Dit jaar waren we meer thuis dan ooit, en met tijdelijke lockdowns waarbij we minder uiteten konden kwam er een omslag in hoe en wat we het liefste et...

Bob Hutten draagt leiding Hutten over aan Drees Peter van den Bosch
19 oktober 2020Nieuws

Bob Hutten draagt leiding Hutten over aan Drees Peter van den Bosch

Algemeen directeur Bob Hutten geeft de leiding van Hutten per 1 januari 2021 uit handen. Na 91 jaar en drie generaties komt de aansturing van het fami...

Hoe kun je controle over F&B bewaren bij meerdere vestigingen?
29 september 2020Nieuws

Hoe kun je controle over F&B bewaren bij meerdere vestigingen?

Een goed draaiend restaurant is geen garantie op succes bij meerdere vestigingen. De reden is simpel: een topmanager kan niet overal tegelijk zijn. Om...

Schiphol continueert samenwerking met HMSHost International
18 september 2020Nieuws

Schiphol continueert samenwerking met HMSHost International

Amsterdam Airport Schiphol zet haar samenwerking met HMSHost International, de wereldleider op het gebied van eten & drinken, de komende jaren voo...

Dit restaurant laat gasten zichzelf wegen
17 augustus 2020Nieuws

Dit restaurant laat gasten zichzelf wegen

Een restaurant in China heeft heel veel publiciteit gekregen vanwege een wel heel opmerkelijk deurbeleid. Het restaurant liet gasten zichzelf verplich...

Tijdelijk ook reguliere afhaalmaaltijden bij Too Good To Go
24 maart 2020Nieuws

Tijdelijk ook reguliere afhaalmaaltijden bij Too Good To Go

Nederlandse horecabedrijven staan momenteel voor een grote uitdaging. Nu hun deuren gesloten zijn, kan de mogelijkheid tot afhalen en bezorgen houvast...

Voedselverspilling in horeca kan 50 procent minder
6 maart 2020Nieuws

Voedselverspilling in horeca kan 50 procent minder

Binnen de horeca kan enorm bespaard worden op voedselverspilling. Rabobank is de Food Waste Challenge gestart en heeft met 170 ondernemers a...

Restaurant Brooks: seizoensproducten van Hollandse bodem
24 februari 2020Nieuws

Restaurant Brooks: seizoensproducten van Hollandse bodem

Vanaf maart heeft de menukaart van restaurant Brooks in Amsterdam-Zuid een geheel nieuw culinair concept. Executive chef Ruud Wirken stelde een nieuwe...

63 nieuwe sterren in Franse Michelingids
28 januari 2020Nieuws

63 nieuwe sterren in Franse Michelingids

Met plezier onthult MICHELIN de 2020-selectie voor Frankrijk, die 63 nieuwe sterren bevat. De MICHELIN Gids Frankijk 2020 telt in totaal 628 sterrenre...

Food Waste Challenge: Best Practice
23 januari 2020Nieuws

Food Waste Challenge: Best Practice

Nederlandse restaurants en hotels kunnen gezamenlijk jaarlijks 61 miljoen kilo voedselverspilling vermijden en daarmee 582 miljoen euro besparen. Dit...

Horecava werd goed bezocht dit jaar
17 januari 2020Nieuws

Horecava werd goed bezocht dit jaar

Op de 64e editie van de Horecava was de hele horecawereld weer goed vertegenwoordigd de afgelopen vier dagen. De vele nieuwe initiatieven, waaronder T...

Nederlandse restaurants kunnen jaarlijks 582 miljoen euro besparen
12 januari 2020Nieuws

Nederlandse restaurants kunnen jaarlijks 582 miljoen euro besparen

Nederlandse restaurants en hotels kunnen gezamenlijk jaarlijks 61 miljoen kilo voedselverspilling vermijden en daarmee 582 miljoen euro besparen. Dit...

Horecava 2020: Van koffiedrap kopje tot DNA-diner
8 januari 2020Nieuws

Horecava 2020: Van koffiedrap kopje tot DNA-diner

Aanstaande maandag openen de deuren van RAI Amsterdam voor de 64e editie van Horecava. Deze editie staat vooral in het teken van voedselverspilling, v...

Aantal virtuele restaurants groeit sterk in Nederland
19 december 2019Nieuws

Aantal virtuele restaurants groeit sterk in Nederland

Het was Deliveroo’s doel om eind 2019 vijftig virtual brands te hebben in Nederland en dat doel is behaald. Chicken Today uit Breda, o...

Waarom gooien we zoveel eten weg?  (En wat kunnen we eraan doen?)
22 november 2019Nieuws

Waarom gooien we zoveel eten weg? (En wat kunnen we eraan doen?)

Jaarlijks gooit de Nederlandse horeca ruim 50.000 ton aan voedsel weg. Dat zijn ongeveer 80 miljoen borden. Dit gebeurt zowel in de keuken als bij de...

Afval op je bord. Chef-kok Gijs Kemmeren strijdt tegen voedselverspilling
9 oktober 2019Nieuws

Afval op je bord. Chef-kok Gijs Kemmeren strijdt tegen voedselverspilling

Jaarlijks wordt er in de horeca zo’n 50 ton aan voedsel weggegooid. Omgerekend zijn dit meer dan 80 miljoen borden die in de prullenbak verdwijn...

Haagse horeca helpt mensen die het moeilijk hebben
26 september 2019Nieuws

Haagse horeca helpt mensen die het moeilijk hebben

Tijdens World Food Day, op 16 oktober 2019, is de officiële opening van een gloednieuw project in Den Haag: Vers & Vrij. Het project ond...

Soup & Bakery by De Verspillingsfabriek wint ABN AMRO Best Newcomer Retail Award
18 september 2019Nieuws

Soup & Bakery by De Verspillingsfabriek wint ABN AMRO Best Newcomer Retail Award

Soup & Bakery by De Verspillingsfabriek heeft op dinsdag 17 september de ‘ABN AMRO Best Newcomer Retail Award’ gewonnen. “Wat ee...

Groeiend aanbod in horecaconcepten die bijdragen aan gezonde en bewuste levensstijl
15 juli 2019Nieuws

Groeiend aanbod in horecaconcepten die bijdragen aan gezonde en bewuste levensstijl

Op Schiphol Plaza kunnen reizigers nu ook terecht bij Eggs&Co, de Health Food Wall en Yoghurt Barn Na de opening van de Verspillingsfabriek&n...

Winnaars Amsterdam Food Pitch 2019 bekend
18 juni 2019Nieuws

Winnaars Amsterdam Food Pitch 2019 bekend

De winnaars van Amsterdam Food Pitch 2019 zijn bekend! De finalist die de felbegeerde titel ‘Lekkerste product 2019’ mee naar huis mocht n...

Internationale topchefs geven masterclasses in Nederland
25 maart 2019Nieuws

Internationale topchefs geven masterclasses in Nederland

Met nog ruim een half jaar te gaan, presenteert Folie Culinaire de eerste internationale chefs die plaats zullen nemen in de befaamde demokeuken. Rob...

Kandidaten strijden voor de titel 'beste sommelier ter wereld'
14 maart 2019Nieuws

Kandidaten strijden voor de titel 'beste sommelier ter wereld'

Op vrijdagavond 15 maart wordt in het Antwerpse Elisabeth Center bekendgemaakt wie de winnaar is van het WK voor sommeliers. De 66 deelnemers nemen he...

Food Rescue Market: ook bokkenvlees kan fantastisch smaken
8 maart 2019Nieuws

Food Rescue Market: ook bokkenvlees kan fantastisch smaken

De afgelopen twee jaar heeft een team enthousiaste docenten en studenten van Hotelschool The Hague bijna 40.000 kilo voedsel gered en verwerkt tot dui...

KHN geeft tips voor kleinere porties
6 maart 2019Nieuws

KHN geeft tips voor kleinere porties

Uit onderzoek van KHN blijkt dat 55 procent van de horecaondernemers zijn of haar gasten een keuze biedt in portiegrootte. Dat doen ze door hele en ha...

Deliveroo gaat voor een publiek van 100 miljoen mensen
6 maart 2019Nieuws

Deliveroo gaat voor een publiek van 100 miljoen mensen

Deliveroo is wereldwijd beschikbaar in meer dan 14 landen en 500 steden en plaatsen. In 2019 breidt het platform haar service in Europa uit. Dit door...

Gezondheid en horeca: kleinere porties en minder zout
20 februari 2019Nieuws

Gezondheid en horeca: kleinere porties en minder zout

73 procent van de horecaondernemers is volop bezig om zijn aanbod van eten en drinken gezonder te maken. Dat doen ze door het gebruik van dagverse,...

Meer bezoekers naar Horecava 2019
11 januari 2019Nieuws

Meer bezoekers naar Horecava 2019

De hele horecawereld kwam afgelopen dagen samen op de 63ste editie van de Horecava in RAI Amsterdam. De Horecava stond bol van nieuwe initiatieven waa...

Trendrapport 2019: de 7 opkomende trends in de restaurantindustrie
7 januari 2019Nieuws

Trendrapport 2019: de 7 opkomende trends in de restaurantindustrie

Het nieuwe jaar is nog maar net van start en daarom presenteert IENS, het platform voor het zoeken en reserveren van restaurants in Europa en ond...

Horecava 2019: Van kerstboombier tot ‘vegan’ start-ups
4 januari 2019Nieuws

Horecava 2019: Van kerstboombier tot ‘vegan’ start-ups

De toekomst in de horeca-wereld is te vinden op de 63e editie van de Horecava. Nieuw dit jaar is het Start-upLAB, de springplank voor nieuwe onderneme...

Horeca update: groei hotelovernachtingen neemt af, fastservice positieve uitschieter
25 oktober 2018Nieuws

Horeca update: groei hotelovernachtingen neemt af, fastservice positieve uitschieter

De Rabobank presenteerde zojuist de horeca en recreatie update oktober 2018. We delen hierbij enkele bevindingen van de bank. De horeca- en recreaties...

Dutch Cuisine en KHN werken samen aan duurzame menu’s in de horeca
5 oktober 2018Nieuws

Dutch Cuisine en KHN werken samen aan duurzame menu’s in de horeca

Vandaag is de aftrap van de Dutch Agri Food week. Voor Dutch Cuisine en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hét moment om hun samenwerking...

Duurzaam pop-up restaurant Sil slechts 3 maanden geopend in Rotterdam
12 september 2018Nieuws

Duurzaam pop-up restaurant Sil slechts 3 maanden geopend in Rotterdam

Op 4 september 2018 is Pop-up restaurant Sil geopend voor 3 maanden in het gerenommeerde hotel Pincoffs, op steenworp afstand van de Erasmusbrug in Ro...

Estée Strooker Meest Markante Horecaondernemer van Gelderland
5 juni 2018Nieuws

Estée Strooker Meest Markante Horecaondernemer van Gelderland

Gisteren is Estée Strooker van ’t Amusement en eetwinkel STROOM in Arnhem gekozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Gelderland. Est...

Eerste No Waste menu door Nederlandse cateraar
16 mei 2018Nieuws

Eerste No Waste menu door Nederlandse cateraar

Bijna alle grote cateringbedrijven maken vóór een event de borden op. Zijn er 150 no shows? Dan kunnen deze maaltijden worden weggegooid...

BBQ-koning Reitse Spanninga verkoopt restaurant 't Plein
4 mei 2018Nieuws

BBQ-koning Reitse Spanninga verkoopt restaurant 't Plein

Reitse en Tryntsje Spanninga hebben hun restaurant ’t Plein in Joure verkocht. Na 30 jaar vonden ze het tijd worden om afscheid te nemen en zich...

Euro-Toque-restaurants zetten varken weer op de kaart
2 maart 2018Nieuws

Euro-Toque-restaurants zetten varken weer op de kaart

Euro-Toques restaurants in Brabant en Limburg verlenen hun medewerking aan het 'We Are Food' thema-evenement. De provincie Brabant is dit jaar...