Je hebt gezocht op: rotterdam

Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’
1 oktober 2024Nieuws

Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’

Woensdag 25 september werd tijdens de horeca vakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de ‘Jonge Keukenhe...

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids
27 september 2024Nieuws

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids

FG Food Labs* in Rotterdam gaat sinds deze week door het leven als Franky’s Grill. Chef-kok en eigenaar François Geurds kiest voor een an...

Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024
26 september 2024Nieuws

Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024

Woensdag 25 september werd tijdens de wedstrijd 'Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf' op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 van Gastvrij Rotterdam...

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records
26 september 2024Nieuws

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records

Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...

Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend
26 september 2024Nieuws

Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend

Op woensdag 26 september vond tijdens Gastvrij Rotterdam de voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts plaats. Tien teams streden in twee rondes om een pl...

Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat
25 september 2024Nieuws

Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat

Op dinsdag 24 september streden vier teams uit Nederland en België tijdens Gastvrij Rotterdam om de winst van de prestigieuze Green Chefs Hat. De...

Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024
25 september 2024Nieuws

Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024

Dinsdag 24 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 gestreden om de “Minder Zout, Meer...

De Slotplaats wint Gaia Green Award in categorie restaurants
25 september 2024Nieuws

De Slotplaats wint Gaia Green Award in categorie restaurants

Tijdens een feestelijke awardshow op het duurzame inspiratiepaviljoen van Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2024 uitgereikt. De a...

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca
25 september 2024Nieuws

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) delen een primeur tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. De allereerste...

Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or
24 september 2024Nieuws

Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or

Maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Jet Loos van restaurant Flore** in Amsterdam, samen met haar commis Rowin IJsse...

Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024
24 september 2024Nieuws

Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024

Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2024 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oesterste...

Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs
24 september 2024Nieuws

Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs

Maandag 23 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de felbegeerde Restaurantp...

Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
22 september 2024Nieuws

Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33), chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Tanate...

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids
18 september 2024Nieuws

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids

Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland 24 restaurants o...

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart
17 september 2024Nieuws

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart

Onlangs mocht ik weer een mooie podcast opnemen met producent/teler Gerjan Snippe van Biobrass in Zeewolde. Biobrass is een biologisch teelt- en hande...

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood
17 september 2024Nieuws

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood

Hangry Hats brengt een nieuwe manier van nutrious fastfood; Een snelle maaltijd, zonder schuldgevoel. Het innovatieve foodconcept geeft vanaf 10 oktob...

Finalisten voor 'PALUX Young Innovation Award 2024 Internationaal by Euro-Toques' bekend
6 september 2024Nieuws

Finalisten voor 'PALUX Young Innovation Award 2024 Internationaal by Euro-Toques' bekend

De PALUX ETN Young Innovation Award is in het leven geroepen om de jonge getalenteerde chefs binnen Euro-Toques Nederland een podium te geven. Zij kun...

Drie Beste Groentechefs van de wereld koken samen tijdens Future Awards in Rotterdam
23 augustus 2024Nieuws

Drie Beste Groentechefs van de wereld koken samen tijdens Future Awards in Rotterdam

Op 24 september 2024 reikt We’re Smart in samenwerking met Gastvrij Rotterdam zijn jaarlijkse Future Awards uit. De Future Awards is de bekronin...

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"
21 augustus 2024Nieuws

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Dit zijn de zes finalisten van de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf’
12 augustus 2024Nieuws

Dit zijn de zes finalisten van de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf’

Woensdag 25 september 2024, in hal 4 naast de Netwerklounge van de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zal vanaf 11.00 uur de finale plaatsvinden van de...

Nu ook jury en commis van de Nederlandse finale Bocuse d’Or bekend
6 augustus 2024Nieuws

Nu ook jury en commis van de Nederlandse finale Bocuse d’Or bekend

Zes topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel van de Nederlandse finale van Bocuse d’Or tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Aan hen de ee...

Dit zijn de zes finalisten voor de 'Minder Zout, Meer Smaak award' tijdens Gastvrij Rotterdam
6 augustus 2024Nieuws

Dit zijn de zes finalisten voor de 'Minder Zout, Meer Smaak award' tijdens Gastvrij Rotterdam

Op 24 september vindt de finale van de 'Minder Zout, Meer Smaak Award 2024' plaats tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Samen met Smaakmakers...

Samenwerking The Wine and Food Association en Gastvrij Rotterdam
2 augustus 2024Nieuws

Samenwerking The Wine and Food Association en Gastvrij Rotterdam

The Wine and Food Association (WFA) en Gastvrij Rotterdam kondigen met trots een langdurige samenwerking aan. Tijdens Gastvrij Rotterdam zal WFA in he...

Zes kandidaten in finale van Euro-Toques Nederland Restaurantprijs
31 juli 2024Nieuws

Zes kandidaten in finale van Euro-Toques Nederland Restaurantprijs

Maandag 23 september 2024, in hal 4 naast de Netwerklounge, vindt vanaf 11.00 uur de finale van de Euro-Toques Nederland Restaurantprijs by Cookware C...

Dit zijn de vier ambitieuze kandidaten in Nederlandse finale Bocuse d’Or
24 juli 2024Nieuws

Dit zijn de vier ambitieuze kandidaten in Nederlandse finale Bocuse d’Or

Maandag 23 september 2024 is het zover. Dan vindt de Nederlandse finale van Bocuse d’Or plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Vier c...

Henrie en Ingrid van der Heijden openen Restobar Vista in Rotterdam
24 juli 2024Nieuws

Henrie en Ingrid van der Heijden openen Restobar Vista in Rotterdam

Ingrid en Henrie van der Heijden hebben op 15 juli 2024 Restobar Vista in Rotterdam geopend. Het is het tweede restaurant van het paar, dat ook eigena...

Sterrenrestaurant Vigor* uit het niets dicht: "Wegens omstandigheden"
19 juli 2024Nieuws

Sterrenrestaurant Vigor* uit het niets dicht: "Wegens omstandigheden"

Sterrenrestaurant Vigor*, van chef Lars Albers en sommelier Randy Bouwer, is per direct gesloten. Het duo wil via deze weg een faillissement voorkomen...

Lancering van de Dry Aged Biet Chefs Club: Een revolutie in de food service
11 juli 2024Nieuws

Lancering van de Dry Aged Biet Chefs Club: Een revolutie in de food service

Op dinsdag 8 juli is de innovatieve Dry Aged Biet Chefs Club officieel gelanceerd, een unieke samenwerking tussen vier vooraanstaande topchefs: Yornie...

Alma Bistro in Breda geopend door Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars
9 juli 2024Nieuws

Alma Bistro in Breda geopend door Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars

Chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars hebben op 5 juli 2024 Alma Bistro in Breda geopend. De gastronomische bistro is na sterrenresta...

PALUX Young Innovation Award 2024 gaat internationaal
5 juli 2024Nieuws

PALUX Young Innovation Award 2024 gaat internationaal

De PALUX ETN Young Innovation Award is in het leven geroepen om de jonge getalenteerde chefs binnen Euro-Toques Nederland een podium te geven. Zij kun...

Euro-Toques komt met een geheel nieuw programma tijdens Gastvrij Rotterdam
3 juli 2024Nieuws

Euro-Toques komt met een geheel nieuw programma tijdens Gastvrij Rotterdam

Dit jaar zal Euro-Toques Nederland met een geheel nieuwe invulling van de wedstrijdarena en de wedstrijden komen tijdens Gastvrij Rotterdam 2024. Het...

Pittige tijden voor Flicka*: “Maar we gaan hier uitkomen”
2 juli 2024Nieuws

Pittige tijden voor Flicka*: “Maar we gaan hier uitkomen”

Thomas en Merlijn van Santvoort van restaurant Flicka* in Kerkdriel hebben een pittig jaar achter de rug. Er moest een WHOA-procedure worden gestart o...

12 nieuwe restaurants toegevoegd aan Michelingids Nederland voor juni 2024
26 juni 2024Nieuws

12 nieuwe restaurants toegevoegd aan Michelingids Nederland voor juni 2024

Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland voor juni 2024 maar l...

De Librije op 9e plek van Europese toprestaurants; Noor komt binnen op positie 155
18 juni 2024Nieuws

De Librije op 9e plek van Europese toprestaurants; Noor komt binnen op positie 155

Het Amerikaanse restaurantplatform Opionated About Dining (OAD) heeft zijn jaarlijkse lijst met de 555 beste restaurants van Europa openbaar gemaakt....

Restaurant ’t Slaakhuys opent haar deuren in Rotterdam
14 juni 2024Nieuws

Restaurant ’t Slaakhuys opent haar deuren in Rotterdam

Op een plek waar voorheen de geschiedenis letterlijk geschreven werd - de locatie deed dienst als redactie van dagblad Het Vrije Volk - opent het nieu...

Exploitant Magnicity onthult Celest: van Rotterdam naar de maan
14 juni 2024Nieuws

Exploitant Magnicity onthult Celest: van Rotterdam naar de maan

Het nieuwe premium restaurant en cocktailbar van exploitant Magnicity gaan een unieke ervaring bieden in Rotterdam. Celest, geïnspireerd op het v...

Amsterdam, Maastricht en Nederland als geheel scoren hoog qua Michelinsterrendichtheid
12 juni 2024Nieuws

Amsterdam, Maastricht en Nederland als geheel scoren hoog qua Michelinsterrendichtheid

Amsterdam staat in de top tien van steden met de meeste Michelinrestaurants afgezet tegen het aantal inwoners, zo blijkt uit onderzoek van Chef’...

Nieuw restaurant 'Vegitalian' in Rotterdam geïnspireerd op vegetarische mediterrane keuken
10 juni 2024Nieuws

Nieuw restaurant 'Vegitalian' in Rotterdam geïnspireerd op vegetarische mediterrane keuken

Rotterdam heeft een nieuwe hotspot: restaurant Vegitalian. Waar tot begin dit jaar de entree van Tech noir zat, is nu plaatsgemaakt voor een all day h...

Restaurant Allure in Rotterdam failliet
7 juni 2024Nieuws

Restaurant Allure in Rotterdam failliet

Brian Bennink (maître/eigenaar) en Frank van Rijsbergen (chef-kok) van restaurant Allure aan de Cargadoorskade in Rotterdam hebben onlangs faill...

Leven in Frankrijk en Italië Magazine hebben weer restaurantprijzen uitgereikt
5 juni 2024Nieuws

Leven in Frankrijk en Italië Magazine hebben weer restaurantprijzen uitgereikt

Dinsdagavond zijn in het Hilton Hotel in Amsterdam voor de twaalfde keer twee bijzondere restaurantprijzen uitgereikt door de tijdschriften Leven in F...